kolači recepti Archives - Страница 60 од 119

Kesten kolač

Odličan jesenski, lagani kolač od kestena za sve ljubitelje kestena! Kesten kolač je izvrsna kombinacija raskošnih ukusa kesten pirea, čokolade i slatke pavlake.

Priprema

Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg pa postepeno dodavati šećer, žumanjke, brašno, kakao i prašak za pecivo. Miksirati da se dobije ujednačena, glatka smjesa. Smjesu preneti u pleh obložen pek papirom I peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi.

Za kremu izmiksati omekšali margarin sa šećerom u prahu, dodati kesten pire i u tu smjesu dodati umućeno slatko vrhnje (300 ml) i sizno izrendanu čokoladu za kuvanje.

Ohlađen biskvit nafilovati s kremom i odozgo premazati s ostatkom dobro umućenog slatkog vrhnja. Kesten kolač ostaviti u frižideru preko noći da se dobro ohladi i stegne pa ga seći na kocke ili štangle.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Krema

250 g margarina
200 g kesten pirea
50 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
100 g čokolade za kuvanje

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Rum oblande

Kad jednom isprobate recept i napravite rum oblande, uverićete se da su najlepše i najukusnije.Priprema

Pomešaju se žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa se uz mešanje kuvaju na pari dok se smesa ne zgusne. Skine se s ringle i ostavi da se ohladi. U ohlađenu smesu dodaje se penasto umućem maslac.

Dok se krem sa žumancima hladi, umutiti belanca sa 9 kašika šećera u čvrstu penu. Zatim dodati mlevenu plazmu, mlevene orahe, otopljenu čokoladu za kuvanje, vanilin šećer i rum. Sve dobro umešati u ujednačen krem.

Rum oblande se filuju na sledeći način: prva kora se premaže s polovinom žutog krema, preko se položi druga kora i na nju se rasporedi sav čokoladni krem, preko njega se položi treća kora, koja se premaže s drugom polovinom žutog krema. Četvrtu oblandu,dok je sa strane na radnoj ploči,najpre premazati žutim kremom pa je onda prevrnuti i staviti preko žutog krema na trećoj oblandi. Četvrtu koru na ravnoj strani premazati otopljenom čokoladom i dekorisati s umućenim šećerom i rumom.

Sastojci

Žuti krem

9 žumanaca
250 g šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g maslaca

Čokoladni krem

9 belanaca
9 kašika šećera
300 g mlevene plazme
100 g oraha
1/2 čokolade za kuvanje
1 kesica vanilin šećera
200 ml ruma

Autor: Elena Mishkovska

Oranž kuglice

Oranž kuglice šire oko sebe fenomenalan miris, a staklastim izgledom mame nas da uzmemo još i još …Priprema

Osvežavajuća aroma narandže daje poslasticama poseban, prekrasan ukus pa tako i ovim lepim i ukusnim oranž kuglicama.

Za glazuru se postepeno dodaje šećer u prahu u sok od narandže i dugo meša do potrebne gustine. Ova glazura se ne kuva, već se dugim mešanjem postiže gustina. Da glazura ne bi pucala mogu se dodati 2-3 kapi ulja.

U zdeli se pomešaju otopljen margarin, šećer i otopljena čokolada (bela ili crna po želji) pa im se dodaju izdrobljeni biskvit, mleveni orasi, kokos i narendana kora narandže. Sve se dobro meša uz postepen dodatak soka od narandže. Treba da ova smesa postigne dovoljnu gustinu da se od nje lako mogu formirati kuglice.

Od ovako pripremljene smese uzimaju se manji delići pa se oblikuju kuglice veličine oraha. Oranž kuglice se urone u glazuru i stave na rešetku da se odstrani višak glazure. Drugi način je da se oranž kuglice preliju sa glazurom.

Sastojci

150 g posnog biskvita
100 g oraha
100 g kokosa
100 g posne čokolade
50 g margarin
50 g šećera
1 narandža

Glazura

1 narandža
100 g šećera u prahu

Autor: Elena Mishkovska

Japanska baklava s gotovim korama

Japanska baklava je ukusna, sočna poslastica. Da li je japanska ili nije manje je važno, bitno je da vam se dopadne.Priprema

U jednoj ciniji pomesati sve sastojke za fil 1. Za fil 2 u vrućem mleku popariti orahe s malo šećera.

U odgovarajuću posudu uliti mlijeko pa dodati secer i prokuvati da se secer otopi.

Kore za baklavu podijeliti na 3 dijela. Svaku koru premazati s filom 1,na zadnju koru rasporediti po rubu jedne strane fil 2 i umotati u rolat. Istim postupkom nafilovati i urolati dva ostala dijela kora za baklavu. Rolate složiti u podmazan pleh i peći dok ne porumene. Pečena japanska baklava se iseče u plehu i vruća prelije sa hladnim zaljevom. Zatim se ostavi da se dobro ohladi.

Sastojci

500 gr kora za baklavu.

Fil 1

3 jaja
2 solje ulja
2 šolje secera
1 jogurt
1 prasak za pecivo
3 kasike griza

Fil 2

250 g mljevenih oraha
malo secera
2 dl mlijeka

Zaljev

3 solje secera
4 solje vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Fini čokoladni rolat

Ako ste ljubitelj čokolade i čokoladnih poslastica, fini čokoladni rolat morate probati. Dekorativan i ukusan sigurno će vam se dopasti.Priprema

Odvojiti žumanca i bjelanca pa žumanca umutiti sa šećerom. Dodati im penasto umućen margarin i na kraju brašno pa sve lepo sjediniti. Bjelanca s trunčicom soli umutiti u čvrst snijeg pa ih polako dodati I umješati u tijesto.

Izrezati 5 komada pek papira dimenzija tepsije 37 x 33 cm. Na prvi komad stavimo 5 kašika smjese pa je razmažemo (biće tanka kao palačinka), stavimo u tepsiju pa pečemo u zagrijanoj rerni na oko 170°C 3-5 minuta. Kora mora ostati svijetla , a probamo je li pečena tako što malo pipnemo prstima pa ako se ne lijepi, gotova je. Izvadimo je i odložimo zajedno sa papirom pa pečemo drugu (ja sam svaku pripremala dok se prethodna peče).

Ispečene kore složimo jednu na drugu i pokrijemo kuhinjskom krpom.

Za fil otopimo na niskoj temperature čokoladu za kuvanje s mlijekom I uljem.

Filom pažljivo premažemo svaku koru posebno, ali ovim postupkom. Namažemo prvu koru pa je urolamo, namažemo drugu pa je nastavljamo motati sa prvom i tako redom. Na kraju ćemo dobiti fini čokoladni rolat, koji treba da stoji u frižideru do serviranja.

Sastojci

Kore

5 jaja
250 g šećera
250 g margarina
250 g brašna

Fil

200 g čokolade za kuvanje
10 kašika mlijeka
1 kašika ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić