nana Archives - Kuhinja i Recepti

Sirup od nane je zdrav, osvežavajući napitak, koji deluje smirujuće na probavni sistem. Dominantna je aroma nane, a dopunjuje je blaga nota karanfilića.

Priprema

U odgovarajuću posudu sipati šećer, preliti ga vodom i staviti da proključa. Kad je sirup proključao, treba smanjiti temperaturu i kuvati oko 30 minuta.

Po isteku ovog vremena sirup skinuti s ringle, ohladiti pa mu dodati dobro opranu i sitno iseckanu nanu i limuntus. Ovu mešavinu dobro promešati i ostaviti poklopljenu da stoji 24 sata. Sutradan sirup od nane procediti. Promešati. Ako se sirup odmah koristi, može se uliti u sterilne staklene boce i čuvati na tamnom i hladnom mestu. Za duže čuvanje potrebno je sirup od nane zamrznuti, jer je pripremljen bez dodatka konzervansa.

Posluženje

Razblaženjem sirupa u odnosu 1:4, ako volite slađi sok, ili 1:5 dobićete osvežavajuće piće od nane, koje će prijati i odraslima i deci.

Sastojci

½ kg sveže nane
30 g limuntusa
4 kg šećera
4 l vode
3 karanfilića

Možda će vam prijati interesantna kombinacija povrća i začina u ovoj čorbi, meni jeste. Čorba od graška i nane je interesantnog izgleda, aromatična, veoma ukusna i jako, jako zdrava.

Priprema

Čorba od graška i nane se brzo priprema. U dubljem tiganju istopiti maslac, pa dodati sitno iseckan mladi luk i na niskoj temperaturi propržiti da luk omekša. Dodati grašak, svežu nanu, zelenu salatu i vodu. Neka se sve kuva oko 15 minuta, da povrće omekša. Potom ostaviti da se prohladi pa smesu preneti u blender, dodati slatku pavlaku i mutiti dok ne postane glatka smesa. Smesu vratiti u duboki tiganj, posoliti i pobiberiti po ukusu, zagrejati, ali ne sme da proključa. Čorba od graška i nane se servira u zdelicama, prelije je sa slatkom pavlakom i ukrasi seckanim vlascem.

Sastojci

4 kašike maslaca
1 veza mladog luka
500 g graška
1 glavica zelene salate
2 kašike seckane nane
1 slatka pavlaka
svež vlasac
biber
so
voda