Za ovaj sok koriste se majske ruže. U narodu su poznate kao ruže za slatko. One su nekalemljene, intenzivnog mirisa, zapravo mirišu daleko opojnije i snažnije od drugih ruža. Lepe su boje od svetlo do tamno roze. Cvet im je pun sitnih, nežnih latica, koje su znatno mekše nego kod kalemljenih ruža.
Priprema
Latice majske ruže staviti u tegle od 5 litara tako da zauzmu više od polovine zapremine. Dodati dve kašike limuntusa i naliti vodu. Pošto su lagane, latice će se podići na vrh. Tegle poklopiti manjim tanjirićem. Ne smeju se hermetički zatvoriti, jer moraju da imaju vazduha. Tegle staviti na osunčano mesto i ostaviti ih tako oko 7 dana. Može i neki dan duže, odnosno dok latice potpuno izgube svoju boju.
Tada sok procediti i izmeriti. Na odmerenu količinu soka dodati isto toliku količinu šećera. Dobro izmešati i ostaviti na hladnom mestu. Šećer treba potpuno da se rastvori. Povremeno promešati drvenom kašikom, ali će i pored toga trebati 24 sata da se sav šećer rastvori. Potom sirup razliti u staklene boce.
Za sok samo procediti ružine latice i sok uliti u staklene boce pa čuvati u frižideru. Pred konzumiranje sok od ruže zasladiti po želji šećerom ili medom.
Sok se može razliti u plastične bočice i čuvati u zamrzivaču.
Sastojci
- 250 g ružinih latica
- 4,5 l vode
- 1 kašika limuntusa
- šećer
Autor: Nezira Selimović-Jogunčić
Posluženje