Torta čokoladna fantazija

Torta  bez jaja sa čokoladom, bananama, lešnicima i slatkom pavlakom je sočna, kremasta poslastica, kojoj se ne može odoleti. Torta čokoladna fantazija je raskošan desert i za sve ljubitelje čokolade pravi izazov.Torta čokoladna fantazija

Priprema 

U većoj zdeli pomešati brašno, šećer u prahu, kakao, skrob, prašak za pecivo i mlevene pržene lešnike. U drugoj zdeli pomešati ulje, kiselu pavlaku i rum  pa  dodati mešavini s brašnom.  Sve dobro izmiksirati da se dobije glatka smesa pa je uliti u pouljen i brašnom posut kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit  ostaviti da se ohladi u kalupu pa ga onda izvaditi i prerezati  uzdužno  tako da se dobiju tri  kore.

Za kremu usitniti banane u električnoj seckalici  uz dodatak ruma. Umešati čokoladu otopljenu  na pari. Na kraju dodati dobro umućenu slatku pavlaku  sa šlagfiksom i mešati da se sve dobro sjedini.

Prvu koru vratiti u kalup i poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma.  Zatim je premazati polovinom krema i pokriti drugom korom pa i nju poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma i premazati s ostatkom krema. Preko ovog sloja krema staviti treću koru i nju poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma i premazati čokoladnim prelivom.

Za čokoladni preliv  na pari otopiti čokoladu za kuvanje u slatkoj pavlaci.

Torta čokoladna fantazija se stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći pa je tek sutradan iseći na komade.

Sastojci

Biskvit

  • 220 g brašna
  • 150 g  šećera u prahu
  • 40 g kakaa u prahu
  • 50 g jestivog skroba
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 100 g prženih lešnika
  • 150 ml ulja
  • 400 g kisele pavlake
  • 5 kašika  ruma

Preliv za biskvit

  • 50 ml mleka
  • 50 ml ruma

Krem

  • 700 g očišćenih banana
  • 3 kašike ruma
  • 300 g čokolade za kuvanje
  • 300 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 kesice šlagfiksa

Čokoladni preliv

  • 200 g čokolada za kuvanje
  • 300 ml slatke pavlake
Share Button

Milenijum torta

Torta je malena, ali zasiti nas s dva- tri zalogaja. Tri čokoladna krema, čokoladna glazura i prženi lešnici čine milenijum tortu raskošnom, predivnom poslasticom.

milenijum torta

Priprema

Propržiti lešnike, skinuti im pokožicu, samleti na krupnije komadiće i pomešati u zdelici s prethodno otopljenom čokoladom. Smesu za hrskavu čokoladnu podlogu punu lešnika staviti na masni papir i formirati u obliku trougla.  Ohlađenu i stegnutu podlogu za tortu okrenuti, staviti na odgovarajuću tacnu i skinuti masni papir.

Za penasti krem u posudu staviti kuvertiru, mleko i slatku pavlaku i ostaviti da na niskoj temperaturi smesa zakuva pa je odmah skloniti s ringle. Ostaviti da se ohladi pa smesu izmiksirati da se dobije čvrst penast krem.Penastim kremom premazati hrskavu čokoladnu  podlogu pa staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Za beli krem pomešati mleko i slatku pavlaku, miksirati nekoliko minuta pa postepeno dodavati otopljenu belu čokoladu. Miksirati krem još nekoliko minuta da se sve lepo sjedini. Beli krem preliti preko penastog krema pa ponovo staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Za tamni krem ponoviti postupak kao za beli krem pa ga preliti preko belog krema i ponovno  staviti u frižider da se ohladi, poveže i stegne.

Za čokoladnu glazuru prokuvati slatku pavlaku na niskoj temperaturi i podeliti u dve zdelice. Mlečnu čokoladu staviti u jednu zdelicu, a tamnu i kuvertiru u drugu zdelicu. Dobro sve mešati da se čokolade otope i da nema grudica, ohladiti i preliti po torti prvo tamnu čokoladunu glazuru, ohladiti, pa preko nje svetlu čokoladunu glazuru.

Tortu ukasiti sa seckanim prženim lešnicima i ukrasom od čokolade.

Sastojci

Hrskava podloga

  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  100 g prženih  lešnika

Penasti krem

  • 100 g kuvertire (70% kakao mase)
  • 50 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake

Beli krem

  • 50 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade

Tamni krem

  •  50 ml mleka
  •  150 ml slatke pavlake
  •  150 g čokolade za kuvanje

Čokoladna glazura

  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 g mlečne čokolade
  • 75 g kuvertire (70% kakao mase)
  • 75 g čokolade za kuvanje

Ukrašavanje

  • 100 g prženih  lešnika
  • 50 g čokolade za kuvanje

Napomena

Kuvertira je čokolada visokog kvaliteta s visokim sadržajem kakao mase.

Share Button

Svetle i tamne palačinke

Meni najdraža kombinacija, nadam se da će se i vama dopasti moje svetle  i tamne palačinke. Mekane, kremaste i, uz to,  dekorativne na trpezi, ali se na njoj ne mogu dugo zadržati.Svetle i tamne palačinke

Priprema

Sve sastojke za svetlo testo umešati pa podeliti u dve zdele. U jednu polovinu testa dodati kakao i cimet pa sve dobro umešati da nema grudvica.  Svetlo i tamno testo treba ostaviti da odstoje oko 30 minuta pre pečenja.

U međuvremenu napraviti pudinge  prema uputstvu na kesicama pa im dodati odgovarajuću čokoladu i dobro sjediniti. Oba fila treba prekriti folijom da se na površini ne napravi korica.

Palačinke ispeći u pouljenom tiganju pa svetle premazati tamnim filom, a tamne svetlim filom,  urolati ih i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Svetlo testo

  •  3 jaja
  •  1 vanilin šećer
  •  150 ml mleka
  •  150 ml vode
  •  300 g brašna
  •  so

Dodatak za tamno testo

  • 1,5 kašika kakaa
  • ½ kašičice cimeta

Tamni fil

  • 1 kesica pudinga od karamela
  • 500 ml mleka
  • 50 g mlečne čokolade s lešnicima

Svetli fil

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 500 ml mleka
  • 50 g bele čokolade s lešnicima
Share Button