poslastice Archives - Страница 200 од 336

Dvobojne orah kocke

Ovo je jedan od najstarijih i najfinijih recepata u našoj porodici. Dvobojne orah kocke pravimo za rođendane i sve druge nama važne praznike.Priprema

Pjenasto umutiti žumanjke, maslac i šecer te postupno dodavati mlijeko, brašno i snijeg od bjelanjaka. Odvojiti polovicu smjese i u nju dobro umiješati kakao. Svijetlo i tamno tijesto prenijeti u limove obložene pek papirom. Peći svaki biskvit posebno u istoj veličini lima. Rerna treba da bude zagrijana na 180°C. Biskvit peći oko 25 minuta.

Za kremu na laganoj temperaturi miješati čokoladu za kuhanje, mlijeko,
žumanjke i šećer. Kuhati oko 5 minuta, maknuti sa šporeta i u toplu kremu umiješati maslac da se rastopi i na kraju orahe.

Toplu kremu izliti na tamnu biskvitnu podlogu, pažljivo razmazati pa prekriti bijelom biskvitnom podlogom. Lagano pritisnuti rukom i ostaviti do idućeg dana da se krema stegne. Dvobojne orah kocke posipati šecerom u prahu i ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskviti

4 žumanjka
200 g maslaca
300 g šecera
1dl mlijeka
300 g brašna
5 bjelanjaka
2 kašičicekakaa

Krema

160 g čokolade za kuhanje
9 kašika mlijeka
2 žumanjka
120 g šećera
150 g maslaca
100 oraha

Autor: Umm Sara

Čupavci s kokosom i orasima

Napravite ove mekane, sočne čupavce s kokosom i orasima i čokoladom za kuhanje kao i belom. Ne zna se koji su lepši i ukusniji.Priprema

Čupavci s kokosom i orasima su dobro poznata poslastica, koja je većini nas jako omiljena. Lako se i brzo pripremaju, a kod mene i brzo nestaju s poslužavnika. Naročito ih vole deca, ali i nama odraslima predstavljaju divan, zanosan zalogaj.

Za biskvit zmiksirati 5 bjelanjaka s 13 žlica šećera u čvrst snijeg. Potom smanjiti brzinu na 1 pa dodati 5 žumanjaka jedno po jedno, lagano uliti ulje, postepeno dodavati oštro brašno pomješano s praškom za pecivo. Na kraju polagano uliti i mlijeko i sve dobro sjediniti u finu, glatku smjesu. Smjesu uliti u tepsiju obloženu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok biskvit lagano ne porumeni. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Kad se biskvit ohladi, izrezati ga na kocke.

Staviti u odgovarajuću posudu šećer, čokoladu za kuhanje margarin i mlijeko pa na laganoj vatri zagrijavati. Kad se preljev malo zgusne (nikako previše), umakati kocke biskvita, okretati ih da upiju preljev sa svih strana pa ih uvaljati u kokosovo brašno ili u mljevene orahe po želji. Potom se čupavci s kokosom i orasima slažu na odgovarajući poslužavnik.

Ako želite da napravite potpuno bele čupavce, umjesto čokolade za kuhanje koristite bijelu čokoladu i uvaljajte ih u kokosovo brašno.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
13 žlica šećera
2 dl ulja
20 žlica oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 dl mlijeka

Preljev

20 žlica šećera
20 dkg čokolade za kuhanje (ili bijele)
10 žlica mlijeka
25 dkg margarina

Još

kokos
orasi

Autor: Svjetlana Blažević

Tuti fruti kocke

Ako ste poželjeli da uživate u kremastoj, odvježavajućoj voćnoj poslastici uz popodnevnu kaficu ili čaj, napravite tuti fruti kocke, koje vam neće oduzeti mnogo vremena. Priprema

Jogurt dobro izmiksati sa šećerom u prahu. Ovoj smjesi dodati 4 dkg dobro otopljene želatine i sve dobro izmješati.

Posebno dobro mikserom izraditi 1 l slatkog vrhnja i dodati ga u smjesu jogurta sa šećerom i želatinom. Sve zajedno dobro izmješati da se dobije fina, glatka krema. Pripremljenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.

Biskvitnu podlogu za torte staviti u kalup obložen prozirnom folijom po njoj rasporediti pola kreme, a po njoj sjeckano voće iz kompota. Voće odozgo prekriti s drugom polovinom kreme. Preko kreme preliti 2 preljeva za torte pripremljena prema uputstvu na pakovanju.

Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne, a potom ga iseći na tuti fruit kocke.

Sastojci

biskvitna podloga za torte

Krema

4 jogurta
20 dkg šećera u prahu
4 dkg otopljene želatine
1 l dobro slatkog vrhnja

Još

voće iz kompota
2 preljeva za torte

Autor: Biserka Kolac

Posne breskvice

Primjenite ovaj recept za posne breskvice i iznenadice vam se odlican rezultat – lepi i ukusni kolacici bez mleka i maslaca. Probajte!Priprema

U dubljoj vanglici sjediniti secer, ulje, vodu, brasno i prasak za pecivo u ujednacenu, glatku smjesu. Neka prekriveno odstoji pola sata. U to polako dodavati brasno, oko 900 g, lepo sve umesiti. Kad bude tako gusto da se rukom mogu otkidati kuglice, uzimati od testa parce zeljene velicine, valjati kuglice i redjati ih na tepsiju u koju ste stavili papir za pecenje praveci izmedju njih razmak od bar 3cm. Testo treba da je takvo da se kuglice SAMO MALO spuste kad se stave na tepsiju, nikako da se spljoste. Peci u rerni zagrejanoj na 175°C ne manje od 15 minuta, a ne vise od 20 minuta. Posne breskvice ne smeju da dobiju braon boju pri dnu. Ispečene treba ostaviti da se prohlade. Kad se breskvice prohlade, pazljivo ih izdubite i sacuvajte biskvitne mrvice.

Dok se jedna tura pece, valjajte drugu. Od ove mere trebali bi da napravite oko 120 polovina.

U medjuvremenu pripremiti fil. U posudu staviti vodu i secer i zagrijati do kljucanja. Ostaviti da vri oko 5 minuta.Dodati pola margarina, čokoladu za kuvanje, mlevene orahe i na kraju mrvice od izdubljenih breskvica.

Polovine breskvica spajati s filom. Kad ih sve spojite, umocite breskvice samo malo u ekstrak maline pomesan s vodom i valjajte ih u kristal secer. Ja sam ih cele valjala u ekstrakt maline, ali nema potrebe, mozete samo vrhove.

Sastojci

1 solja vode
2 solje ulja
2 solje secera
4 kasike brasna
1 kesica praska za pecivo
900 g brasna

Fil

1 solja vode
1 solja secera
125 g margarina
200 g čokolade za kuvanje
200 g mlevenih oraha
mrvice od dubljenih breskvica

Ukrasavanje

1 ekstrakt maline
malo vode
secer

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Medovik torta s karamel kremom

Evo je torta fantastičnog ukusa, torta nad tortama!!! Medovik torta s karamel kremom je najbolja kad stane 2 dana. Tada se korice lepo sjedine sa filom, ali … ko da čeka toliko. Ako je napravite, očarati će vas.
Priprema

Prvo napraviti karamel kremu. U posudu staviti 350 g šećera, dodati 1 dl vode, dobro izmešati, kuvati da se šećer istopi i bude gust. Dodati 1 litar mleka, 1 kesicu vanilin šećera, 1 kašičicu sode bikarbone. Kada dodate sodu bikarbonu, paziti da masa ne pokipi, jer jako peni kada dodamo sodu bikarbonu. Mešati 3-4 minuta da se masa slegne i kuvati. Na početku kuvanja re]e mešati, ali kako masa bude gušća češće mešati. Pri kraju kuvanja stalno mešati da masa ne zagori, a da bude gusta. Dužina kuvanja zavisi od jačine vatre. Ja sam kuvala 1 sat i 10 minuta. Dobićemo gustu karamel kremu – 500 g. Treba je ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim napraviti korice za tortu. U posudi na tihoj vatri istopiti med i puter ili margarin. Umutiti jaja sa šećerom, dodati istopljeni puter i med. Kuvati masu na pari 10 minuta. Skinuti s vatre i dodati sodu bikarbonu i brašno. Koliko ćemo brašna koristiti zavisi od veličine jaja i od kuvanja mase. Brašno dodajemo malo po malo pa zamesiti testo da ne bude ni mekano ni čvrsto. Uviti testo u providnu foliju i ostaviti da stoji 1 sat na hladnom mestu.

Odstajalo testo podeliti na 8-10 delova ( broj zavisi da li želimo tanje ili deblje korice). Razvaljati koricu na papir za pečenje, staviti na razvaljanu koricu obruč za tortu prečnika 25 cm (ja sam koristila poklopac od lonca), oštrim nožem iseći krug. Staviti da se peče na 180ºC oko 3-4 minuta. Pečeni deo van isečenog kruga ćemo iskoristiti za posipanje torte. Tako ispeći sve korice.

Napraviti fil. U kiselu pavlaku dodati hladnu karamel kremu i dobro umutiti.

Filovati korice u kalupu za torte s obručem. Staviti 1 koricu, preko nje 1 kutlaču fila, korica, fil i tako redom. Fil će dodavanjem karamel kreme biti malo redji, ali se ne treba brinuti, jer će to korice sve upiti. Ostaviti tako filovano da stane 2 – 3 sata da korice upiju fil pa skinuti obruč.

Pečene deliće testa van isečenih krugova samleti i posuti po torti kad skinemo obruč i medovik torta s karamel kremom je gotova. Treba je ostaviti na hladnom mestu da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

6 jaja
200 g šećera
100 g putera ili margarina
100 g meda
1,5 kašičica sode bikarbone
700 – 800 g brašna

Karamel krema

350 g šećera
1 dl vode
1 l mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone

Fil

1 kg kisele pavlake
500 g karamel krema

Autor: Dana Drobnjak