recepti za mafine Archives - Kuhinja i Recepti

Posni mafini s bananama i borovnicama

Posni mafini s bananama i borovnicama se mogu svrstati u posne na vodi, jer su sa sokom od narandže, a ne na ujlju. Veoma su mekani, sočni, mirisni i jednostavni za pripremu.

Priprema

U odogovarajuću posudu stavitišećer, med i sok od narandže. Dodati viljuškom izgnječene banane, promešati i staviti na ringlu na nisku temperaturu da se šećer potpuno otopi. Skinuti s ringle pa dodati brašno, prašak za pecivo i borovnice pa pažljivo umešati da se sjedine svi sastojci i da brojne bobice ostanu cele.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice ili ih obložiti s pek papirom. Potom pripremljenom smesom napuniti kalupe i mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

200 g šećera
2 kašike meda
½ narandže
2 banane
400 g brašna
1 kašika praška za pecivo
200 g borovnica

Posni čokoladni mafini

Posni čokoladni mafini, znači bez jaja, mleka i maslaca. Brzo se i jednostavno pripremaju, a još brže nestaju s poslužavnika.

Priprema

U jednoj činiji pomešati suve, a u drugoj tečne sastojke i odmrznute i oceđene višnje. Zatim postepeno dodavati mešavinu suvih sastojaka u tečne i sve mešati mikserom da se dobije fina, glatka smesa.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice i u njih i zlivati smesu. Paziti da smesa ispuni svega dve trećine kalupa, jer će mafini tokom pečenja narasti. Posni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li su mafini pečeni.

Sastojci

250 g brašna
200 g šećera
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
5 kašika kakaa
7 kašika mlevenih oraha
100 g narendane čokolade za kuvanje
250 ml soka od narandže
70 ml ulja
2 kašike meda
smrznute višnje

Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile

Toliko su jednostavni, lepi i toliko ukusni moji mafini sa cokoladom i pudingom od vanile. Preporucujem ih, probajte!

Priprema

Brasno, kakao i prasak za pecivo prosijati, dodati secer i vanilin secer i sodu bikarbonu, pa sve lijepo izmjesati. Na pari otopiti puter i cokoladu za kuhanje pa istresti u smjesu od brasna i promješati. Jogurt i jaja izmutiti i dodati u smjesu od brasna i cokolade. Lijepo izmjesati da se sve fino sjedini.

U posebnu zdjelu staviti sir, jaje, pola pudinga od vanile, secer, vanilin secer i naribanu koricu jednog limuna. Sve lijepo izmjesati da se dobije fin, gladak fil.

U kalup za mafine staviti papirnate korpice. Puniti ih do pola sa smesom od cokolade pa jednu kasiku fila od sira staviti preko. Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile se peku u rerni zagrijanoj na 160℃ oko 20 minuta, sto zavisi do vase rerne.

Sacekati da se ispečeni mafini sa cokoladom i pudingom od vanile malo ohlade pa servirati.

Od ove količine meni je izaslo 15 mafina.

Sastojci

150 g cokolade za kuhanje
30 g putera
200 g brasna
100 g secera
1 vanilin secer
2 kasike kakaa
1 kasikice praska za pecivo
½ kasikice sode birkabone
2 jaja
200 ml jogurta

Fil

250 g abc sira
1 jaje
½ pudinga od vanilije
80 g secera
1 vanilin secer
1 limun

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Cupcakes s pireom od tikve

Ovo su fini Cupcakes s pireom od tikve, izuzetno mirisni, socni i kremasti. Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperaturi. U vecu posudu stavite prvi pet namirnice i izmutite. Dodajte vanila extrakt pa ponovo mutite. Na kraju dodajte brasno, sodu bikarbonu i izmjesajte kasikom ili mikserom na manjoj brzini. Kalupe za cupcakes ili mufine oblozite papirnim korpicama i punite dobivenim tijestom. Cupcakes pecite na 180 C oko 20 minuta. Gotove cupcakes s pireom od tikve izvaditi iz peci i pustite da se potpuno ohlade.

Dok se cupcakes peku, krem sir izvaditi iz frizidera da omeksa. Umutite krem sir, secer u prahu i pola kasike vanilla extrakta.

Na svaki cupcake nanesite kremu od krem sira, a ako neko ne voli kolace s krem sirom, ukrasite ih umucenim slagom. Cupcakes s pireom od tikve pospite rendanom cokoladom za kuhanje ili nekim kostunjavim vocem. Ja sam koristila pistace krupnije samljevene.

Sastojci

1 konzerva pirea od tikve
120 g putera
100 g secera
2 jaja
malo cimeta
1 kasika vanila extrakta
1,5 solja brasna za kolace
vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo

Ukrasavanje

150 g krem sira
150 g secera u prahu
½ kasike vanilla extrakta
pistaci

Autor: Nihada Kopić

Slani sir mafini

Ovo su divni slani zalogaji u formi mafina. Slani sir mafini će oduševiti sve ljubitelje delicija s ukusom sira. Lepi su, mekani i jako, jako ukusni.Priprema

Slani sir mafini su idealni zalogajčići za doručak, užinu i večeru, ali i pravi izbor bucmstih griskalica za druženje s prijateljima. Ovi mafini su zaista brzo i ukusno posluženje, koje plane u tren oka. Ne zna se da li su ukusniji topli, tek izvađeni iz rerne, ili kad se potpuno ohlade.

U zdjelu uliti toplo mlijeko pa u njega staviti zličicu šećera i razmrviti kvasac, pa ostaviti na toplom mjestu da se digne.

Zatim nadošlom kvascu dodati brašno, sol, jogurt i ulje pa zamijesiti ujednačeno, glatko tijesto. Tijesto prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da nadođe, odnosno da podupla volumen.

Nadošlo tijesto razvaljati na radnoj površini, koju prethodno treba posuti s brašnom. Razvaljano tijesto narezati na kockice. Kockice tijesta premazati otopljenim maslacem, staviti naribani sir, posoliti i stavljati u kalup za mafine. Slani sir mafini se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, odnosno peći dok fino ne porumene.

Sastojci

800 g brašna
svježi kvasac
naribani sir
sol
mlijeko
jogurt
ulje
šećer
maslac

Autor: Ivana Mitar