Ovo je jedan od najstarijih i najfinijih recepata u našoj porodici. Dvobojne orah kocke pravimo za rođendane i sve druge nama važne praznike.
Priprema
Pjenasto umutiti žumanjke, maslac i šecer te postupno dodavati mlijeko, brašno i snijeg od bjelanjaka. Odvojiti polovicu smjese i u nju dobro umiješati kakao. Svijetlo i tamno tijesto prenijeti u limove obložene pek papirom. Peći svaki biskvit posebno u istoj veličini lima. Rerna treba da bude zagrijana na 180°C. Biskvit peći oko 25 minuta.
Za kremu na laganoj temperaturi miješati čokoladu za kuhanje, mlijeko,
žumanjke i šećer. Kuhati oko 5 minuta, maknuti sa šporeta i u toplu kremu umiješati maslac da se rastopi i na kraju orahe.
Toplu kremu izliti na tamnu biskvitnu podlogu, pažljivo razmazati pa prekriti bijelom biskvitnom podlogom. Lagano pritisnuti rukom i ostaviti do idućeg dana da se krema stegne. Dvobojne orah kocke posipati šecerom u prahu i ukrasiti po želji.
Sastojci
Biskviti
- 4 žumanjka
- 200 g maslaca
- 300 g šecera
- 1dl mlijeka
- 300 g brašna
- 5 bjelanjaka
- 2 kašičicekakaa
Krema
- 160 g čokolade za kuhanje
- 9 kašika mlijeka
- 2 žumanjka
- 120 g šećera
- 150 g maslaca
- 100 oraha
Autor: Umm Sara
