Minjoni

Minjoni su dekorativno i ukusno posluženje za razne  svečanosti, rođendane, druzenja… Svojim izgledom ukrasiće svaku trpezu, a ukusom naročito obradovati decu.

Minjoni

Priprema  

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa postepeno dodavati i  umešati žumanca. Dobro umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku,  brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom, mlevene bademe. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa ga dodati smesi sa žumancima i sve dobro sjediniti.

Pripremljeno testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Ispečeni biskvit izvaditi iz rerne i kada se dobro ohladi, razrezati ga na dva dela. Džem od kajsija malo zagrejati pa s njim premazati prvu polovinu biskvita. Prekriti drugom polovinom biskvita i dobro pritisnuti pa tanko premazati sa džemom od kajsija. Ovako pripremljen biskvit prekriti tanko razvaljanim gotovim marcipanom. Kolač izrezati na malene kockice 3×3 cm i ostaviti u zamrzivaču oko 30 minuta da se dobro stegnu.

Glazure pripremiti prema postupku, koji smo već dali u brojnim receptima. Kockice izvaditi iz zamrzivača i pola ih umočiti u glazuru od bele čokolade, a drugo polovinu u glazuru od  čokolade za kuvanje. Ukrasiti ih linijama od obe vrste glazura. Minjone ostaviti u frižideru do upotrebe.

Minjoni mogu i da se preliju glazurom od čokolade i da se ostave na rešetkastu podlogu da  se višak glazure odstrani i da se ona stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 130 g maslaca
  • 170 g šećera
  •  4 jaja
  •  1 kašika kisele pavlake
  •  90 g brašna
  •  ¼ kesice praška za pecivo
  •  100 g badema
  •  2 kašike kakaa

Nadev

  •  200 g džema od kajsija
  •  250 g gotovog marcipana

Glazura

  • 150 g bele čokolade
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
Share Button

Baklava sa kokosom i čokoladom

Baklava sa kokosom i čokoladom  je toliko ukusna da, kada je  jednom napravite prema mom receptu, uvek će biti obavezna poslastica na vašoj svečanoj trpezi . Verujem da će vam se dopasti,  ne samo zbog posebnog ukusa, nego i zato što je divno  hrskava.  Priprema 

U zdeli pomešati kokos,  narendanu belu čokoladu, iseckane orahe, tirit i šećer. U drugoj zdelici pomešati ulje i gaziranu vodu.

U pouljen pleh  složiti dve kore i obe premazati mešavinom ulja i gazirane vode. Potom drugu koru premazati sa jednim delom fila, a preko njega staviti dve kore, koje treba premazati kao i prve dve. Ovim postupkom slagati i filovati kore do utroška pripremljenih sastojaka. Oštrim nožem iseći baklavu u oblike po želji.

Ugrejati maslac tako dobro da zacvrči kad se s njim prelije baklava. Ovo treba uraditi da se površinska kora ne bi podigla u toku pečenja i kada se zalije sa šećernim sirupom.

Baklavu sa kokosom i čokoladom peći  na 180°C oko 35 minuta, a potom pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta. Ispečenu baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz stalno  mešanje sve dok sirup ne postane dovoljno gust. Zatim dodati vanilin šećer, mleveni kardamom i kriške limuna, promešati i ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu baklavu sa kokosom i čokoladom preliti sa šećernim sirupom. Tokom stajanja baklava će upiti sirup i biće hrskava.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 200 g kokosovog brašna
  • 100 g bele čokolade
  • 100 g oraha
  • 7 kašika tirita
  • 5 kašika šećera
  • 200 ml gazirane vode
  • 200 ml ulja
  • 150 g maslaca

Šećerni sirup

  • 600 ml vode
  • 600 g šećera
  • 1 kesica vanilin secer
  • 1 kašika mlevenog kardamoma
  • 1 limun
Share Button

Desert od krušaka

Ovo je fini desert za prve dane jeseni, lagan i aromatičan. Verujem da će vas desert od krušaka osvojiti na  prvi pogled, a još sigurnije, posle prvog zalogaja.Desert od krusaka

Priprema  

Kruške izrendati i kuvati sa šećerom, mlevenim karanfilićima i po potrebi s malo vode. Pred kraj kuvanja dodati  sok od limuna i rum. Kuvanje je završeno kad ispari sav sok, a krem od krušaka postane kompaktan. Ostaviti ga da se dobro ohladi.

kruške

Ohlađeni krem servirati u odgovarajućim čašama ili zdelicama i na dva nivo ukrasiti umućenim šlagom.

Za pripremu deserta od krušaka mogu se dodati i drugi začini kao nptr. cimet, muskatni oraščić, vanila … Isto tako, može se dodati manje ili više šećera, što zavisi od vrste krušaka (kisele, slatke) i od ukusa konzumenta.

Sastojci

  • 3 slatko-kiselekruške
  • 5 kašika šečera
  • 1,5  kašičica mlevenih karanfilića
  • 1 limun
  • 2 kašike ruma
  • 1 kesica šlaga
  • 50 ml mleka
Share Button

Kolač – tart od jabuka

Voćni kolač je uvek pun pogodak, a s jabukama se ne može pogrešiti. Poslužite kolač – tart od jabuka nakon ručka ili rane večere pa će vaši gosti  biti oduševljeni.1 Kolač-tart-od-jabuka

Priprema  

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati šećer i vanilin šećer uz neprekidno mešanje. Zatim dodati i umutiti jedno po jedno  žumance, mleko, ulje, brašno, prašak za pecivo i sitno narendanu koricu od limuna.

Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći ga na pola u rerni zagrejanoj na 190°C.

U međuvremenu oguliti jabuke i iseći na sitne kockice.

Potom napola pečeno testo premazati marmeladom od jabuka, posuti s iseckanim jabukama, šećerom pomešanim sa cimetom i badem listovima.  Odozgo staviti male komadiće maslaca.  Kolač – tart od jabuka vratiti u rernu pa ga peći još oko 15 minuta na istoj temperaturi. Ispečen kolač – tart od jabuka ostaviti u kalupu da se ohladi pa ga pažljivo iseći.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 200 ml šećera
  • 200 ml mleka
  • 150 ml ulja
  • 500 ml brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 limun

Ukrašavanje

  • 5  kašika marmelade od jabuka
  • 350 g kiselih jabuka
  • 50 g šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 5 kašika badem listova
  • 30 g maslaca
Share Button

Trobojni grčki kolač

Trobojni grčki kolač je pun mirisne, guste  kreme poput one za krempite.  Aroma vanile i predivan ukus čokolade čine ovu poslasticu zanosnom. Probajte ovaj recept, bićete zadovoljni  rezultatom, koji će sigurno obradovati vaše ukućane i drage goste.

Trobojni grčki kolač

 

Priprema 

Od belanaca umutiti  čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i vanilin šećer uz neprekidno mućenje. Zatim dodavati i stalno mešati posle svakog sastojka: žumanca, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Glatku smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 25 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i ohladiti.

Za beli krem u 100 ml hladnog mleka dodati i dobro izmešati gustin. U ostalu količinu mleka dodati šećer, vanilin šećer, beli eurokrem i  zagrejati do ključanja uz povremeno mešanje.  Zatim ključalo mleko skinuti s ringle i polako u njega  sipati pripremljeni gustin uz neprestano mešanje. Potom smesu kuvati još oko 5  minuta na niskoj temperaturi. Pri tome, treba je  stalno mešati sve dok  ne postane jako gusta. Tada je ukloniti s ringle i staviti u posudu sa ledenom vodom da se ohladi. Sve vreme, dok se hladi, treba je mešati. Ohlađenu krem smesu miksirati  oko 5 minuta uz postepeno dodavanje hladne  slatke pavlake .

Na hladan kolač staviti i lepo rasporediti beli krem. Na kraju trobojni grčki kolač ukrasiti sitno narendanom čokoladom i iseći na kocke ili rombove.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 300 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 300 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 400 g brašna
  • 1,5 kesica praška za pecivo

Beli krem

  •  500 ml mleka
  •  7 kašika šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  150 g belog eurokrema
  •  70 g gustina
  • 150 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 150 g čokolade za kuvanje

 

 

 

Share Button