recepti za kolače Archives - Страница 5 од 225

Kocke od kave i oraha

Kocke od kave i oraha – kolač koji miriše na toplinu doma i prvi gutljaj jutarnje kafe. Mekane, aromatične i nežno orašaste, ove kocke su spoj ukusa koji budi čula i raduje nepce.

Priprema

Kocke od kave i oraha su više od kolača – one su miris jutra, prvi gutljaj omiljenog napitka i mekoća domaće poslastice u jednom zalogaju. U njima se sreću blaga gorčina kafe i nežna slatkoća oraha stvarajući ukus koji ostaje u sećanju. Svaka kocka je puna arome i idealna za trenutke kada želite nešto jednostavno, ali profinjeno.

Savršene su uz popodnevnu šoljicu espresa, kao desert uz druženja ili kao mali ritual posle napornog dana. Priprema je domaćinska, a rezultat raskošan – kolač koji miriše na toplinu kuće i na zadovoljstvo koje ne traži posebnu priliku. Ove kocke ne samo da osvajaju ukusom, već i stvaraju atmosferu — kao da je trenutak zaustavljen samo da bismo uživali.

Oblatne isjeći na veličinu 35 x 25 cm. Obložiti pek papirom, staviti list oblatne i uključiti rernu na 200 stepeni.

Izmiksati 3 bjelanjka i postepeno dodavati pola mjere šećera, dodavati jedno po jedno žumance, 3 komada, a zatim pola kašike nes kave i miksati dok se svi sastojci fino povežu. Na kraju dodati 125 g mljevenih oraha i izmješati varjačom da se sve. Sipati preko lista oblatne i peći 10 – 12 minuta. Istim postupkom pripremiti i ispeći i drugu koru.

Fil skuvati kao puding i ostaviti da se ohladi. U hladno pjenasto umutiti maslac.

Kocke od kave i oraha se slažu sljedećim re dom:Kora- pola fila- kora-ostatak fila. Kolač posuti sa mljevenim orasima ili narendanom čokoladom.

Sastojci

Kore

2 lista oblatni
6 jaja
250 g šećera
250 g oraha
1 kašika nes kave

Fil

2,5 dl mlijeka
2 jaja
200 g šećera
2 kašike nes kave
2 kašike gustina
250 g maslaca

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Bajadera plus

Prelep, kremast, bajadera plus. Ukus me je oduševio, a izgled oborio. Jednom rečju, prelep! Tačno je da se malo duže sprema i da treba malo više vremena, ali isplati se.

Priprema

Bajadera plus izgleda kao mali umetnički biser – slojevi koji se savršeno prelivaju jedan u drugi, spoj boja i ukusa koji obećava uživanje već na prvi pogled. Hrskava osnova, nežna kremasta sredina, sočan ružičasti sloj i elegantna čokoladna glazura čine harmoniju koja mami osmeh svakom sladokuscu. Ovo je kolač koji nije tu samo da se pojede, već da mu se divi, zagrize i zapamti. Idealna poslastica za svečane trenutke – i one kada jednostavno želite da ulepšate dan jednim slatkim užitkom.

Pošto sam ovaj kolač pravila prvi put, pravila sam ga po uputama koje su bile navedene, ali ću vam odmah reći da ne radite tako nego da pojednostavite sebi proces. Sad ću vam napisati šta bih ja to promenila. Odmah bih uzela kalup manjih dimenzija od navedenog u originalu, jer su, sigurna sam, namerno navedene pogrešne mere. U kalup bi prvo stavila oblandu, pa jedan deo sa mlekom u prahu (beli sloj). Nakon što se ohladi i stvrdne, na njega bi nanela deo sa keksom (roza sloj), jer bilo bi mnogo lakše i urednije, nego da se ceo kolač prevrće naopačke, ali svaka se škola plaća, znam za drugi put. Na deo sa keksom izlijte glazuru, ohladite pa nanesite deo sa mlekom u prahu. Na taj način se kolač samo ređa u kalupu, ništa ne curi i mnogo je urednije. Završite sa poslednjom glazurom i bajadera plus je gotov.

Sastojci

list oblande

Roza sloj

250 g maslaca
250 g šećera u prahu
sok od 1 limun,
ekstrakt jagode, crvena jestiva boja
400 g mlevenog keksa

Beli sloj

400 g šećera
125 g maslaca
600 g mleka u prahu

Glazure

300 g čkolade
50 g maslaca

Autor: Ivana Miljanović

Nepečeni kolač s petit keksom

Nepečeni kolač s petit keksom je fantazija, a gotov za 15 minuta. Stvarno sam oduševljena, a bićete i vi.

Priprema

Nepečeni kolač s petit keksom jedan je od onih deserata koji osvajaju jednostavnošću i savršenim spojem ukusa. Kremasti fil daje mekoću, petit keks pruža prijatan kontrast, a glatka čokoladna glazura sve zaokružuje u raskošan, a opet lagan slatki zalogaj. Bez pečenja, bez žurbe — samo par slojeva koji zajedno čine kolač kojem se uvek rado vraćamo. Savršen izbor kada želite nešto fino, slatko, brzo i sigurno kvalitetno.

Staviti pola litre mlijeka da prokuha. Posebno u decilitru mlijeka umjesati jaje, brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu izliti u proključalo mlijeko. Zakuhati mješajući da kuha 2 do 3 minuta i odmah u vruće umješati maslac.

Kekse podjeliti na 3 dijela. Malo ih umočiti u mlijeko pa odmah filovati vrućim filom.

Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, skinuti s ringle pa dodati čokoladu za kuhanje. Mješati dok se glazura ne ujednači i preliti po kolaču. Odozgo kolač ukrasiti po želji.

Sastojci

350 g petit keksa sa kakaom

Fil

½ l mlijeka
1 jaje
100 g šećera
3 žlice gustina
3 žlice oštrog brašna
1 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
100 g maslaca

Glazura

1 dcl vrhnja za šlag
100 g čokolade za kuhanje

Autor: Ružica Karaula

Milk šnita

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.

Priprema

Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.

U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.

Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.

Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.

Sastojci

Biskvit

6 jaja,
6 kašika brašna
6 kašika šećera
4 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
100 ml vode

Fil

500 ml slatke pavlake
110 ml mlijeka
1 želatin od 30 g

Preliv

200 g čokolade za kuvanje
150 g maslaca
5 kašika mlijeka
5 kašika šećera.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Medene kocke

Miris meda, topla nota doma i kocka koja se topi u ustima — medene kocke su mali slatki klasik, koji uvek greje srce. Jednostavne, mekane i neodoljive!

Priprema

Medene kocke su kolač koji miriše na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja. Mekane korice s medom i nežan fil čine savršen spoj ukusa, koji greje dušu. Lako se pripremaju, a nestaju brže nego što se ohlade — jednostavno, klasik koji uvek oduševi.

Prvo pripremiti tijesto. Otopiti margarin i med, dodati u ovo umućena jaja sa šećerom pa dodati brašno i sodu bikarbonu. Umjesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Tanko razvaljati na pek papiru i peći na poledjini pleha 34 x 22 cm u rerni zagrijanopj na 180°C oko 15 minuta.

Potom pripremiti fil. U mlijeko, šećer i vanilin šećer dodati griz i kuvati uz neprekidno mješanje da se zgusne. Kad se ohladi, dodati prethodno pjenasto umućen margarin.

Hladne korice filovati, a zadnju koru kad nafilujemo, pospemo mljevenim orasima.

Sastojci

Tijesto

3 jaja
200 g šećera
125 g margarina
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
500 g brašna (700 g ako su jaja veća)

Fil

1l mlijeka
300 g šećera
4 vanilin šećera
8 kašika griza
250 g margarina

Još

mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija