|
Priprema
Ledene snite
Ознака: recepti za kolače
Starinska poslastica dunavski valovi
Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.
Priprema
U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.
Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom. Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.
Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.
Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.
Sastojci
Testo
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 jaja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
- 750 g višanja bez koštica
Krema
- 2 pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 200 g maslaca
- 4 kašike šećera u prahu
Glazura
- 200 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
Kakao kolač s bademima suvim grožđem i trešnjama
Kad poželim nešto posebano, slatko i mirisno, ja napravim kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama. Izvana je pomalo hrskav, a iznutra mekan s bajnim mirisom ruma.
Priprema
U činiji promešati šećer i vanilin šećer s mlijekom i rumom pa dodati i umiješati i ulje. Ovoj mešavini dodati meko i integralno pšenično brašno i kakao. Promešati pa dodati trešnje, suvo grožđe prethodno omekšalo u rumu i sitno iseckane bademe. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smjesu. Preneti je u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.
Ja sam koristila relativno male kalupe za pečenje ovog kolača kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Tako kolač zadržava lep oblik. Posle pečenja kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama ostavi se na rešetkastu podlogu da se potpuno ohladi.
Po želji kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama može da se ukrasi prelivom od bele ili tamne čokolade kao i s listićima badema.
Sastojci
- 10 kašika mekog brašna
- 10 kašika integralnog pšeničnog brašna
- 1 kesica prašak za pecivo
- 20 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika kakaa
- 250 ml mleka
- 100 ml ruma
- 150 ml ulja
- 150 g svežih trešanja bez koštica
- 80 g suvog grožđa + rum za natapanje
- 100 g badema
Nepeceni jafa kolac
Nema pecenja ni kuhanja, sto ce sigurno i vama da odgovara. Pored toga, nepeceni jafa kolac ce vas “kupiti” i svojim predivnim ukusom.
Priprema
Nepeceni jafa kolac ce prvim zalogajem da vas odusevi, jer je specificna kombinacija hrskave podloge od dvije vrste keksa i vazdusastog, kremastog šlaga.
Nasjeckati ili natrgati petit i jafa keks na veće komade i staviti ih u zdjelu.
U posebnoj posudi pomiješati vocni jogurt, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer. Ovoj mjesavini dodati nasjeckane ili izlomljene kekse. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu prozirnom folijom i lijepo poravnati spatulom.
Mikserom dobro umutiti slatko vrhnje za šlag i s njim ukrasiti nepeceni jafa kolac. Ja sam nepeceni jafa kolac dodatno ukrasila s cokoladnim mrvicama i cjelim jafa keksom kao sto se moze vidjeti na prilozenoj fotografiji.
Kolac staviti u frižider da odstoji i da se keks prozme s ukusima vocnoj jogurta i kiselog mlijeka i na kraju da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja.
Sastojci
- 400 g petit keksa
- 300 g jafa keksa
- 500 ml vocnog jogurta
- 200 ml kiselog vrhnja
- 8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 ml slatkog vrhnja
Jos
- cokoladne mrvice
- jafa keks
Autor: Nermina Jordamović
Crno bijeli rolat u oblatni
Ovo je poslastica koja privlači svojim prelepim izgledom, a kad se proba … mmm, odusevljava mirisom kokosa i punocom ukusa. Crno bijeli rolat u oblatni je ukras svake trpeze i ponos domacice!
Priprema
Za crno bijeli rolat u oblatni treba prvo oblatne umotati u vlaznu kuhinjsku krpu da dovoljno omeksaju kako bi se mogle lako urolati.
Za prvi fil prokuvati vodu sa secerom pa dodati pola margarina i kokosovo brasno, ukloniti s ringle i sve zajedno mijesati dok se ne dobije fina, glatka krema.
Za drugi fil, takodjer, prokuvati vodu sa secerom, dodati pola margarina, mljeveni keks i kakao, ukloniti s ringle i sve lijepo mjesanjem sjediniti.
Oba fila podijeliti na 3 dijela. Na svaku oblatnu se do pola stavi jedan fil, a na drugi dio oblatne drugi fil pa se pazljivo umota u rolat. Tako se dobiju tri rolata. Treba ih ostaviti da se malo stegnu.
U odgovarajucoj posudi otopiti cokoladu za kuvanje s malo mlijeka, kratko prokuvati na niskoj temperaturi i premazati prpremljene rolate.
Crno bijeli rolat u oblatni na kraju treba ukrasiti sa sarenim mrvicama kao što se vidi na fotografiji pa staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzenja.
Sastojci
- 3 lista oblatne
Prvi fil
- 1 dl vode
- 200 g secera
- ½ margarina
- 200 g kokosa
Drugi fil
- 2 dl vode
- 200 g secera
- ½ margarina
- 300 g mljevenog keksa
- 2 kasike kakaa
Premazivanje
- 100 g cokolade za kuvanje
- malo mlijeka
Ukrasavanjne
- sarene mrvice
Autor: Nevenka Samardžija Grbić