recepti za kolače Archives - Страница 89 од 225

Brzi vocni kolac s keksom

Leti nam prija laksa hrana, razume se i poslastice. Stoga je brzi vocni kolac s keksom idealno resenje da se zasladimo posle rucka nakon sto se dobro ohladi u frizideru.Priprema

Za brzi vocni kolac s keksom prvo skuvati puding. Na pec stavite 700 ml mlijeka i secer da prokuhaju. U preostalih 100 ml mlijeka izmutite puding od vanilije i istresite u prokuhalo mlijeko pa mjesajte dok se ne zgusne.

U tepsiju poredajte keks, preko keksa skuhani puding (ne morate hladiti puding), preko pudinga opet keks.

Na pec stavite izabrano voce i 3 kasike secera. Dodadje vodu i kuhajte oko 10 minuta. Izmutite jednu kasiku gustina ili brasna u hladnoj vodi i dodajte vocu da se sos malo stegne. Ovako pripremljeno voce istresite preko keksa. Kolac ostaviti u frizideru da se potpuno ohladi i stegne pre sjecenja i posluzenja.

Pjenasto izmutite vrhnje za slag i premazite preko potpuno hladnog kolaca. Ovu sjajnu poslasticu ukrasite s malo rendane cokolade.

Sastojci

keks sa filom ili ne
2 pudinga od vanilije
200 g zamrznutog ili svjezeg voca (jagode, maline ili borovnice)
800 ml mlijeka
1 kasika gustina ili brasna
100 ml vode
5 kasika secera
400 ml vrhnja za slag (tecni slag)
malo cokolade

Autor: Nihada Kopić

Arapski kolac

Ne znam zasto se ova poslastica zove arapski kolac, ali eto, ja mu nisam mjenjala ime.
Priprema

Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Od bjelanjaka izmutite cvrst snijeg, dodajte mu 6 kasika vode i jos malo mutite. Zumanjke izmutite s 6 kasika vode i sa secerom. Sjedinite izmucene bjelanjke i zumanjke pa lagano izmjesajte. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmjesajte.

Tepsiju namazite s malo ulja, pospite s brasnom i u nju istresite pripremljeno tijesto za koru. Tijesto pecite na 180°C dok ne dobije finu zlatnosmeđu boju. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i potpuno ohladite.

Dok se kora hladi pripremite kremu. Na pari izmutite jaje i secer u prahu pa kad se malo zgusnu, skinuti s ringle. U to dodajte puter i cokoladu za kuhanje pa mutite dok se ne istope.

Ohladjenu koru istrgajte na komadice, dodajte kremi, dodajte i mlijeko pa sve to dobro izmjesajte da se dobije ujednačena smjesa. Oblikujte kako zelite, ohladite, pospite s kokosovim brasnom i arapski kolac je gotov.

Ja sam smjesu kore i kreme istresla u malu, cetvrtastu tepsiju, ohladila i posula s kokosovim brasnom. Naravno, tepsiju sam oblozila celofanom da se arapski kolac ne zalijepi za stijenke tepsije. Kad se kolac stegao, istresla sam ga na odgovarajuci posluzavnik, skinula celofan i to je to!

Sastojci

Kora

6 jaja
12 kasika vode
300 g secera
300 g brasna
1 prasak za pecivo

Krema

1 jaje
200 g secera u prahu
220 g putera
100 g cokolade za kuhanje
100 ml mlijeka

Posipanje

kokosovo brasno

Autor: Nihada Kopić

Badem keks s belom čokoladom

Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade.To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.

Priprema

Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u seccku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečeni keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.

Ovaj se keks može odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.

Sastojci

400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
150 g šećera u prahu
2 vanilin šecera
2 jaja
2 narandže

Još

200 g bele čokolade za glazure
2 kašike ulja
20 kapi mentol arome

Kolac od jogurta i banana

Penasti, lagani kolac od jogurta i banana sjajna je poslastica za vrele dane. Ovaj osvezavajuci, kremasti kolac brzo se pravi i jos brze nestaje.Priprema

Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati ulje, mleko i brasno pomesano s praskom za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije fina, glatka smesa. Preneti je u pleh prethodno pouljen i posut s brasnom. Biskvit peci u rerni zagrejanoj na 175°C oko 20 minuta, vreme zavisi od vase rerne. U svakom slucaju, proveriti sa cackalicom da li je biskvit ispecen. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.

Za fil od litre jogurta odvojiti malo i u to dodati 3 zelatina. Ostatak jogurta zajedno sa secerom ugrijati uz mesanje skoro do kljucanja i u to dodati rastopljeni zelatin. Sve dobro promesati i fil je gotov.

Na biskvit poredati na kolutice isecene banane i preko njih preliti topao fil od jogurta i lepo ga poravnati. Kolac od jogurta i banana ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se lakse sekao pre serviranja. Najbolje je kolac seći sutradan.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
3 kasike secera
2 kasike ulja
2 kasike mlijeka
½ praska za pecivo
3 kasike brasna

1 l jogurta
300 g secera
3 zelatina od 10 g

Jos

1 kg banana

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žumanjaka
1 rebro čokolade za kuhanje
3 žlice oštog brašna

Fil

2 jaja
15 dkg šećera
71,5 dcl mlijeka
2 vrhom pune žlice brašna
7 dkg čokolade za kuhanje
25 dkg margarina
4 banane
1 limun

Autor: Svjetlana Blažević