Djedov brk dekorativna poslastica

Tijesto je fino, lepo se reže, ne mrvi se i vrlo je ukusno. Uz aromatican i osvezavajuci nadjev od visanja djedov brk se topi u ustima.


Djedov brk dekorativna poslastica

Priprema

Razdrobljen kvasac pomiješati s toplim mlijekom, šećerom i brašnom i ostaviti na toplom da se aktivira.

Pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i vlažne u drugoj zdjeli pa ih sastaviti zajedno s penasto umucenim margarinom i umesiti glatko tijesto.

dedov brkTijesto podijeli na četiri dijela. Svaki dio razvući u oblik pravougaonika veličine 30x40cm.Premazati pravougaonike s džemom od višanja pa posuti mljevenim orasima (sredinu tijesta ne posipati).Rubove tijesta zarolati jedan prema drugom kao sto se vidi na slici. Ovako pripremljene rolate staviti u podmazanu tepsiju i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se tijesto odmori i nadodje.

Višnje samljeti sa štapnim mikserom i zakuvati. Dodati narendanu bijelu cokoladu i umesati. U sok od višanja razmutiti puding od vanilije pomesan sa secerom i uliti u miksane višnje, brzo miješati.

Pripremljenim nadjevom puniti sredinu rolata i peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 35 minuta.

Topal djedov brk posuti šećerom u prahu. 

Sastojci

Tijesto

  • ½ kockice svjezeg kvasca
  • malo mlijeka
  • 3 kasike secera
  • 500 g brasna
  • 1 vanilin secer
  • 1 limun (korica)
  • 1 rum secer
  • 1 kasikica soli
  • 4 zumanjka
  • 5 kasika kiselog vrhnja
  • 200 g margarina

Nadjev

  • 1 puding od vanilije
  • 4 kasike secera
  • 350 ml soka iz kompota od visanja
  • 300 g visanja iz kompota
  • 50 g bijele cokolade

Još

  • djem od visanja
  • secer u prahu

Autor:  Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahic

Share Button

Posne jadro oblande

Jako fine i dekorativne posne jadro oblande sa dva fila. Probajte!Posne jadro oblande

Priprema 

Secer i vodu staviti da provri. Kad provri, dodati posni margarin i pustiti da kuva 5-6 minuta. Skloniti sa ringle i dodati brasno uz neprestano mucenje mikserom. Mutiti dok ne postane gusto, ali ne bas previse. Fil podijeliti na dva dijela, jedan veci, a drugi manji. U manji dio fila dodati i umesati otopljenu cokoladu za kuvanje.

Listove oblande filovati dok je jos topal fil sljedecim redom: list oblande, jedna polovina bijelog fila, list oblande, cokoladni fil, list oblande, drugi dio bijelog fila i na kraju list oblande. Pritisnuti sa necim da se listovi i fil spoje.

Kasnije napraviti glazuru od cokolade za kuvanje i ulja, otopiti i preliti preko zadnjeg lista oblande. Posne jadro oblande ostaviti da se stegnu i sjeci u stangle.

Sastojci

  • 4 lista oblande

Fil

  • 600 g secera
  • 250 ml vode
  • 250 g posnog margarina
  • 12 kasika brasna
  • 100 g cokolade za kuvanje

Glazura

  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 3 kasike ulja

Autor: Nevenka Samardzija Grbic

Share Button

Strudla s makom

Zasladite se danas sa posnom strudlom s makom!Štrudla s makom

Priprema

Kvasac rastvoriti sa secerom u vodi. Kada kvasac nadodje, zamesiti testo od brasna, ulja, nadoslog kvasca i jos vode po potrebi, da testo bude meko, ali da se ne lepi. Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Za fil secer uspinovati kao za slatko,dodati mak, promesati pa kada se ohladi, filovati testo.

Kada testo nadodje, premesiti ga na radnoj površini posutoj s brašnom. Potom razviti koru i filovati, uviti u rolat i staviti u podmazanu tepsiju. Ostaviti testo u tepsiji da nadodje pre pečenja. Zatim štrudlu s makom peći na 200°C  oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.

Ispečenu štrudlu ostaviti da se ohladi pa je seći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

Testo

  • 20 g kvasca
  • 2 kasike secera
  • 2 dl vode
  • 500 g brasna
  • 1soljica ulja

Fil

  • 250 g secera
  • 250 g maka

Autor: Jasmina Terzić

Share Button

Praško čudo

Praško čudo

Priprema

Svi se sastojci, osim brašna, izmiješaju mikserom u zdjeli, koja smije na peć, jer se tijesto prvo mora zagrijati. Stavi se na laganu vatru i stalno miješa sve dok se soda ne zapjeni. Tad se makne i umiješa brašno i kakao. Zamijesti se glatko tijesto, koje je gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlaći u kore veličine lima od pećnice.

Tijesto se podijeli u četiri jednaka dijela i odmah se razvlaće kore, jer puno lakše ide kad je tijesto toplo nego dok se ohladi. Ja radim na četiri kore, vi probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate na tri, bit će vam lakše razvaljati na malo deblje kore. Moje su jako tanke.

Svaka kora se razvalja u velićini lima od pećnice, namota na valjak i prenese na preokrenuti lim posut brašnom. To ide bez problema, jer tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno razvaljajte na papiru za pećenje pa prenesite sa papirom. Kad je kora na limu, ja je malo dotjeram, odrežem višak tijesta.

Kore se peku na 180°C   nekih 5 – 8 minuta. Kad se rubovi počnu zapecati, vade se van. Lagano se prođe nožem za rezanje kruha ispod kore i odvoji od lima i lagano spusti na krpu.

Za kremu se brašno, šećer i vanilin šećer skuhaju u mlijeku kao puding. Kad se ohladi, umiješa se u margarin izrađen s mljevenim šećerom i dobro izmiksa da bude lijepa glatka krema.

Krema za praško čudo podijeli se u tri jednaka dijela i mažu se kore. Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato treba nježno pritiskati da se ne polome. Nakon nekoliko sati one već otpuste i režu se bez problema, a u ustima se tope, doslovno. Potrebno je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam, ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su krckave do zadnje kockice. Na zadnju koru ide čokoladna glazura.

Ja uvijek čokoladu prelijem vrelom vodom i kada omekša iscjedim vodu, ako ostane koja kap nije bitno, dodam ulje i dobro izmješam i prelijem preko kolača. Ako se malo više stvrdne, stavim zdjelu na sud sa vrelom vodom i promješam da bude tečnije kako bih lakše prelila.

Sastojci

Tijesto

  • 1 jaje
  • 150 g šećera
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 50 g margarina
  • 2 žlice mlijeka
  • 2 žlice meda
  • 450 g glatkog brašna
  • 1 žlica kakao

Krema

  • 4 dl mlijeka
  • 2 i 1/2 žlice glatkog brašna
  • 2 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice mljevenog šećera (ne prepune)
  • 150 g margarina

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice ulja

Autor: Amira Handžar

Share Button

Panj torta

Mada se panj torta najcesce priprema za Bozic, toliko je atraktivna i ukusna da je preporucujemo za svaku priliku, posebno za proslavu rodjendana.Panj torta

Priprema

Za ovu tortu su potrebne 2 piskote.

Zumanaca mutiti sa secerom, dodati otopljenu cokoladu, mlevene orahe,  brasno i prasak za pecivo i sve dobro umutiti. Na kraju dodati i umesati cvrst sneg od  belanaca.  Smesu izliti u pleh prethodno premazan maslacem i posut s brasnom pa peci na 175°C  oko 25 minuta. Proveriti cackalicom da li je piskota pecena. Pecenu piskotu uviti sa krpom u rolat.

Za fil kuvati jaja sa secerom na pari  dok se smesa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U ohladjenu smesu dodati penasto ulupan maslac.  Na kraju u krem dodati karamelisan secer sa orasima, koji ste predhodno napravili i samleli.

Od fila se uzme manja kolicina, pre dodavanja karamelisanog secera, i doda se samo malo otopljene cokolade. Taj deo fila se koristi za ukrasavanje torte odozgo.

Filom premazati prvi rolat. Drugu piskotu iseci na trake sirine oko 9 do 10 cm. Prvi deo uviti u rolat, a svaki sledeci premazati filom i obaviti. Tako do god se ne potrose trake. Prvi rolat iseci na dva dela. Napraviti panj kao na prilozenoj fotografiji. Panj torta se treba ostaviti u frizideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Piskota x 2

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 100 g cokolade
  • 120 g oraha
  • 1 kasika ostrog brasna
  • ½ kesice praska za pecivo

Fil

  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 250 g maslaca
  • 150 g secera
  • 100 g oraha

Autor: Desanka Tornjanski

Share Button