recepti za poslastice Archives - Страница 180 од 334

Urmašice s nadevom od badema

Brojni su recepti za ovu orijentalnu poslasticu. Kažu da su dobile ime po hurmama, jer su sličnog oblika, a i slatke su kao one. Urmašice s nadevom od badema su omiljene u mom domu i najčešće ih pripremamo upravo prema ovom receptu. Probajte i vi!Priprema

Od šećera, vanilin šećera i vode skuvajte sirup. Kuvajte ga 15 do 20 minuta na laganoj vatri, pritom pazite da se previše ne zgusne

Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, jaja, šećer i umesite glatko testo. Ostavite ga stajati oko sat vremena.

Za to vreme pripremite nadev: mlevenim i seckanim bademima dodajte šećer, vanilin šećer, malo cimeta i sve zalijte kipućim mlekom. Dobro izmešajte i ohladite.

Od testa oblikujte loptice veličine oraha, stanjite ih dlanom na rende, na sredinu testa stavite kašičicu nadeva, a zatim pažljivo uvijte jednu, a potom drugu stranu testa. Oblikovane urmašice stavite ne pek papir na plehu i to tako da s gornje strane ostane ukras od rendea. Urmašice s nadevom od badema pecite u pećnici zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta.

Skuvani sirup prelijte preko pečenih toplih, ali ne vrućih urmašica.

Sastojci
Testo

400 g pšeničnog glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 250 g maslaca
• 2 jaja
• 60 g šećera

Nadev
• 50 g mlevenih badema
• 50 g seckanih badema
• 1 vanilin šećera
• naribana limunova korica
• 2 kašičice šećera
• malo cimeta
• 50 ml mleka

Šećerni sirup
• 500 g šećera
• 300 ml vode
• pola limuna
• 1vanilin šećer

Autor: Tamara Bokun

Fina halva s orasima

Halva je orijentalna poslastica porijeklom s Bliskog istoka. Najzastupljenija je u kuhinjama arapskih i balkanskih zemalja. Kvalitetna halva mora se lako odvajati od kašike, ne smije da bude previše masna, a može da se jede i viljuškom i rukom. Takva je fina halva s orasima.Priprema

Postoje različite vrste halve zavisno od dodataka osnovnim sastojcima: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva itd.

Ova se poslastica odlikuje visokim kvalitetom, ali i visokom energetskom vrijednošću. Mada je fina halva s orasima jednostavan slatkiš po sastavu (svega četiri komponente plus orasi za ukrašavanje), napraviti i ovu halvu pravi je majstorluk.

Ulje staviti u šerpu i dobro zagrijati. Zatim dodati brašno i pržiti dok brašno ne dobije smeđu boju. Ako smjesa bude rijetka, dodajte još malo brašna.

U međuvremenu dok pržite brašno, staviti šećer i vodu da kuha. Kad ste dobili smeđu boju, izlite agdu u smjesu od isprženog brašna i neprestano mješajte da se ne stvore grudvice. Kad se fino odvoji od šerpe, fina halva s orasima je gotova ( samo još uvijek bez oraha).

Fina halva s orasima oblikuje se po želji i ukrašava, jasno prema ovom receptu, s orasima.

Sastojci

1 čaša ulja
1,5 čaša brašna
1 čaša šećera
1,5 čaša vode

Autor: Ermina Mina

Kolač s kajsijama i makom

Vjerujem da će vam se svidjeti kolač s kajsijama i makom, jer je originalnog izgleda i bajnog ukusa. Priprema

Zamijesiti tijesto od mlakog mlijeka, suhog kvasca, secera, omeksanog maslaca, malo soli, zumanaca i brasna. Ostaviti ga oko 45 minuta da nadodje.Za to vrijeme pripremiti fil od maka : u mlijeko staviti secer i zagrijati do kljucanja. Kad mlijeko sa asecerom prokuha, dodati mljeveni mak, skinuti s vatre i dodati bademe samljevene sa secerom i cimetom. Sve lijepo izmjesati da se dobije ujednacen fil.Nadoslo tijesto razvuci na radnoj povrsini posutoj s brasnom u pravougaonik dimenzija 40 x 30 cm. Zatim ga izrezati na 4 trake sirine 10 cm. Na svaku traku nanijeti fil od maka, krajeve premazati mlijekom i zalijepiti. sSvaku preklopljenu traku jos malo razvuci rukama tako da bude oko 45 cm duzine kao sto se vidi na slici. U podmazanu okruglu modlu ili tepsiju promjera 32 cm savijati trake od kraja prema unutra u obliku puzeve kucice.

Kajsije obariti vrelom vodom i oguliti pa izrezati na cetvrtine. Svako parce kajsije uvaljati u secer pomijesan s vanilin secerom i redati izmedju savijenih traka tijesta kao na slici. Kolač s kajsijama i makom peci oko 45 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.

Ispečen kolač s kajsijama i makom posuti secerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

125 ml mlijeka
7 g suhog kvasca
40 g secera
100 g omeksanog maslaca
malo soli
4 zumanca
375 g brasna

Fil

100 ml mlijeka staviti
6 kasika secera
75 g mljevenog maka
50 g badema samljevenog
2 kasike secera
1,5 kasikica cimeta

Jos

kajsije
secer
vanilin secer
secer u prahu

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Orijentalni kolacici

Za one koje vole poslastice s agdom, secernim sirupom orijentalni kolacici su pravi izbor. Ovu su omiljeni kolacici u turskoj kuhinji.Priprema

Prvo skuhati agdu od 2 case secera, 3 case vode, soka od jednog limuna i kasikice ekstrakta od vanilije ili vanilin secera. Skuvanu agdu ostaviti da se potpuno ohladi.

U jednoj zdjeli promješati ulje, tecni jogurt i razmuceno jaje, a u drugoj suve sastojke: brasno, prasak za pecivo i secer. Zatim sjediniti obadvije mješavine u fino, glatko tijesto.

Tijesto razdijeliti na 2 dijela i tanko razvuci oklagijom u pravougaonik tako da uža strana bude oko 25 cm sirine. Pravougaonike tijesta rezati na trake sirine 1,5 – 2 cm i namotavati na viljusku. Sa viljuske polako svuci uvijenu traku pazeci da se ne pokvari oblik. Na narednoj slici se vidi kako se mota traka.

Orijentalni kolacici se potom stavljaju u zagrijano ulje i prže. Kad porumene s jedne, okrenuti ih na drugu stranu.

Ispeceni orijentalni kolacici vade se resetkastom kasikom iz ulja i vruci stavljaju u hladnu agdu.

Sastojci

Tijesto

130 ml ulja
150 ml tecnog jogurta
1 jaje
400 g brasna
1 prasak za pecivo
2 vanilin secera

Agda

2 case secera
3 case vode
sok od jednog limuna
1 kasikica ekstrakta od vanilije

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Ananas torta sa slatkom pavlakom

Za sve ljubitelje voćnih poslastica preporučujemo ovu tortu zato što je ananas torta sa slatkom pavlakom jednostavna, sočna i osvježavajuća.Priprema

Jaja umutiti na dobro poznat način; bjelanke izmiksisati u čvrst snijeg pa dodavati i umješati jedno po jedno žumance. Ovoj smjesi od jaja dodati uz stalno mješanje šećer i brašno.Smjesu istresti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je prepoloviti vodoravno tako da se dobiju dvije kore iste debljine.

Za fil umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati ananas, koji se prethodno usitni u blenderu.

Ananas torta sa slatkom pavlakom se filuje slijedećim redosljedom: prvo se stavi na odgovarajuću podlogu za torte jedna polovina kore, na nju se lepo rasporedi fil pa se preko fila stavi drugi dio kore. Na kraju se torta odozgo premaže s 1 dl umućene slatke pavlake. Ananas torta sa slatkom pavlakom se ostavi u frižideru da se potpuno ohladi i lepo stegne. Tek tada je moguće da se ananas torta sa slatkom pavlakom lepo isječe na kocke ili po vašoj želji i posluži.

Sastojci

Kora

5 jaja
125 g šećera
125 g brašna

Fil

4 dl slatke pavlake
1 kg ananasa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić