recepti za predjelo Archives - Страница 2 од 3

Hrenovke u lisnatom tjestu

Ej, drage moje, ništa posebno, ni komplikovano s ovim receptom. Probajte i uvjerite se! Hrenovke u lisnatom tjestu pravim često djeci za doručak.Priprema

Lisnato tjesto malo razvijati, premazati tankim slojem senfa, mislim ko voli, a ja pravim pola – pola, pola sa senfom, a pola s puterom. Razvijeno lisnato tjesto isjeći po širini na 12 traka. Svaku hrenovku umotati trakom tjesta. Malo prstima pitisnuti krajeve trake da se lepo sastavi kako se ne bi tokom pečenja odvojila od hrenovki i da hrenovke ne popucaju.

Na pleh položiti papir za pečenje i poredatih hrenovke u lisnatom tjestu.

Rernu zagrijati na 170°C . Umotane hrenovke u lisnatom tjestu premazati sa smjesom od žumanceta, mlijeka i soli pa ih peći 15 do 20 minuta.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog tjesta
12 komada malih hrenovki
malo senfa
malo putera

Premazivanje

1 žumance
1 kašika mlijeka
prstohvat soli

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Rolnice sa sirom

Ove hrskave rolnice sa sirom mogu se poslužiti za doručak , večeru, kao predjelo ili koktel pecivo.Priprema

Belance umutiti u čvrst sneg pa mu dodati i umešati žumance.

Za nedev mladi sir izgnječiti viljuškom. Dodati mu jogurt, promešati pa lepo sjediniti s penom od jajeta.

Kore za pitu iseči na 4 kvadrata. Jedan kvadrat kore premazati s uljem i preklopiti po dijagonali. Formiraće se trougao. Na najdužu stranu trougla staviti pola kašike nadeva. Bočne krajeve preklopiri i umotati rolnicu. Rolnice složiti jednu do druge na pleh obložen pek papirom. Pri tome, spoj rolnica treba okrenuti prema dnu pleha. Na kraju rolnice sa sirom zaliti s gaziranom vodom pa premazati s uljem i peći na 200°C dok ne dobiju svetlo smeđu boju.

Sastojci

500 g kora za pitu
250 g mladog sira
1 jaje
100 ml jogurta
150 ml gazirane vode
ulje

Sočna proja

Proja je staro, tradicionalno jelo naših krajeva. Brzo se priprema, a pristaje uz skoro sva jela. Ako je pravite sa mladim sirom i kajmakom, sočna proja će biti raskošnog, sočnog ukusaPriprema

U zdjeli umutiti jaja, dodati ulje, kajmak, mlijeko i sir. Mladi sir ne treba previše usitniti, odnosno treba ostaviti da bude u krupnijim komadićima. Sve sastojke dobro promješati pa dodati suve sastojke, odnosno palentu, griz, brašno s praškom za pecivo i so. Sve zajedno dobro izmješati. Smjesa ne smije da bude pregusta, jer bi u tom slučaju ispečena proja bila previše čvrsta i tvrda. Pripremljenu smjesu istresti na dobro zagrijanu tepsiju obloženu pek papirom. Sočna proja se peče u rerni zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 200°C i peći još oko 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je sočna proja pečena unutra.

Vrela sočna proja se na kraju zalije s mješavinom mlijeka i kajmaka.

Posluživanje

Sočna proja se može poslužiti kao ukusan doručak ili večera ili predjelo uz jogurt, kiselu pavlaku ili uz jela s mesom za ručak.

Sastojci

Tjesto

3 jaja
2 šoljice ulja
3 šoljice kajmaka
3 šoljice mlijeka
500 g mladog sira
3 šoljice palente
1 šoljica griza
3 šoljice bijelog brašna
½ praška za pecivo
so

Preliv

1čaša mlijeka
½ čaše kajmaka

Autor: Branka Jovanov

Uvijačice sa sirom

Jasminine uvijačice sa sirom su prava “napast” za oči i nepce. Ne zna se da li su lepše ili ukusnije. Probajte, uverićete se!Priprema

Razdrobiti kvasac i potopiti u toplo mleko s kašikom šećera. Kada kvasac nadođe, sipati u brašno, so i ulje. Umesiti glatko testo i ostaviti sat vremena da nadođe.

Za premaz izgnječiti sir, dodati jaja i so po potrebi pa sve dobro umešati.

Kada testo nadođe, premesiti ga, razvući koru u pravougaonik i premazati smesom od sira i jaja pa uviti u rolat. Rolat iseci na 16 delova, poređati u podmazan pleh i peći dok uvijačice ne porumene, odnosno na 180°C oko 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Sastojci

40 g kvasca
250 ml mleka
1 kašika šećera
600 g brašna
1 kašičica soli
1 šoljica ulja

Premaz

400 g sira
3 jaja
so

Autor: Jasmina Terzić

Rol pita sa špinatom i mladim sirom

Jos jedna varijacija na temu pite sa spinatom, mladim sirom i domaćim jufkama. Rol pita sa špinatom i mladim sirom je jednostavan i izdasan doručak, ali i ručak, kako volite.

Priprema

Od sastojaka za tijesto umjesati polutvrdo tijesto, koje cemo podjeliti na 2 loptice i ostaviti da pokriveno odmara oko 45 minuta.

Loptice za rol pitu sa špinatom i mladim sirom isjeći na 4 jednaka dijela pa svaki razvlaciti oklagijom sto tanje mozete, ako niste spretni sa oklagijom, onda tijesto razvucite koliko mozete sa oklagijom i pouljite pa ostavite da odstoji 20 minuta i razvucite rukama na stoljnjaku.

Umjesati sve sastojke za nadjev i posipati po razvucenim jufkama. Prije dodavanja nadjeva svaku jufku pomalo pouljiti. Zarolati i saviti pa rol pite staviti u pouljenu tepsiju. Peci na 22o°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kad se rol pita sa špinatom i mladim sirom ispeče, zaliti je s malo mlijeka, vrhnja za kuhanje i ulja pa ponovo vratiti u pecnicu na 5-10 minuta.

Sastojci

Tijesto

½ kg brasna
½ dl ulja
mlake vode
so

Nadjev

500 g mladog sira
½ kg svjezeg ili zamrznutog spinata
3 jaja
4 kasike vrhnja za kuhanje
so

Preliv

1 dl mlijeka
4 kasike vrhnja za kuhanje
1 kasika ulja
prstohvat soli

Autor: Jelena Kecman