recepti za torte Archives - Страница 89 од 112

Torta sa želeom

Ako želite da obradujete vaše najmilije, napravite ovu kremastu tortu sa želeom, koja je posebno interesantna i omiljena deci.

Priprema

Za podlogu torte u zdeli sjediniti mleveni keks i šećer pa dodati i umešati na niskoj temperaturi otopljen maslac. Smesu lepo rasporediti po dnu kalupa i ostaviti u frižideru dok se pripremi krem.

U drugoj zdeli promešati maskarpone sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Posebno dobro umutiti slatku pavlaku i dodati smesi sa sirom i kiselom pavlakom. Dobro umešati varjačom. Želatin potopiti u 4 kašike vode. Blago zagrejati uz stalno mešanje, ne sme da proključa, da se želatin potpuno otopi pa ga uliti u smesu sa sirom i pavlakom i dobro sjediniti. Krem rasporediti preko i sa strane keks podloge. Potom tortu staviti u frižider da se dobro ohladi.

Želatin i šećer potopiti u sok od borovnica i vodu, zagrejati toliko da se šećer i granule želatina potpuno otope, ne sme da proključa, pa ostaviti da se prohladi. Kad se otopljeni želatin počne stezati, naneti ga preko krema, a odozgo tortu ukrasiti iseckanim želeom. Tortu sa želeom ostaviti u frižideru najmanje tri sata da se stegne i ukusi prožmu.

Sastojci

Podloga

300 g mlevenog keksa
150 g šećera
170 g maslaca

Krem

300 g maskarpone sira
200 ml kisele pavlake
150 g šećera u prahu
400 ml slatke pavlake
10 g želatina u prahu
4 kašike vode

Žele

10 g želatina u prahu
200 ml soka od borovnica
100 ml vode
4 kašike šećera
150 g žele kocki

Torta s belom čokoladom i želeom

Kremastom, ukusnom i dekorativnom tortom s belom čokoladom i želeom možete ukrasiti svečanu trpezu, ali i obradovati svoje ukućane.

Priprema

Za biskvit umutiti penasto belanca s malo soli, dodati šećer i miksirati dok sneg ne postane čvrst. Potom dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi, odvojiti od pek papira i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu za krem 1 pripremiti želatin prema uputstvu na pakovanju.

Dobro promešati jogurt, liker i sok od narandže, šećer i belu čokoladu otopljenu na niskoj temperaturi pa dodati i umešati oceđen želatin. Ovoj smesi dodati i umešati slatku pavlaku prethodno dobro izmiksiranu sa šećerom. U krem dodati i umešati na kockice iseckan žele.

Biskvit premazati s pripremljenim kremom i ostaviti u frižideru da se torta ohladi i stegne.

Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku pa joj dodati i umešati po uputstvu pripremljen želatin.

Na ohlađenu tortu lepo rasporediti krem od slatke pavlake, a odozgo poslagati kockice želea.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
70 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kašika ulja
100 g brašna
2 kašike praška za pecivo
prstohvat soli

Krem 1

5 listića želatina
500 g jogurta
50 ml likera od narandže
2 kašike soka od narandže
50 g šećera
100 g bele čokolade
200 ml slatke pavlake
70 g želea

Krem 2

300 ml slatke pavlake
5 listića želatina

Ukrašavanje

50 g želea

Bela bomba torta

Ovo je jedna od 10 omiljenih torti u mom domu. Iako se zove bomba, ova torta je nežno, slatko uživanje. Prava je bomba po izgledu i savršenom ukusu. Probajte!

Priprema

Izmiksirati belanca sa šećerom pa im dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati mlevene pržene bademe i brašno pomešano s malo praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperature na 180°C i peći još oko 15 minuta. Ispečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi pa ga prerezati tako da se dobiju dve kore.

Za krem umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa dodati i umešati rum. Slatku pavlaku dobro umutiti i staviti u frižider. Želatin staviti u malo mlake vode i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati smesu s krem sirom i umućenu slatku pavlaku pa im dodati i umešati rashlađen želatin. Sve dobro promešati.

Odgovarajuću zdelu obložiti prozirnom folijom, a zatim i prvom korom. Može se desiti da kora popuca, ali to ne smeta. Potom ovu koru premazati prvo s džemom od kajsija pa s trećinom krema.

Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje i umešati je zajedno s rumom u drugu trećinu krema. Čokoladnim kremom ispuniti sredinu zdele pa odozgo staviti drugu koru i malo pritisnuti. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan tortu izvaditi iz zdele na okruglu tacnu. Najsigurnije je da se zdela pokrije podlogom za tortu i sve zajedno preokrene. Torta će lako skliznuti iz zdele, a po potrebi malo lupnuti po stranicama zdele. Skinuti foliju.

Tortu premazati s trećom trećinom krema i ostaviti je u frižideru do posluženja.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6 kašika šećera
7 kašika prženih badema
4 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo

Krem

400 g krem sira
100 g šećera u prahu
450 ml slatke pavlake
10 g želatina u prahu
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ruma

Ostalo

70 g džema od kajsija

Žele torta s jogurtom

Žele torta s jogurtom je savršena poslastica za sve one, koji vole da uživaju u kombinaciji ukusa slatke pavlake, jogurta i želea i u opojnom mirisu ruma. Ova torta će vas osvojiti i izgledom i ukusom.

Priprema

Žele iseći na kockice i staviti na tanjir.

U zdeli dobro sjediniti mleveni keks s omekšalim maslacem, rumom i prethodno skuvanim pudingom na mleku. Smesa treba da bude kompaktna. Rasporediti je na dno odgovarajućeg kalupa, koji je prethodno obložen nelepivom folijom.

Za krem posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku, a u drugoj zdeli izmiksirati jogurt sa šećerom i vanilin šećerom. Želatin staviti u mleko i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati slatku pavlaku i jogurt pa umešati pripremljen želatin.

Pola krema razmazati po kori od keksa, rasporediti kockice želea pa pokriti sa ostatkom krema. Tortu ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro ohladi i stegne.

Za preliv želatin u prahu staviti u malo soka od crvenog kupusa i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Potom na pari zagrejati ostatak soka od crvenog kupusa sa šećerom, uliti nabubreli želatin i stalno mešati na niskoj temperaturi da se sav želatin rastvori (ne sme da zakuva).Na taj način želatin ne može da izgubi svoja želirajuća svojstva, niti da dobije neugodan miris i ukus.

Ohlađenu tortu preliti s pripremljenim, malo prohlađenim želatinom, divne prirodne, ljubičaste boje i ponovo ostaviti u frižideru da se lepo stvrdne.

Napomena: 1 kašika želatina u prahu = 4 lista želatina u listićima.

Sastojci

Podloga

300 g mlevenog keksa
150 g maslaca
5 kašika ruma
1 vanilin puding
5 kašika šećera
400 ml mleka

Krem

400 ml jogurta
70 g šećera
2 kesice vanillin šećera
500 m slatke pavlake
10 g želatina u prahu
150 ml mleka

Ostalo

150 g želea

Preliv

300 ml soka od crvenog kupusa
30 g šećera
10 g želatina u prahu

Torta beli anđeo

I ovo je jedna od vrhunskih torti. Fina, nežna, kremasta s hrskavim pečenim bademima – torta beli anđeo.

Priprema

Za žuti krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko dodati šećer pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati razmućen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.

Pred sam kraj dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se potpuno sjedini s pudingom. Potom ostaviti da se puding ohladi. Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati mleko u prahu i ohlađen puding i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Za beli krem umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati kisele pavlake i sve lagano umutiti varjačom.

Tortu formirati sledećim redom: rozen kora, žuti krem, seckani bademi, beli krem i tako nastaviti do utroška kora i krema. Tortu beli anđeo ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

1 pakovanje kora za rozen tortu

Žuti krem

5 kesica vanilin pudinga
16 kašika šećera
1,5 l mleka
150 g bele čokolade
250 g maslaca
70 g šećera u prahu
100 g mleka u prahu

Beli krem

300 g šlaga
400 g gazirane vode
3 kisele pavlake

Još

200 g pečenih badema