I ovo je jedna od vrhunskih torti. Fina, nežna, kremasta s hrskavim pečenim bademima – torta beli anđeo.
Priprema
Za žuti krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko dodati šećer pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati razmućen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.
Pred sam kraj dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se potpuno sjedini s pudingom. Potom ostaviti da se puding ohladi. Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati mleko u prahu i ohlađen puding i sve lepo sjediniti u gladak krem.
Za beli krem umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati kisele pavlake i sve lagano umutiti varjačom.
Tortu formirati sledećim redom: rozen kora, žuti krem, seckani bademi, beli krem i tako nastaviti do utroška kora i krema. Tortu beli anđeo ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Sastojci
- 1 pakovanje kora za rozen tortu
Žuti krem
- 5 kesica vanilin pudinga
- 16 kašika šećera
- 1,5 l mleka
- 150 g bele čokolade
- 250 g maslaca
- 70 g šećera u prahu
- 100 g mleka u prahu
Beli krem
- 300 g šlaga
- 400 g gazirane vode
- 3 kisele pavlake
Još
- 200 g pečenih badema
