torte recepti Archives - Страница 25 од 58

Teodora torta

Teodora torta je izuzetno raskošna i lijepa poslastica. Jedan komad zadovolji i najvećeg izbirljivca, a ja imam takvog.Priprema

Teodora torta ima tri kore, dvije iste, tamne kore i jednu svetlu s bjelancima.

Tamne kore se prave na isti način tako što se 4 jaja umute s 4 žlice šećera i kada se masa ujednači, doda se 1 žlica ulja i smjesa od 1 žličice kakaa, 4 žlice mljevenih oraha i 2 žlice brašna. Sve se dobro izmiješa i izlije u kalup obložen papirom za pečenje promjera 26 cm. Tamne kore peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Za svetlu koru pjenasto umutiti bjelanca, postepeno dodavati šećer i brašno. Prvo dodati 3 žlice šećera, mutiti pa dodati 3 žlice brašna, nastaviti dok se ne potroši sav šećer i brašno. Potom dodati ulje i na kraju umiješati sjeckane orahe i grožđice. Smesu izliti u isti kalup obložen papirom za pečenje i peći oko 30 minuta na 180°C.

Za fil koristiti metalnu ili staklenu posudu za mućenje. Umutiti žumanjke, jaje, šećer i vanilin šećer mikserom nekih minut, dva. Smesu staviti iznad posude u kojoj ključa voda te nastaviti miješati špatulom dok se ne zgusne. Obično je to oko 15-20 minuta. Smesu ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati umućeni maslac.

Kada je sve pripremljeno, staviti jednu tamnu koru, premazati je trećinom fila, zatim svetlu koru i trećinu fila, na kraju tamnu koru. Ostatkom fila premazati tortu okolo i odozgo i ukrasiti po želji. Ja sam je posula s mlevenim orasima i s malo kakaa. Teodora torta treba da se čuva u frižideru do serviranja.

Sastojci

Tamna kora 2 x

4 jaja
4 žlice šećera
1 žličica kaka
1 žlica ulja
4 žlice mljevenih oraha
2 žlice brašna

Svetla kora

6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica mekog (glatkog) brašna
100 g sjeckanih oraha
50 g grožđica
2 žlice ulja

Fil

6 žumanjaka
1 jaje
200 g šećera
2 vanilin šećera
250 g maslaca

Autor: Amira Handžar

Kokos čoko torta

Priprema

Bijelanca s vodom umutiti pa postepeno dodavati secer i umutiti u cvrst snijeg. Potom dodati zumance jedno po jedno i mutiti. Dodati prosijano brasno s praskom za pecivo, gustin i kokos liker pa sve lepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu izliti u pripremljen kalup za torte promera 26 cm oblozen s pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Visnje ocijediti, a sok ostaviti na stranu. Pomesati 6 kasika soka od visanja s 3 kasike gustina. Ostatak soka prokuhati pa dodati gore pripremljen gustin, jos jednom prokuhati pa dodati visnje.

U tavi poprziti 5 kasika kokosa bez ulja pa ga potpuno ohladiti. U 500 ml slatkog vrhnja dodati ucvrscivac za slag i vanilin secer pa cvrsto umutiti. Zatim mu dodati ohladjen, uprzeni kokos i 100 g narendane bijele cokolade.

Ohladjenu koru presijeci tri dijela. Na prvu koru rasporediti polovinu nadjeva od visanja, malo ohladiti. Preko njega rasporediti polovinu nadjeva od slatkog vrhnja, kokosa i bijele cokolade pa poklopiti s drugom korom. I nju nafilovati istim redoslijedom pa staviti treću koru. Cijela kokos čoko torta, odozgo i sa strane, se premaze s umućenim slatkim vrhnjem (250 ml) uz dodatak vanilin secera i ucvrscivaca za slag. Tortu ostaviti u frizideru 2 sata da se dobro ohladi.

Narendati 200 g bijele cokolade pa je otopiti na pari i nakapati po torti. Potom po torti posuti kokos. Kokos čoko torta se na kraju ukrasi s bombicama od umućenog slatkog vrhnja (100 ml) i bademima pa ponovo ohladiti u frizideru.

Sastojci

4 jaja
4 kašike vode
125 g secera
100 g brasna
100 g +3 kasike gustina
2 kašičice praska za pecivo
3 kasike kokos likera
100+200 g bijele cokolade
720 ml kompota od visnje
12 kasika + 1 kašika kokosovog brasna
500+250+100 ml slatkog vrhnja
2 kesice učvrščivača za šlag
2 vanilin secer
16 badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Čokoladna Trüffel torta

Čokoladna Trüffel torta je jedna od najukusnijih i najlepših modernih torti.Priprema

Za cokoladni krem slatko vrhnje ugrijati, ne kuhati, a cokoladu rastopiti uz povremeno mijesanje. Slatko vrhnje preliti preko čokolade i dobro izmiješati. Ostaviti preko noci u frizideru.

Za koru koristiti kalup velicine 24-26 cm. Jaja razdvojiti pa zumanca i secer zagrijati na pari uz mjesanje. Dodati im brasno i rastopljeni buter. Lagano sve promijesati pa dodati prethodno umucen cvrst snijeg od bijelanaca. Lagano smesu umutiti i izliti u buterom premazan kalup. Peci na 175ºC oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeci na tri dijela.

Pripremljenu smesu slatke pavlake i cokolade izvaditi iz frizidera. Od ove smjese odvojiti 3 kasike i oblikovati “gljivice” za ukrašavanje. U ostatak smese dodati ucvrscivac za slag i pazljivo, lagano umutiti. Ne sme da se miksira.

Sve tri kore i tortu sa strane premazati sa cokoladnim kremom. Ovom prilikom cokoladna Trüffel torta ukrasena je “gljivicama” od slaga i listicima od cokolade.

Sastojci

Kora

6 jaja
175 g secera
150 g brasna
90 g butera

Krem

500 ml slatkog vrhnja
100 g mljecne cokolade za kuhanje
3 kesice ucvrscivaca za slag

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Kolač kupola s rikotom

Kolač kupola s rikotom poreklom je iz Italije. Lagan je za napraviti mada to na prvi pogled ne izgleda tako.Priprema

Napraviti biskvitno tijesto od jaja, secera, brasna, gustina, mlake vode i na vrh noza praska za pecivo. Prvo razdvojiti zumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg pa dodati kasiku po kasiku secera, neprestano mijesajuci, dodati zumanca, takodje jedno po jedno, mlaku vodu i na kraju brasno i gustin pomijesan sa praskom za pecivo. Biskvit peci u namazanom i brasnom posutom kalupu za torte 30 minuta na 170, ovisno o pecnici. Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi.

Ohladjen biskvit izrezati na trake. Posudu (plasticnu ili metalnu zdjelu) obloziti prozirnom folijom pa poredati trake. Poprskati trake s malo soka od narance.

Za fil pomijesati lagano sir i secer u prahu, dodati grubo nasjeckanu cokoladu i izmrvljen keks. Na kraju dodati kandiranu koricu narandze i fil je gotov.

Fil istresti u posudu oblozenu trakama biskvita, po vrhu poredati preostale trake biskvita i ostaviti najmanje 3 sata u frizideru da se fil lepo stegne.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6 kasika secera
5 kasika brasna
2 kasike gustina
2 kasike mlake vode
na vrh noza praska za pecivo
sok od narandze

Fil

500 g rikota sira
100 g secera u prahu
50 g cokolade za kuvanje
100 g oreo keksa
50 g kandirane korice narandze

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Prijateljska torta-Amicceli

Za prijateljsku tortu- Amicceli se ne zna da li je lepša ili ukusnija s bajnom aromom badema. Napravite je i uživajte u svakom slasnom zalogaju!Priprema

Penasto umutiti maslac sa secerom pa dodavati i umesati jedno po jedno zumance. Potom dodati mljevene bademe, prasak za pecivo, narendanu cokoladu i cvrst snijeg od bijelanca. Sve skupa pazljivo promjesati i smjesu uliti u podmazan i brasnom posut kalup. Koru peći na 200°C oko 30 minuta. Ispecenu koru presjeci na dva dijela.

Za fil vafel keks staviti u kesu za zamrzivac i s malom oklagijom izmrviti pa staviti i umesati u 400 ml umucene slatke pavlake.

Prvi dio kore premazati s 3/4 fila pa staviti drugu koru i nju premazati s ostatkom fila. Tortu ostaviti 2 sata u frižideru.

Za to vrijeme umutiti 200 ml slatke pavlake s vanilin secerom, ucvrsivacem za slag i aromom badema pa premazati tortu sa strane. Prijateljska torta- Amicceli moze da se ukrasi po zelji.

Sastojci

100 g tamne cokolade
5 jaja
80 g maslaca
80 g secera
200 g badema
1 kasikica praska za pecivo

Fil 1

2 paketa vafel keksa s ukusom lješnjaka
400 ml slatke pavlake

Fil 2

200 ml slatke pavlake
1 kesica ucvrsivaca za slag
1 kesica vanilin secer
3 kapi arome badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić