Kolač kupola s rikotom poreklom je iz Italije. Lagan je za napraviti mada to na prvi pogled ne izgleda tako.
Priprema
Napraviti biskvitno tijesto od jaja, secera, brasna, gustina, mlake vode i na vrh noza praska za pecivo. Prvo razdvojiti zumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg pa dodati kasiku po kasiku secera, neprestano mijesajuci, dodati zumanca, takodje jedno po jedno, mlaku vodu i na kraju brasno i gustin pomijesan sa praskom za pecivo. Biskvit peci u namazanom i brasnom posutom kalupu za torte 30 minuta na 170, ovisno o pecnici. Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi.
Ohladjen biskvit izrezati na trake. Posudu (plasticnu ili metalnu zdjelu) obloziti prozirnom folijom pa poredati trake. Poprskati trake s malo soka od narance.
Za fil pomijesati lagano sir i secer u prahu, dodati grubo nasjeckanu cokoladu i izmrvljen keks. Na kraju dodati kandiranu koricu narandze i fil je gotov.
Fil istresti u posudu oblozenu trakama biskvita, po vrhu poredati preostale trake biskvita i ostaviti najmanje 3 sata u frizideru da se fil lepo stegne.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 kasika secera
- 5 kasika brasna
- 2 kasike gustina
- 2 kasike mlake vode
- na vrh noza praska za pecivo
- sok od narandze
Fil
- 500 g rikota sira
- 100 g secera u prahu
- 50 g cokolade za kuvanje
- 100 g oreo keksa
- 50 g kandirane korice narandze
Autor: Šehiza Duraković Salkić
