Pileća supa sa algom vakame

Pileća supa  s algom vakame okrepljuje organizam, a ova egzotična varijanta s algom vakame, kuminom i korijanderom  je i posebne, originalne arome, koja će vam se veoma dopasti.Vakame alge imaju vrlo blagi ukus i lako se pripremaju, a sadrže alginsku kiselinu, koja ima svojstvo da za sebe vezuje toksine. Probajte nešto novo i veoma zdravo!
Pileća supa sa algom vakamePriprema

U veću šerpu ili lonac uliti potrebnu količinu vode pa staviti očišćeno pile da se kratko kuva. Zatim dodati  koren peršuna, celera i šargarepe i dve polovine luka kratko proprženog na ringli. Posoliti i pobiberiti i ostaviti da kuva na srednjoj temperaturi ovlaš poklopljeno. Potom dodati kumin i korijander i nastaviti kuvati dok meso ne postane meko.

Dok se supa kuva pripremiti algu vakame tako što je treba potopiti u mlaku vodu i kada postane mekana, iseckati je na vrlo sitne deliće.

Kuvanu supu procediti u drugu posudu i dodati joj iseckanu vakame algu.  Kuvati još oko 5 minuta i servirati.

Sastojci  

Supa

  • 1 pile
  • 1 glavica crnog luka
  • 1šargarepa
  • 1 koren celera
  • 1 koren peršuna
  • 1 kašičica semenki kumina
  • 1 kašičica semenki korijandera
  • biber
  • so

Alge

Alge su od davnina  deo ishrane ljudi.  One su po boji svrstane u nekoliko grupa:

  • Crvene
  •  Smeđe
  • Zelene
  • Plavo-zelene
  • Žuto-zelene.

Svojstva algi  zavise od lokacije gde žive, dubine na kojoj rastu, dela spektra sunčeve svetlosti koje transformišu i dr.

Alge su prava  riznica minerala, jer sadrže deset do dvadest puta više minerala od kopnenih biljaka. Bogate su i u vitaminima i drugim dragocenim materijama za dobar metabolizam. Neke od algi  imaju svojstvo da odrastane radioktivne elemente i teške metale iz ljudskog tela.

Lekovitost algi

Alge imaju rashlađujuć efekat na organizam, detoksikujuća svojstva, čiste organizam od radioktivnih rezidua, čiste limfu, rehidrišu organizam, razbijaju i transformišu gnoj i sekrete, dobar su dijuretik, pospešuju metabolizam vode u organizmu, čine organizam baznijim/smanjuju kiselost organizma, pokreću rad jetre, pozitivno deluju na rad tiroidne žlezde, preporučuju se i za smanjenje telesne težine, kao i za smanjenje holesterola i masnoće u krvi.

Vakame alge sadrže i jedinjenje, koje utiče na na rastvaranje tromba.Vakame su veoma bogate kalcijumom, a sadrže i velike količine gvožđa, vitamina A, C, niacina i belančevina. U medicini se spominju zbog njihovih antibakterijskih osobina i bržeg čišćenja krvi nakon porođaja, zbog čega su bile cenjene još u drevnom Japanu. U kozmetici se koriste za tamnjenje kose i jačanje korena dlake.

Alge u ishrani

Najbolje je konzumirati sveže alge, ali većini ljudi to nije moguće. Stoga se koriste i osušene alge, koje se mogu naći u većim prehrambenim prodavnicama i prodavnicama zdrave hrane. Osušene alge pre upotrebe treba držati u mlakoj vodi da postanu mekane i da ih organizam lakše vari.

Share Button

Miso supa

Priprema

otopiti algu vakame u mlaku vodu. Posle pet minuta prokuvati, dodati korenasto povrće i luk i kuvati pet minuta. Nakon toga dodati i lisnato povrće i kuvati još samo pola minuta. Miso pastu razmutiti sa malo vode, pa to dodati  supi. Posudu sa supom poklopiti i pustiti da odstoji oko tri minuta, na najnižoj temperaturi pri kojoj  supa više ne ključa, jer miso ne sme da se kuva.

Sastojci

  • 150 g tofu sira
  • komadić alge vakame dužine oko 2 cm
  • 1/3  šolje korenastog povrća i luka
  • šolja flaširane negazirane ili izvorske vode
  • 2/3 šolje lisnatog povrća
  • ravna kašičica miso paste
Share Button