Pileća supa s algom vakame okrepljuje organizam, a ova egzotična varijanta s algom vakame, kuminom i korijanderom je i posebne, originalne arome, koja će vam se veoma dopasti.Vakame alge imaju vrlo blagi ukus i lako se pripremaju, a sadrže alginsku kiselinu, koja ima svojstvo da za sebe vezuje toksine. Probajte nešto novo i veoma zdravo!
Priprema
U veću šerpu ili lonac uliti potrebnu količinu vode pa staviti očišćeno pile da se kratko kuva. Zatim dodati koren peršuna, celera i šargarepe i dve polovine luka kratko proprženog na ringli. Posoliti i pobiberiti i ostaviti da kuva na srednjoj temperaturi ovlaš poklopljeno. Potom dodati kumin i korijander i nastaviti kuvati dok meso ne postane meko.
Dok se supa kuva pripremiti algu vakame tako što je treba potopiti u mlaku vodu i kada postane mekana, iseckati je na vrlo sitne deliće.
Kuvanu supu procediti u drugu posudu i dodati joj iseckanu vakame algu. Kuvati još oko 5 minuta i servirati.
Sastojci
Supa
- 1 pile
- 1 glavica crnog luka
- 1šargarepa
- 1 koren celera
- 1 koren peršuna
- 1 kašičica semenki kumina
- 1 kašičica semenki korijandera
- biber
- so
Alge
Alge su od davnina deo ishrane ljudi. One su po boji svrstane u nekoliko grupa:
- Crvene
- Smeđe
- Zelene
- Plavo-zelene
- Žuto-zelene.
Svojstva algi zavise od lokacije gde žive, dubine na kojoj rastu, dela spektra sunčeve svetlosti koje transformišu i dr.
Alge su prava riznica minerala, jer sadrže deset do dvadest puta više minerala od kopnenih biljaka. Bogate su i u vitaminima i drugim dragocenim materijama za dobar metabolizam. Neke od algi imaju svojstvo da odrastane radioktivne elemente i teške metale iz ljudskog tela.
Lekovitost algi
Alge imaju rashlađujuć efekat na organizam, detoksikujuća svojstva, čiste organizam od radioktivnih rezidua, čiste limfu, rehidrišu organizam, razbijaju i transformišu gnoj i sekrete, dobar su dijuretik, pospešuju metabolizam vode u organizmu, čine organizam baznijim/smanjuju kiselost organizma, pokreću rad jetre, pozitivno deluju na rad tiroidne žlezde, preporučuju se i za smanjenje telesne težine, kao i za smanjenje holesterola i masnoće u krvi.
Vakame alge sadrže i jedinjenje, koje utiče na na rastvaranje tromba.Vakame su veoma bogate kalcijumom, a sadrže i velike količine gvožđa, vitamina A, C, niacina i belančevina. U medicini se spominju zbog njihovih antibakterijskih osobina i bržeg čišćenja krvi nakon porođaja, zbog čega su bile cenjene još u drevnom Japanu. U kozmetici se koriste za tamnjenje kose i jačanje korena dlake.
Alge u ishrani
Najbolje je konzumirati sveže alge, ali većini ljudi to nije moguće. Stoga se koriste i osušene alge, koje se mogu naći u većim prehrambenim prodavnicama i prodavnicama zdrave hrane. Osušene alge pre upotrebe treba držati u mlakoj vodi da postanu mekane i da ih organizam lakše vari.
