Hokaido tikva je odlična za slatka i za slana jela, kao što je hokaido krem supa. 
Priprema
Hokaido tikva je puna vitamina, minerala i vlakana pa je zbog toga poznata kao kraljica tikava u Japanu. Od nje se pripremaju razna jela, a ovo je jedno od njih – hokaido krem supa.
Hokaido tikva se priprema s korom koju treba samo dobro oprati. Kora joj daje specifičan ukus, koji podseća na ukus pečenog kestena. Prvo oprati hokaido tikvu, očistiti od semenki i iseckati na kockice zajedno s korom.
Sitno sjeckani crni luk upržiti na puteru, dodati mu na sitne kockice izrezanu hokaido tikvu, mrkvu i krompir. Sve zajedno izdinstati i nasuti 1,5l vode pa kuhati oko 25 minuta. Zatim sve izmiksati štapnim mikserom kako bi dobili krem supu. Ako je pregusta, doliti vodu koliko joj je potrebno da postane supa, a ne pire. U izmiksanu smesu dodati vrhnje za kuhanje i začine, vratiti na ringlu i kuhati najmanje 15 minuta. Hokaido krem supa se servira vruća nakon što joj se doda kašika vrhnja, kroutons i sitno sjeckani listići peršuna.
Sastojci
- 1 kg hokaido tikve
- 2 glavice crnog luka
- 4 krompira
- 2-3 mrkve
- 30 g putera
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 2 kasike sjeckanog peršuna
- so
- biber
- muskatni oraščić
- kroutons
Autor: Faika Smajlović
