Ovaj divan, dekorativan hleb privucice zasluzenu paznju vasih najmilijih, ali i gostiju ako ga pripremite prema ovom receptu. Sladak tigar hleb je prava atrakcija na trpezi.
Priprema
Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti ga u frizideru oko 30 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo testa treba da bude malo veci od drugog.
Veci deo testa ostane beo i od njega napraviti 9 loptica, koje treba ostaviti u frizider dok se radi s drugim delom testa.
Onaj drugi deo testa podeliti na pola pa od obe polovine oblikovati po 9 kuglica . U jedan deo od ove dve polovine testa dodati 1 kasiku kakaa , 1 kasiku rogaca i 1 kasiku vode i mesiti testo dok se ne dobije jednolicna boja, tamno smedja; od ovako pripremljenog testa napraviti 9 kuglica. U drugi deo testa staviti 1/2 kasike kakaa i umesiti testo da se rasporedi kakao i od njega formirati 9 kuglica; svaku kuglicu rastanjiti u prutic duzine 20 cm. Onda od testa gde je 1 kasika kakaa i 1 kasika rogaca isto to uraditi samo sto taj prutic rastanjiti oklagijom i umotati u njega onaj prvi prutic. Zatim od belog testa isto uraditi, prvo prutic pa rastanjiti oklagijom i umotati, znaci ide prvo svetlo smedji deo, pa tamno smedji i na kraju beli. Ovako napravljene prutice poredati u pleh (dimenzija 21cm x 11cm) oblozen pek papirom na sledeci nacin: prvo staviti tri umotana prutica, premazati ih s malo umucenog belanca, preko njih staviti jos tri i opet premati belancem i na kraju zadnja tri s premazom od belanca. Sladak tigar hleb se pece u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.
Sastojci
- 350 g speltinog brasna
- 150 g putera
- prstohvat soli
- stevija po zelji
- 4 zumanca
- 2 kasicice praska za pecivo
- 10 kasika kisele vode
Jos
- 1 kasika kakaa + ½ kasika kakaa
- 1 kasika rogaca + 1 kasika rogaca
- 1 kasika vode
- 1 belance
Autor: Verica Filipović
