Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama.
Priprema
Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je porodica na okupu.
Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno, oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom. Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.
U zdjelici razmutiti jaje pa dodati kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu. S dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.
Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.
Sastojci
Pileća supa
- 1 pile
- 3 mrkve
- 1 peršun (korjen i list)
- malo celera (korjen i list)
- 1 glavica crnog luka
- biber
- so
Griz knedle
- 1 jaje
- 1 kašika masla ili putera
- griz
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
