Pileća supa sa knedlicama je okrepljujuća i većini veoma omiljena. Naročito je vole deca.To je supa za sva vremena!
Priprema
U dublju posudu uliti vodu pa dodati pileće batake i krilca, biber i so i stavi se da proključa pa se temperatura smanji do srednje jačine. Zatim se dodaju oguljena šargarepa i koren peršuna kao i celer, koji je i isečen na kocke i na kraju i polutke crnog luka prethodno malo ugrejane na vreloj ringli. Supa treba da se kuva do momenta kada je meso skuvano. Tada se supa procedi i nju su vrate usitnjeno pileće meso bez kožice i kostiju i na kolutiće iseckana šargarepa.
Za knedlice umutiti jaje i polako umešati brašno do srednje gustine pa ostaviti da smesa odstoji oko 30 minuta. Potom malom kašičicom vaditi knedlice i stavljati u ključalu supu, koju treba još kuvati kako bi knedlice postale mekane. Pileća supa sa knedlicama treba da se posluži čim je skuvana.
Sastojci
Supa
- 2 pileća bataka
- 4 pileća krilca
- 1 glavica crnog luka,
- 1 veza zeleni
- 1 manji koren celera
- biber
- so
- voda
Knedlice
- 1 jaje
- 3 kašike belog brašna
