Moja pastirska pita

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo poznato kao Shepard’s pie. To je ukusna kombinacija mlevenog mesa, povrća i pire krompira pečenih u rerni. U originalu se sprema od mlevenih iznutrica ili jagnjetine, ali je kao svako jelo,  podložna izmenama. Tako je nastala i moja pastirka pita.moja pastirska pita

Priprema

Šargarepu iseckanu na kockice i grašak obariti u odvojenim posudama, ocediti i ostaviti sa strane.

U pouljenom tiganju izdinstati sitno iseckan crni luk pa dodati mleveno meso. Sve dinstati dok sva tečnost ne ispari. Tada će meso poprimiti ukus prženog. Izdinstanom mesu dodati obarenu šargarepu i grašak. Začiniti s biberom, solju i seckanim svežim peršunom.

1 moja pastirska pita

U odgovarajućoj posudi propržiti brašno na maslacu, uliti bujon, dodati korijander, čili, slačicu, sirup od slada, promešati i nakon 2 minuta preliv skinuti s ringle.

Krompir skuvati u slanoj vodi i napraviti pire uz dodatak maslaca i mleka. Dobro umutiti da se dobije penasta smesa.

2 Moja pastirska pita

U kalup ili vatrostalnu posudu složiti komponente za pastirsku pitu sledećim redosledom: meso s povrćem, preliv, pire krompir, narendan sir gaudu. Moja pastirska pita treba se peći u rerni zagrejanoj na 200° oko 30 minuta.

Sastojci

Donji sloj

  • 500 g mlevene junetine
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 200 g graška
  • 3 struka pešunovog lista
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 250 ml bujona
  • 40 g maslaca
  • 1kašika brašna
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • ½ kašičice mlevenog čilia
  • 4 kašičice slačice
  • 30 ml sirupa od slada

Gornji sloj

  • 5 krompira
  • 1 kašika maslaca
  • 50 ml mleka
  • so
  • sir gauda
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*