Milanske šnicle sa basmati pirinčem

Praznik je bio kad moja majka napravi milanske šnicle. Sada ih često sami napravimo pa uz ovo jelo s obaveznim vinom i dragim ljudima za trpezom imamo najbogatiji ručak.

Priprema  

Meso smekšati tučkom za meso pa posoliti i dinstati u pouljenom tiganju da omekša. Kad su šnicle skoro izdinstane preko njih sipati mešavinu soka od paradajza, sitno iseckanog belog luka, korijandera  i brašna. Ostaviti poklopljeno na niskoj temperaturi oko 10 minuta da se formira lep sos oko šnicli.

Basmati pirinač pripremiti prema uputstvu na pakovanju. Izvrstan je, jer se zrna ne slepe tokom kuvanja.

Posluženje

 Pre konzumiranja ovog izvrsnog glavnog jela dobro je otvoriti apetit nekim aperitivom, a posle završenog ručka odlično pristaje i dobro vino.

Sastojci

• 800 g šnicli od sveže svinjske bele pečenice
• so
• ulje
• 100 g basmati pirinča
• 200 ml vode

Preliv

• 4 – 5 česana belog luka
• 1 kašiku šećera
• 100 ml soka od paradajza
• 1 kašičica mlevenog korijandera
•  ulje