Čorbasti pasulj

Čorbasti pasulj  je tradicionalno domaće jelo. Mnogi uživaju u njegovom ukusu, ali ima i osoba koje ga izbegavaju zbog teže svarljivosti. Ovaj recept može i njima dobro doći,  jer ovako pripremljen pasulj nije težak za želudac.

Čorbasti pasulj

Priprema

Oprati pasulj i ostaviti u posudi s vodom preko noći da nabubri. Sutradan pasulj ocediti, sipati novu vodu i staviti na ringlu da se kuva. Ako se želi dobiti lakše svarljivo jelo, posle 15 minuta treba pasulj ponovo ocediti, sipati novu količinu sada vruće vode i nastaviti s kuvanjem.

Suvo meso oprati i prokuvati oko 15 minuta u vodi, izvaditi  i staviti u posudu s pasuljem. Dodati biber u zrnu i pustiti da pasulj proključa, a zatim smanjiti temperaturu. Pasulj treba da se tiho krčka oko 45 min pa dodati na kolutiće iseckanu šargarepu, papriku iseckanu na manje komadiće i lovorov list.

U pouljenom tiganju izdinstati sitno iseckani crni i beli luk, dodati mlevenu crvenu papriku i brašno pa pržiti zapršku na niskoj temperaturi.

Zapršku sipati u posudu s pasuljem i suvim mesom, promešati i sve krčkati još oko 30 minuta. Na kraju dodati sitno iseckan peršunov list i ovo tradicionalno domaće jelo je gotovo.

Posluženje

Uz čorbasti pasulj mogu da se serviraju različite salate – preporučujemo raskošnu salatu.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 500 g suvog mesa
  • 2 šargarepe
  • 2 sveže zelene paprike
  • 3 lovorova lista
  • 15 zrna bibera
  • so (po potrebi)
  • 4 struka peršunovog lista

Zaprška

  • 2 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1/2 kašike crvene mlevene paprike
  • 1 kašika brašna
  • ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*