Ovo divno posno jelo često se nađe na našoj trpezi. Zaista je prvoklasno i izdašno. Preporučujemo ga za dane posta!
Priprema
Lignje očistiti, oprati i iseći na komadiće. U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crveni luk, dodati komadiće lignje, posoliti, pobiberiti te poklopljeno dinstati uz povremeno dolivanje belog vina.
Kad lignje postanu mekše, dodati oprani pirinač. Naliti vodu da lignje i pirinač ogreznu u njoj. Poklopiti ovlaš i kuvati na niskoj temperaturi. Kad je pirinač skuvan, dodati sitno iseckan peršunov list i kuvati tek toliko da sva tečnost ispari.
Posluženje
Posni rižoto s lignjama poslužiti topal uz čašu lepog vina po ukusu; neko voli crno, a neko roze ili belo.
Sastojci
- ½ kg lignje
- 2 glavice crvenog luka
- 300 g pirinča
- 2 veze peršunova lista
- 150 ml belog vina
- beli biber
- so
- ulje
loading...
