Savrsena sampita je za najjednostavniji i najsladji desert za velike ljubitelje slatkog.
Priprema
Jaja navece izvaditi iz frizidera…znaci sutradan se pravi sampita. Odvojiti bjelanca i zumanaca.
U zumanca staviti secer i dobro izmiksati, dodati brasno, mlijeko i ulje stalno mijesajuci. Smesu uliti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne, skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi.
Staviti 400 g secera sa malo vode da se kuha. Kad je prokljucalo, smanjiti temperaturu da se polagano krcka.
Za saum bjelanca miksati i, kad su se malo pocela stezati, dodati 50 g secera i nastaviti miksati jos oko 10-12 minuta. Tada je agda (sirup) gotova i sipati je malo po malo u umucena bjelanca i uvijek bez prekidanja miksati. Ringla je uvijek ukljucena i kad se sipa malo agde miksati, a serpicu opet na ringlu i sve tako dok se ne potrosi agda.
Gotov saum istresti na biskvit, poravnati, posuti malo sa cokoladom u prahu i prerezati.
Sastojci
- 6 zumanaca
- 5 kasika secera
- 6 kasika brasna
- 6 kasika mlijeka
- 6 kasika ulja
Saum
- 6 bjelanaca
- 450 g secera
- malo vode
Ukrasavanje
- cokolada u prahu
