Posne ćufte od povrća

Ovo glavno jelo dobro će vam doći u vreme posta. Posne ćufte od povrća su veoma ukusne, pomalo pikantne i, naravno, zdrave.esPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir. U drugoj posudi skuvati na kockice iseckan korijen celera. Skuvan krompir i korijen celera usitniti u blenderu.

Sitno isjeckati crvenu papriku,  šampinjone, zelene masline i crni luk.

Skuvanom krompiru i celeru dodati iseckano povrće, đumbir, paradajz sok, alevu papriku, biber i so po ukusu. Zatim dodati i brašno, prezle i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Formirati posne ćufte od povrća i kratko ih s obe strane propržiti na ulju pa ih složiti u posudu s pripremljenim paradajz sosom. Sve zajedno ostaviti da se još malo krčka.

Priprema paradajz sosa objašnjena je ovde.

Sastojci

• 5 krompira
• 1 koren celera
• 1 crvena paprika
• 5 šampinjona
• 7 zelenih maslina
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike narendanog svežeg đumbira
• 2 kašike paradajz soka
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 kašika brašna
• 1 kašika prezle
• 1 kašičica praška za pecivo
• biber
• so
• ulje

Paradajz sos

• malo crnog luka
• pasirani paradajz
• malo vode
• vrhnje za kuhanje