Tulumbe tatlisi s pistacima

Tulumbe tatlisi su desert turske kuhinje, ali su se se odomacile u Grčkoj, Bugarskoj i Bosni. Ova poslastica se pravi od kuhanog tijesta, koje se  prži u dubokom ulju i upotpunjuje sa slatkim sirupom ili agdom. tulumbe-tatlisi-s-pistacimaPriprema

Prvo skuhati agdu/sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno prokuhati vodu i maslac pa skinuti s vatre i umijesati brasno. Zatim smjesu vratiti na vatru i neprestano mijesati 5 minuta. Potom ukloniti s ringle i ostaviti sa strane da se prohladi. U prohladjenu smjesu dodati i umjesati jedno po jedno jaje i na kraju gustin i griz. Treba da se dobije fino, glatko tijesto.

Tijesto stavljati u spricu za tulumbe ili fisek za slag s zvjezdastim otvorom. Pazljivo ga istiskivati u vrelo ulje i prziti dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne morate ih okretati, one se okrecu same. Vaditi ih resetkastom kasikom i umakati u ohladjenu agdu. Tulumbe tatlisi slagati na dublji posluzavnik, posuti s mljevenim pistacima i ostaviti da se potpuno ohlade.  Po zelji prilikom serviranja dodati jos sirupa/agde.

Sastojci

  • 2 solje vode
  • 100 gr maslaca
  • 2 solje brasna
  • 4 jajeta
  • 1 kasika griza
  • 1 kasika gustina
  • ulje

Agda/sirup

  • 3 solje vode
  • 4 solje secera

Još

  • pistaci

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*