Jednostavno, lijepo i ukusno – to su hurmasice za deset.
Priprema
Prvo pripremiti sirup. Secer preliti s vodom, promjesati, dodati sok od limuna i kuvati oko 10 minuta. Sirup ostaviti da se potpuno ohladi.
Umutiti zumanjke sa secerom i uljem. Postepeno dodavati brasno pomjesano s praskom za pecivo. Umjesati tako da se dobije fino, glatko tjesto srednje tvrdoce. Tjesto umotati u prozirnu foliju i staviti u frizider nekoliko sati, a najbolje je preko noci.
Od dobro ohladjenog tjesta otkidati male komade, dlanovima brzo oblikovati kuglice velicine veceg oraha, malo ih spljostiti i pritisnuti na rende. Brzina je neophodna da se ne bi grijalo tjesto. Zatim hurmasice slagati u suhu tepsiju. Peci ih u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.
Ispecene hurmasice preliti s hladnim sirupom i poklopiti da se potpuno ohlade i upiju sirup.
Sastojci
- 2 zumanjka
- 2 solje secera
- 2 solje ulja
- ½ praska za pecivo
- 1 limun secer
- 6 solja brasna
- 1 zlica vrhnja
Agda
- 400 g secera
- 400 ml vode
- 1 limun
Napomena
Solja =100 ml.
Autor: Refija Fano
