Ekstra hurmašice

Ekstra hurmašice, jer se naprave za čas, ekstra, jer su mekane, sočne i veoma ukusne. Hurmašice su veoma slatke turske poslastice, jer su prelivene slatkim šećernim sirupom.Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jaja i nastaviti s mućenjem. Potom dodati mešavinu brašna s praškom za pecivo i mlevene orahe pa testo mesiti rukom. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lako za izradu.

Od testa oblikovati kuglice veličine manjeg jajeta pa ih malo spljoštiti i pritisnuti na rendu. Hurmašice složiti u nepodmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirip staviti šećer i vodu u šerpu da provri. Dodati na kolutiće isečen limun i malo muskatnog oraščića pa ostaviti sirup da se tiho kuva dok se kolutići limuna ne zastakle. Paziti da sirup ne postane previše gust. Ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ispečene, vruće hurmašice preliti hladnim sirupom. Dok su još vrele, preliti ih s polovinom sirupa i vratiti u vruću, ali isključenu rernu. U toku 20 minuta hurmašice će skoro sve upiti. Tada ekstra hurmašice preliti s ostatkom sirupa i opet ih ostaviti u toploj rerni nekoliko sati.

Napomena

Rendu na kojoj se završavaju, “ukrašavaju” hurmašice dobro posuti brašnom.

Sastojci

Testo

• 2 male šoljice maslaca
• 2 male šoljice šećera
• 2 jaja
• 9 malih šoljica oštrog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 male šoljice seckanih oraha

Sirup

• 10 malih šoljica šećera
• 10 malih šoljica vode
• 1 limun
• malo muskatnog oraščića