Medene hurmasice bez trunke meda

Hurmašice su omiljene u mojoj kuci, a posebno medene hurmasice bez trunke meda. Uvijek me podsjete na moje drage roditelje i dom iz djetinjstva.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za medene hurmasice bez trunke meda pa podijeliti na dva jednaka dijela. Na radnoj površini napraviti valjak. Nisam mjerila širinu, nego odokativno. Blago sam poravnala gornji dio i hurmašice sjekla na 3 cm širine. Složila sam ih u podmazan pleh i peklau rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Za agdu sam sipala šećer u vodu i zagrijala do ključanja. Nakon tog momenta agdu sam kuhala 10 minuta, a pred kraj dodala sok od limuna. Skuhanu sam agdu ostavila da se prohladi.

Mlake, skoro hladne hurmasice prelila sam mlakom agdom i ostavila na sobnoj temperaturi da upiju sirup. Potom se drže na hladnom do serviranja.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • ½ čase ulja
  • 2 jaja
  •  2 praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša mlevenih oraha
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša gustina
  • 3-3,5 čaše brašna

Agda

  • 3,5 čaše šećera
  • 3,5 čaše  vode
  • ½ limuna

Autor: Ummu Amina

Share Button

Hurmasice za deset

Jednostavno, lijepo i ukusno – to su hurmasice za deset.

Priprema

Prvo pripremiti sirup.  Secer  preliti s vodom, promjesati, dodati sok od limuna i kuvati oko 10 minuta. Sirup ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti zumanjke sa secerom i uljem. Postepeno dodavati brasno pomjesano s praskom za pecivo. Umjesati tako da se dobije fino, glatko tjesto srednje tvrdoce. Tjesto umotati u prozirnu foliju i staviti u frizider nekoliko sati, a najbolje je preko noci.

Od dobro ohladjenog tjesta otkidati male komade, dlanovima brzo oblikovati kuglice velicine veceg oraha, malo ih spljostiti i pritisnuti na rende. Brzina je neophodna da  se ne bi grijalo tjesto. Zatim hurmasice slagati  u suhu tepsiju. Peci ih u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Ispecene hurmasice preliti s hladnim sirupom i poklopiti da se potpuno ohlade i upiju sirup.

Sastojci

  • 2 zumanjka
  • 2 solje secera
  • 2 solje ulja
  • ½ praska za pecivo
  • 1 limun secer
  • 6 solja brasna
  • 1 zlica vrhnja

Agda

  • 400 g secera
  • 400 ml vode
  • 1 limun

Napomena

Solja =100 ml.

Autor: Refija Fano

Share Button

Posebne hurmasice

Ovo je po receptu moje mame, koja je kod svih poznata po posebnim hurmašicama. Pravi ih cijeli svoj zivot samo po svom receptu. Razlikuju se od ostalih. Kako? Ne znam ni sama, ali se stvarno razlikuju i nisam nikad uspjela da budu kao njene. Kad probate viljuskom tvrde, a kad stavite u usta bukvalno se tope.
Kad je pitam za recept, znate ono kad ti mama kaze: “ Ma, ja to od oka, nema grama, vage, sve odprilike. Svaka jednake velicine kao preslikane. I naravno da su kao na Suncu pecene. Po njenom, moje na slici su prepecene. Nikada nije pravila neke druge, po drugom receptu, kaze nece ako nisu prave, a prave su za nju samo s pravim kravljim maslom i puterom.

Priprema

Dobro umutiti puter s kravljim maslom pa dodati malo ulja i jaje te promjesati. Zatim dodati  2 kocke secera otopljene u fildzanu vode i potom kasicicu sirceta. Promjesati pa  dodavati brasno  po potrebi i prasak za pecivo pa umjesiti tijesto, koje mora da se odvaja od posude. Tijesto ne smije biti puno tvrdo.


Hurmasice formirati na rende pa ih slagati u tepsiju oblozenu pek papirom. Staviti ih u zagrijanu rernu na 200°C  i odmah smanjiti temperaturu na 180°C. Prilikom pecenja posebne hurmasice moraju ostati svijetle.

U medjuvremenu skuvati  agdu od secera i vode uz dodatak kriski limuna. Hladnom agdom zaliti mlake posebne hurmasice.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 2 kašike kravljeg masla
  • malo ulja
  • 1 jaje
  • 2 kocke secera
  • mali fildžan vode
  • 1 kasicica sirceta
  • malo praska za pecivo
  • brasno tip 400 po potrebi 

Agda

  • 1 kg secera
  • 1 l vode
  • 1 limun
    Autor: Nermina Jordamović
Share Button

Cokoladne hurmašice s orasima

Ako primjenite ovaj recept, dobicete prekrasnu poslasticu. Cokoladne hurmašice s orasima privlace svojim cokoladastim izgledom, ali jos vise socnim, slasnim  ukusom na orahe ili kokos kome se ne moze da odoli.Priprema

Zamjesiti u zdjeli tijesto za cokoladne hurmašice s orasima od jaja, secera, ulja, milerama ili kiselog vrhnja, mljevenih oraha ili kokosovog brasna, brasna i praska za pecivo. Brasna se dodaje postepeno i toliko da se masa ne lijepi za ruke te da se lako mogu oblikovati hurmasice. U tijesto mozemo, po zelji, staviti i kakao pa ce hurmasice s orasima biti tamne. Tijesto se treba dobro umijesiti. Potom formirati hurmašice uz pomoć rende. Od tijesta otkidati male komade i dlanovima ih  oblikovati u valjcice. Valjcice staviti na hrapavi dio rende, malo pritisnuti i krajeve uvrnuti prema sredini da se dobije pravi oblik hurmasica.

rmašice  lagati na pleh i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene. Zatim ih ostavimo da se prohlade pa ih zalijemo vrelom agdom. Nakon 20-ak minuta cokoladne hurmašice s orasima vadimo iz agde, prelijemo ili premazemo otopljenom cokoladom. Ja cokoladu za kuvanje otopim s malo ulja te ove divne hurmasice premazem kuhinjskim kistom.

Na ukraju hurmašice  pospemo s mljevenim orasima ili kokosovim brasnom.

Sastojci

Tijesto

  • 2 jaja
  • 2 soljice secera
  • 2 soljice ulja
  • 1 kasika milerama/ kiselog vrhnja
  • 2 soljice mljevenih oraha ili kokosa
  • brasna po potrebi
  • prasak za pecivo

Agda

  • 9 soljica secera
  • 11 soljica vode

Ukrasavanje

  • cokolada
  • malo ulja
  • orasi ili kokos

Napomena

Mjera je mala soljica od kafe, cca100 ml.

Autor: Merima Hajduković

Share Button

Ekstra hurmašice

Ekstra hurmašice, jer se naprave za čas, ekstra, jer su mekane, sočne i veoma ukusne. Hurmašice su veoma slatke turske poslastice, jer su prelivene slatkim šećernim sirupom.Ekstra hurmašicePriprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jaja i nastaviti s mućenjem. Potom dodati mešavinu brašna s praškom za pecivo i mlevene orahe pa testo mesiti rukom. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lako za izradu.

Od testa oblikovati kuglice veličine manjeg jajeta pa ih malo spljoštiti i pritisnuti na rendu. Hurmašice složiti u nepodmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirip staviti šećer i vodu u šerpu da provri. Dodati na kolutiće isečen limun i malo muskatnog oraščića pa ostaviti sirup da se tiho kuva dok se kolutići limuna ne zastakle. Paziti da sirup ne postane previše gust. Ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ispečene, vruće hurmašice preliti hladnim sirupom. Dok su još vrele, preliti ih s polovinom sirupa i vratiti u vruću, ali isključenu rernu. U toku 20 minuta hurmašice će skoro sve upiti. Tada ekstra hurmašice preliti s ostatkom sirupa i opet ih ostaviti u toploj rerni nekoliko sati.

Napomena

Rendu na kojoj se završavaju, “ukrašavaju” hurmašice dobro posuti brašnom.

Sastojci

Testo

  • 2 male šoljice maslaca
  • 2 male šoljice šećera
  • 2 jaja
  • 9 malih šoljica oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 male šoljice seckanih oraha

Sirup

  • 10 malih šoljica šećera
  • 10 malih šoljica vode
  • 1 limun
  • malo muskatnog oraščića
Share Button
error: Content is protected !!