Orange torta

Orange torta je mužu za odlazak u mirovinu.

Priprema

Za biskvit sjediniti jaja, šećer, ulje,  vodu, brašno, kakao i prašak za pecivo u glatku smjesu. Prenjeti je u kalup za torte prethodnao premazan s maslacem i posut s brašnom. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 25- 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga preseći na dva jednaka dijela.

Za tamnu kremu zagrijati slatko vrhnje pa ga prelijete preko tamne i mlječne čokolade. Ostavite da odstoji oko 3 minuta pa dobro promješate i ganash je gotov.

Zatim pripremiti žutu kremu. Zagrijte sok od naranče na laganoj vatri. U zdjeli izmiksati žumanjke sa šećerom, soli i rumom, umješati gustin i dodati malo zagrijanog soka. Sve dobro izmješati i zakuhati u preostalom soku. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati omekšali maslac i mascarpone sir. Sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Za bijelu kremu bijelu čokoladu preliti s 100 ml vrućeg slatkog vrhnja, izmješati i ostaviti da se ohladi. Kad je hladno, izmiksati i dodati 300 ml slatkog vrhnja,  mascarpone sir i par kapi arome naranče.

Na kraju izmješati sok od naranče s preljevom za torte i sa  šećerom

Orange torta se formira na sljedeći način: biskvit, tamna krema, biskvit, žuta krema, bijela krema i na kraju preljev.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 1dcl ulja
  • 1 dcl vode
  • 6 žlica brasn
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Tamna krema

  • 400 g tamne čokolade
  • 200 g mlječne čokolade
  • 500 ml slatkog vrhnja

Žuta krema

  • 300 ml svjže cjeđenog soka od naranče
  • 4 žumanjca
  • 60 g šećera
  • 40 g gustina
  • 50 g maslaca
  • malo ruma
  • prstohvat soli
  • 100 g mascarpone sira

Bijela krema

  • 200 g bijele čokolade
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 500 g mascarpone sira
  • par kapi arome naranče

Preljev

  • 250 ml soka od naranče
  • 1 preljev za torte
  • 2 kašike šećera

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*