Malo namirnica, bez brašna, puno kalorija (ali tko broji, daleko je ljeto), izaziva ovisnost: torta od maka. Napokon meka i sočna.
Priprema
Zagrijati mlijeko do vrenja, dodati 20 g maslaca i čokoladu pa
preliti po maku i promiješati.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miksati 100 g šećera i 160 g
maslaca sobne temperature, a kad se šećer otopi, dodavati jedan po jedan
žumanjak, stalno miksajući. Na kraju dodati pripremljen mak i smiksati da se
ujednači. Zatim ručno, u nekoliko navrata,
umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka,
malo soli i 30 g šećera. Peći u kalupu od 24 do 28 cm,
obloženom pek papirom, na 180°C od 30 do 40
minuta. Vruće premazati džemom pa vratiti u pećnicu da se malo posuši.
Na kraju se torta od maka pošara po želji otopljenom čokoladom pomiješanom s malo soli i vrhnja za šlag.
Sastojci
- 130 g šećera
- 180 g maslaca
- 6 jaja
- 280 g mljevenog maka
- 1,2 dl mlijeka
- 60 g crne čokolade
Još
- džem
- 40 g čokolade
- 2-3 žlice vrhnja za šlag
- malo soli
Autor: Marijana Mikašinović Jambrović
