Ovoj sočnoj, mirisnoj i mekanoj torti ne može se odoliti. Redovan je ukras svečane trpeze od kad znam za sebe.
Priprema
Razdvojite bjelanjke od zumanjaka. S pola secera izmutite cvrst snijeg od bjelanjaka. Ostali dio secera dodati zumanjcima i i pjenasto izmutiti. Pomjesati smjesu od zumanjaka i bjelanjaka pa lagano izmjesati kasikom. Dodati brasno, vanilin secer i mljevene orahe. Lagano izmjesati i podjeliti na 2 djela pa peći posebno u kalupu oblozenim pek papirom. Ispecene kore ohladiti. Kore isprscite s malo mlijeka ili nekog soka.
A sad priprema kreme. Prokuhati 250 ml mlijeka i 3 kasike secera. U 100 ml mlijeka izmutiti puding od vanilije. Skuhati puding i pustiti da se ohladi. Puter dobro omeksati na sobnoj temperaturi i izmutiti sa secerom u prahu. Na kraju pomjesajte puding, puter i mljevene orahe i fino izmjesati. Kore prscite sa malo mlijeka ili nekog soka)
Na prvu koru stavite i lijepo rasporedite pola kreme. Pokrite drugom korom pa na nju istresite ostatak kreme.
Kremom namazite i okolo torticu. Pospite je mljevenim orasima.
Orah torta se lijepo ukrasi sa slagom i polovicama oraha kao što se vidi na prilozenoj slici. Ostavite tortu u frizider da se dobro stegne prije sjecenja i posluzenja.
Sastojci
Kora
- 4 jaja
- 150 g secera
- 1 vanilin secer
- 150 g rasna
- 100 g mljeveni oraha
Krema
- 350 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 3 kasike secera
- 120 g putera
- 3 kasike secera u prahu
- 200 g mljeveni oraha
Ukrasavanje
- 200 ml vrhnja za slag
- 2 kasike secera
- malo mljeveni oraha
- 9 polovica oraha
Autor: Nihada Kopić