Kremasti kolac s orasima, prozet neznom aromom vanile i savrsenim, bogatim ukusom oraha, dopasce vam se posle prvog zalogaja. Zato svim ljubiteljima kremastih kolaca preporucujemo nas odlican recept.
Priprema
Za kremasti kolac s orasima umutiti zumanjke i secer, dodati vrelu vodu, ulje, orahe i brasno pomijesano s praskom za pecivo. Testo izliti u pomascen i brasnom posut pleh i peci na 180°C oko 15 minuta. Pecen biskvit politi s oko 5 kasika hladnog mlijeka.
Za kremu umutiti zumanjke i secer, dodati brasno, vanilin secer i malo mlijeka tek da smjesa bude tecna i sve kuvati u 2 dl zakuvanog mlijeka, uz stalno mijesanje, dok se ne dobije krema slicna pudingu. Kad se krema ohladi dodati izradjen maslac i mljevene orahe pa sve dobro umutiti da se dobije ujednacena krema.
Na kraju napraviti sam. Sipati secer u serpu i uliti vode da se secer otopi. Skuvati i vruce postepeno dodavati u umucene bjelanjke i dalje mutiti da se dobije cvrst sam.
Biskvit premazati s kremom i preko sa samom od bjelanjaka. Kremasti kolac s orasima ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Dobro stegnut kremasti kolac s orasima isjeci na kocke ili oblike po zelji i sa zadovoljstvo posluziti.
Sastojci
Biskvit
- 3 zumanjka
- 6 kasika secera
- 8 -10 kasika vode
- 2 kasike ulja
- 5 kasika mljevenih oraha
- 10 kasika brasna
- ½ praska za pecivo
Jos
- 5 kasika mlijeka
Krema
- 3 zumanjka
- 6 kasika secera
- 9 kasicica brasna
- 3 vanilin secera
- 2 dl mlijeka
- 250 g maslaca
- 70 g oraha
Sam
- 6 bjelanjaka
- 250 g secera
- malo vode
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
