Za sve ljubitelje maka, ovo je zaista prekrasan kolač. Šnite od maka su pored sjajnog ukusa i veoma dekorativne.
Priprema
Za šnite od maka prvo pripremiti kore. Ulje, mlijeko, šećere i sol izmisamo. Dodati brašno, mljeveni mak i na kraju prašak za pecivo i sve dobro izmješati. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa lagano pomiješati smjese da se dobije fina, glatka masa. Istresti je u kalup dimenzija 30/40 (onaj crni koji se dobije sa pećnicom), obložen pek papirom. Peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečeno ostaviti da se potpuno ohladi pa rezati uzdužno na 3 jednaka dijela.
U međuvremeno pripremiti i kremu. Žutanjke i šećere pjenasto izmiksati pa im dodati mlijeko i brašno. Kuhati na srednjoj vatri kontinuirano miješajući dok se ne zgusne (po potrebi izmiksati dok se kuha da nema grudica).
Kremu ohladiti do sobne temperature i umiksati maslac.
Glazura je klasika od čokolade i ulja.
Na kraju kremom premazati sve tri kore i glazurom ukrasiti šnite od maka.
Sastojci
Kore
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 4 žlice brašna
- 12 žlica mljevenog maka
- 0,6 dcl ulja
- 0,6 dcl mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Krema
- 7 žutanjaka
- 7 žlica šećera
- 0,5 l mlijeka
- 7 žlica brašna
- 2 vanilin šećera
- 250 g maslaca
Glazura
Autor: Marijan Mihelec
