Posna čokoladna torta Afrika je savršen izbor za vas, ljubitelje poslastica i u dane posta. Izuzetno je mekana i kremasta bez namirnica životinjskog porekla.
Priprema
Posna čokoladna torta Afrika je lijepa, izdašna poslastica, izvrstan izbor za slatko posluženje u vrijeme posta.
Prvo pripremiti kore. Pomiješati suve sastojke pa postepeno dodavati vodu dok se sve ne sjedini. Smjesu podijeliti na tri dijela za tri kore. Koristiti okrugli pleh prečnika 28 cm obložen pek papirom. Kore peći na 180°C oko 20 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil. Vodu, šećer i puding skuvati pa u vrelo dodati 50 g posnog margarina i izlomljenu čokoladu pa miješati dok se sve ne otopi i sjedini. Smjesu pokriti sa folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti ostatak margarina sa šećerom u prahu pa u to dodavati malo po malo ohladjeni puding i sve mješanjem lijepo sjediniti. Podijeliti fil na tri dijela.
Posebno umutiti šlag i dodati malo kakaa da ne bude bijel.
Posna čokoladna torta Afrika se filuje sljedećim redosljedom: kora, 5 kašika fila, po 3 kašike šlaga preko toga, kora i tako dok se sav materijal ne potroši.
Tortu okolo premazati s trećim dijelom fila, okolo obložiti s krupno mljevenim orasima. Na kraju preko torte preliti glazuru od otopljene čokolade s uljem.
Sastojci
Kore
- 300 g šećera
- 400 ml vode
- 5 kašika ulja
- 3 kašike džema
- 5 g praška za pecivo
- 400 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 100 g mljevenih oraha
- 50 g mljevene posne plazme
Fil
- 500 ml vode
- 150 g šećera
- 2 pudinga od čokolade
- 200 g posne čokolade za kuvanje
- 250 g posnog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 g posne plazme
- 100 g mljevenih oraha.
Dekoracija
- 300 g posnog šlaga
- 600 ml mineralne vode ako se koristi šlag u prahu
- 600 ml mineralne vode ako se koristi šlag u prahu
- malo kakaa
ili
- 500 ml tečne posne pavlake
- malo kakaa
Glazura
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
