Deserti domaći Archives - Страница 220 од 331

Čokoladna Trüffel torta

Čokoladna Trüffel torta je jedna od najukusnijih i najlepših modernih torti.Priprema

Za cokoladni krem slatko vrhnje ugrijati, ne kuhati, a cokoladu rastopiti uz povremeno mijesanje. Slatko vrhnje preliti preko čokolade i dobro izmiješati. Ostaviti preko noci u frizideru.

Za koru koristiti kalup velicine 24-26 cm. Jaja razdvojiti pa zumanca i secer zagrijati na pari uz mjesanje. Dodati im brasno i rastopljeni buter. Lagano sve promijesati pa dodati prethodno umucen cvrst snijeg od bijelanaca. Lagano smesu umutiti i izliti u buterom premazan kalup. Peci na 175ºC oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeci na tri dijela.

Pripremljenu smesu slatke pavlake i cokolade izvaditi iz frizidera. Od ove smjese odvojiti 3 kasike i oblikovati “gljivice” za ukrašavanje. U ostatak smese dodati ucvrscivac za slag i pazljivo, lagano umutiti. Ne sme da se miksira.

Sve tri kore i tortu sa strane premazati sa cokoladnim kremom. Ovom prilikom cokoladna Trüffel torta ukrasena je “gljivicama” od slaga i listicima od cokolade.

Sastojci

Kora

6 jaja
175 g secera
150 g brasna
90 g butera

Krem

500 ml slatkog vrhnja
100 g mljecne cokolade za kuhanje
3 kesice ucvrscivaca za slag

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Slatke kocke u tri boje

Lepe, dekorativne kocke, punog kremastog ukusa oduševiće i najzahtevnije ljubitelje poslastica. Probajte slatke kocke u tri boje.

Priprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo i kakao. Sve lagano izmjesati da se sastojci sjedine. Na pleh staviti pek papir, posuti ga orasima i izliti smesu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180ºC oko 20 minuta. Uvijek napomenem da zavisi do vase rerne. Kad je kora za slatke kocke ispecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i gustin pa sipati u zakuvano mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu potpuno ohladiti. Pjenasto umutiti puter i dodati kremu pa dobro izmiksati. Slatko vrhnje umutiti sa secerom u prahu pa ga polako dodavati u fil i dobro izmjesati. Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Preko keksa lepo rasporediti umuceno slatko vrhnje sa secerom i kakaom i slatke kocke u tri boje su gotove. Treba ih staviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu. Pred posluženje iseći ih na kocke.

Sastojci
Kora

5 bjelanaca
5 kasika secera
2 kasika brasna
2 kasicice praska za pecivo
2 kasike kakaa
2 kasike oraha

Fil 1

700 ml mlijeka
5 zumanjaka
1 puding od vanile
10 kasika secera
2 kasike gustina
125 g putera
500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu

Jos

20 kom petit keksa

Fil 2

500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu
1 kasika kakaa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Pita s pekmezom od jabuka

Ovo je tradicionalna pita s pekmezom od jabuka. Jednostavno se i brzo priprema. Ukusna je topla i ohlađena pa brzo nestaje s poslužavnika.Priprema

U zdeli prvo pomešati sve sastojke, a zatim smesu dobro umutiti. Smesu preneti u pouljenu tepsiju i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, što zavisi do rerne.

Dok se pita peče napraviti jednostavan preliv. U manjoj posudi zakuvati malo pekmeza od jabuka u vodi.

Kad je pita s pekmezom od jabuka pecena, preliti je s malo mešavine vode i pekmeza.

Sastojci

1 casa pekmeza
1 casa secera
1 casa ulja
1 casa jogurta
2 jaja
2 case brasna
1 čaša oraha
1 kasika sode bikarbone

Preliv

malo pekmeza
voda

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Crno beli minjoni

Ovo su svima dragi sitni kolači, koji se tope u ustima i nikada ih nije dosta. Crno beli minjoni su pravi ukras na svečanim trpezama.

Priprema

U zdeli dobro promešati mlevene bademe, mleveni keks, šećer u prahu, maslac i šećerni sirup. Treba da se dobije smesa, koja se ne lepi za ruke. Zato, po potrebi, može da se doda još malo mlevenog keksa.

Smesu razvaljati debljine 0,5 cm na radnoj ploči, koju prethodno treba posuti sa šećerom u prahu. Okruglom modlicom vaditi kolutiće i po dva spajati marmeladom od šipurka. Minjone ostaviti na hladnom da se dobro ohlade.

Ohlađene minjone umakati do pola u otopljeniu belu čokoladu i stavljati na pek papir. Ostaviti ih da se glazura potpuno stegne. Kad se bela glazura stegla, minjone umakati u otopljenu tamnu čokoladu. Kad se stegne i tamna glazura, minjone stavljati u papirnate korpice.

Sastojci

130 g badema
130 g mlevenog keksa
150 g šećera u prahu
170 g maslaca
šecerni sirup

Premazivanje

marmelada od šipurka

Glazura

100 g bele čokolade
100 g tamne čokolade
4 kašike ulja

Autor: Sitni Kolači Po Porudžbini

Išleri

Divna poslastica nasih baka, kojoj je teško odoleti … išleri. Dekorativni, kremasti i čokoladasti, ma šta ima lepše! Priprema

Penasto umutiti maslac, secer i zumance, dodati mlevene orahe i brasno. Umesiti glatko testo i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Odmoreno testo razvaljati tanko i modlicom precnika 3,5 cm vaditi krugove. Delove testa, koji ostaju posle vađenja krugova, lagano premesiti, ponovo razvaljati i vadite sledeće krugove. Krugove slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 12 minuta.

Dok se isleri peku pripremiti fil. Penasto umutii maslac, secer u prahu i zumance, dodati otopljenu cokoladu za kuvanje i penu od belanaca. Sve dobro izmesati.

Polovinu islera premazati s filom.

Za cokoladnu glazuru otopiti cokoladu za kuvanje s uljem pa drugu polovinu keksica umociti u glazuru i stavljati ih preko onih nafilovanih. Išleri su spremni za konzumiranje.

Sastojci

180 g maslaca
100 g secera
1 zumance
100 g oraha
200 g brasna

Fil

150 g maslaca
150 g secera u prahu
150 g cokolade za kuvanje
1 jaje
1 belance

Glazura

150 g cokolade za kuvanje
4 kasike ulja

Autor: Ljiljana Vukosavljević