Deserti domaći Archives - Страница 255 од 331

Lidijin kokosov orah

Dekorativan i ukusan kokosov orah upotpuniće vaš spisak kolača za svečanu trpezu. Isprobajte recept, verujem da će vam se dopasti.

Priprema

Priprema bele mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati kokos i mleko u prahu. Umutiti mikserom i ostaviti da se ohladi.

Priprema tamne mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati keks i kakao. Sve promešati varjačom i ostavite da se ohladi.

Smokve potopiti u mlaku vodu nekoliko minuta, zatim ocediti i napuniti jezgrom oraha.

Smeđom masom obložiti smokve u kuglicu i staviti na hlađenje pola sata. Potom kuglice obložiti belom masom i uvaljajte u kokos. Kuglice ostaviti u frižideru do upotrebe.

Pre služenja kuglice skalpelom preseći na pola pa na kriške.

Sastojci

Bela masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
12 g maslaca
100 g kokosa
125 g mleka u prahu

Tamna masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
125 g maslaca
250 g mlevenog keksa
3 kašike kakaa

Punjenje

10 suvih smokvi
100 g celih oraha

Valjanje

100 g kokosa

Autor: Lidije Krstić

Pečene oblande

Stari recept za omiljenu poslasticu, koja je interesantna modifikacija Kiler torte. Sigurna sam da će vam se dopasti pečene oblande.

Priprema

Dobro umutiti 10 belanaca pa dodati 400 g šećera i napraviti čvrst sneg. Dobijenu masu premazati preko 4 oblande (na ravnu stranu), pa posuti seckanim orasima (4×50g = 200g). Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele.

12 žumanaca i 2 cela jajeta umutiti s 5 kašika šećera i kuvati na pari. Dodati 150 g čokolade i po ukusu kafe, ruma ili sl. (ne mora).

Posebno umutiti 300 g maslaca s 5 kašika šećera u prahu, pa sjediniti s ohlađenim prvim delom.

Preostala 2 belanca umutiti s 2 kašike šećera i kašiku po kašiku dodavati u krem (da bude penasto – ne mora se utrošiti cela količina).

Oblande okrenuti na stranu s belancima, ali ih poređati tako da prva bude najlepša. Najbolje je, da zbog lakšeg okretanja, ta prva bude na nekom plehu. Fil podeliti na 3 dela i premazati preko 3 oblande (sad na hrapavu stranu). Na prvu staviti drugu, pa treću, pa na kraju četvrtu oblandu, koja je bez fila. Poklopiti plehom i okrenuti. Malo pritisnuti (nekom debljom knjigom) da se pečene oblande isprave. Napraviti dan ranije, a lepše su ako odstoje 2-3 dana. Seći štanglice.

Sastojci

14 jaja
400g +5+2 kašike šećera
5 kašika šećera u prahu
200g seckanih oraha
300g maslaca
150g čokolade
4 velike oblande
po želji kafa ili rum

Autor: Olgica Gajević

Šarene kinder štanglice

Dekorativne i ukusne šarene kinder štanglice posebno će se dopasti mališanima.

Priprema

U šerpicu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati margarin. Mešati da se i on otopi pa prokuvati još 2 minuta.

U drugu posudu staviti mleko u prahu, dodati vruć skuvan sirup s margarinom muteći mikserom. Kad se dobro umuti, ostaviti da se malo ohladi pa dodati žele bombone. Masu sipati preko lista oblande pa prekriti drugom. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

Sastojci

500 g šećera
2 dl vode
250 g margarina
500 g mleka u prahu
400 g seckanih žele bombona
2 velika lista oblande

Recept: Maja Dajić Popov

Rafaelo kocke

Rafaelo kocke su prekrasan zimski kolač! Ove fine, elegantne kocke, izrazito lakog ukusa, pravi su užitak za sve ljubitelje kokosa i divnog Rafaelo krema.

Priprema

Za smeđe testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Peći na 200°C 10 minuta.

Za belo testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati kokos i brašno sa praškom za pecivo. Peći na 200°C 10 minuta.

Za Rafaelo krem žumanca, šećer i puding razmutiti sa malo mleka i ukuvati u preostalom mleku. Ohlađenom kremu dodati penasto umućen maslac ili margarin.

Postupak slaganja:

1.Smeđi biskvit
2.Polovina krema
3.Beli biskvit
4.Ostatak krema
5.Ukrasiti kokosom(ja sam ukrasila kokosom i orasima)

Sastojci

Smeđe testo

5 belanaca
15 dkg šećera
15 dkg oraha
2 kašike brašna
1/2kesice praška za pecivo

Belo testo

5 belanaca
15 dkg šećera
10 dkg kokos brašna
2 kašike brašna
1/2kesice praška za pecivo

Krem

10 žumanaca
15 dkg šećera
1 puding od vanilije
4 dcl mlijeka
25 dkg maslaca ili margarina

Autor: Bahra Topčić

Fantazija kocke

Ovo je stvarno fantazija od poslastice. Fantazija kocke će sigurno sve ljubitelje kremastih deserta oduševiti i ostaviti bez teksta.

Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa uz mešanje dodavati otopljeni maslac. U smesu postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo i sve lepo sjediniti. Smesu preneti u duboku tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C

Posebnom alatkom iseći biskvit za fantazija kocke na pet delova.

Za beli krem na niskoj temperaturi skuvati brašno u mleku uz neprekidno mešanje kako bi se uklonile grudvice. Kad se smesa zgusne, skloniti je s ringle. Dodati ekstrakt ruma i izlomljenu belu čokoladu pa mešati dok se ona potpuno ne otopi. Pripremljeni krem ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati da se dobije lep, gladak krem.

Prvu biskvitnu podlogu za fantazija kocke premazati s kremom, po njemu rasporediti malo seckanih oraha i postupak ponoviti do utroška biskvita i krema. Staviti u frižider i ostaviti da se dobro stegne bar 3 sata. Potom se fantazija kocke mogu lako iseći i složiti na tacnu. Do serviranja treba ih držati u frižideru.

Sastojci

Biskvit

10 žumanaca
10 kašika šećera
50 g maslaca
10 kašika brašna
½ kesice praška za pecivo

Krem

500 ml mleka
5 kašika brašna
2 kašike ruma
150 g maslaca
150 g bele čokolade

Ostalo

200 g oraha