Категорија: Deserti domaći

Milk šnita

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan  biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.

Priprema

Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C  oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.

U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.

Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.

Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja,
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml vode

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 110 ml mlijeka
  • 1 želatin od 30 g

Preliv

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g maslaca
  • 5 kašika mlijeka
  • 5 kašika šećera.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                    

Share Button

Medene kocke

Miris meda, topla nota doma i kocka koja se topi u ustima — medene kocke su mali slatki klasik, koji uvek greje srce. Jednostavne, mekane i neodoljive!

Priprema

Medene kocke su kolač koji miriše na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja. Mekane korice s medom i nežan fil čine savršen spoj ukusa, koji greje dušu. Lako se pripremaju, a nestaju brže nego što se ohlade — jednostavno, klasik koji uvek oduševi.

Prvo pripremiti tijesto. Otopiti margarin i med, dodati u ovo umućena jaja sa šećerom pa dodati brašno i sodu bikarbonu. Umjesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Tanko razvaljati na pek papiru i peći na poledjini pleha 34 x 22 cm u rerni zagrijanopj na 180°C oko 15 minuta.

Potom pripremiti fil. U mlijeko, šećer i vanilin šećer dodati griz i kuvati uz neprekidno mješanje da se zgusne. Kad se ohladi, dodati prethodno pjenasto umućen margarin.

Hladne korice filovati, a zadnju koru kad nafilujemo, pospemo mljevenim orasima. 

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 125 g margarina
  • 3 kašike meda
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 500 g brašna (700 g ako su jaja veća)

Fil

  • 1l mlijeka
  • 300 g šećera
  • 4 vanilin šećera
  • 8 kašika griza
  • 250 g margarina

Još

  • mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button

Posna torta sa orasima

Za svaku priliku, uz mir i radost doma — posna torta sa orasima. Ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Priprema

Kada se spoje jednostavni sastojci, toplina doma i ukus oraha, nastaje poslastica kojoj je teško odoleti. Ova posna torta sa orasima pravi je dokaz da i bez mleka i jaja može da se napravi raskošna, sočna i bogata torta – idealna za sve svečane dane posta i porodična okupljanja. Uživajte u ukusu tradicije i prirodnih sastojaka, jer ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Prvo pripremiti tijesto. Prosijati brašno pa dodati krupno rendane orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promiješati. Suvim sastojcima dodati mineralnu vodu, ulje, šećer i marmeladu. Sve kašikom izmješati i izliti u nauljen i pek papirom obložen pleh od šporeta. Peći na 200°C oko 15 minuta. Kad je tijesti ispečeno, podijeliti ga na 3 uzdužna dijela.

Od navedenih sastojaka skuvati masu kao puding i u hladno dodati margarin pa umutiti u finu, glatku kremu. Može u fil ići i 100 g krupno rendane čokolade dodate u hladan i umućen fil, u ovom receptu je bez toga.

Sve tri kore filovati sa kremom. Odozgo se posna torta sa orasima može ukrasiti s narendanom čokoladom ili sa mrvicama u boji ili sa čokoladnim mrvicama.

Sastojci
Tijesto

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja šećera
  • 1,5 šolja mineralne vode
  • 1/3 šolje ulja
  • 1 pakovanje praška za pecivo
  • 1 mala kašika sode bikarbone
  • 4 supene kašike marmelade
  • 100 g oraha

Krema

  • 3 kesice pudinga od vanilije
  • 4 kašike gustina
  • 1 l vode
  • 2/3 od margarina (250 g)
  • 3 kesice vanilin šećera

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa  je poput ljetnog sna – očaravajuća, profinjena i neodoljiva. Miris ananasa šapuće priče o sunčanim obalama, dok lagana, svilenkasta krema osvaja nepce i srce na prvi zalogaj.

Priprema

Prvo radimo kremu od ananasa.Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture i ulijte u kalup promjera 14 cm, koji ste obložili pek papirom.

Zatim radimo podlogu. Sve sastojke (osim vode) usitnite u multipraktiku/sjecku, zatim dodajte vodu i još kratko izvrtite kako bi se svi sastojci dobro povezali. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen pek papirom.

I za kraj radimo kremu od kokosa. Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture. Kremu ulijte u kalup od 20 cm u koji ste na sredinu stavili zamrznutu kremu od ananasa. Kremu izlijte u prostor između kalupa i kreme od ananasa (možete ubaciti na dno kalupa još par komadića ananasa ). Pazite da vam obje kreme budu u ravnini.

Tortu stavite u zamrzivač da se stisne, zatim ju izvadite iz kalupa i ukrasite po želji. Vratite ju u zamrzivač. Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa treba da se prebaci u frižider 4-5 sati prije konzumacije.

Sastojci

Krema od ananasa

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 350 g ananasa
  • 50 ml javorovog sirupa
  • 50 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
  • 30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 žličica psylliuma u prahu (cca 5 g)
  • ½  žličice kurkume u prahu

Podloga

  • 220 g badema
  • 130 g svježih datulja
  • 30 g kokosovih mrvica
  • prstohvat soli
  • 30 ml vode

Krema od kokosa

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 30 g kokosovih mrvica
  • 50 ml javorovog sirupa
  • 300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
  • 20 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević

Share Button

Torta sa lješnjacima i karamelom

Torta sa lješnjacima i karamelom spoj je bogatog ukusa i neodoljive kremaste teksture. Hrskavi lješnjaci i glatka karamel krema čine savršen sklad, idealan za sve prilike kada želite desert koji ostavlja utisak.

Priprema

Postoje torte koje osvajaju na prvi pogled, a ima i onih koje osvoje tek kad ih zagrizete — torta sa lješnjacima i karamelom osvaja na oba načina. Miris pečenih lješnjaka širi se kućom dok se karamel topi i spaja s kremom u savršen sklad. Svaki sloj je poseban: nežan biskvit, glatka karamel krema i bogat, orašasti ukus koji ostaje u pamćenju. To je torta koja spaja eleganciju i toplinu domaće poslastice, idealna za svečane trenutke, ali i za one male, svakodnevne radosti uz šoljicu kafe.

Prvo pripremiti biskvit. U bjelanjke dodati mrvu soli i miksati. Postepeno dodavati šećer i umutiti u čvrstu smjesu. Brašno, kakao i prašak dodati. Miješati ručno, na kraju dodati lješnjake, pola mljevenih, a pola sjeckanih. Sipati u pleh veličine 28 cm, prethodno staviti pek papir. Peći na 180°C 15 – 20 minuta. Ispečeni biskvit presjeći na pola da se dobiju dvije kore

Potom pripremiti fil. Malo mlijeka odvojiti za gustin, a ostatak staviti da kuva. Odmah u mlijeko staviti karamele da se otope. Posebno umutiti žumanjke, gustin i šećer sa ostatkom mlijeka i sipati u provrelo mlijeko pa skuvati kao puding. Ostaviti da se ohladi pod folijom. U hladno dodati maslac i umutiti. Posebno umutiti slatku pavlaku pa dodati kremi uz ručno miješanje.

Torta sa lješnjacima i karamelom se slažr sljedećim redosljedom: Kora, poprskati mlijekom i rumom, pola karamel fila, kora, opet mlijeko i rum, ostatak karamel fila pa premazati filom okolo. Na kraju umutiti šlag kremu od vanilije i premazati tortu.

Sastojci

Biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 120 g šećera
  • 170 g pečenih, mljevenih lješnjaka
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • malo mlijeka
  • 1 kašika ruma

Fil

  • 9 dl mlijeka
  • 7 žumanjaka
  • 200 g lješnjak karamela
  • 150 g gustina
  • 130 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja

Ukrašavanje

  • 1 šlag krema od vanilije

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button
error: Content is protected !!