DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 265 од 583

Zaljubljeni kuglof

Ako želite da pokažete svoju kreativnost pri pripremi poslastica, napravite zaljubljeni kuglof. Miris vanile i prelepa srca ulepšaće ovaj dan. Priprema

Za zaljubljeni kuglof prvo umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati mokre sastojke. Malo promiješati i dodavati polagano brašno, puding i prašak za pecivo. Dobro umutiti u glatku, finu masu.

Od pripremljene mase odvojiti 400 ml i u to umiješati ekstrakt jagode. Izliti u pleh i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Kad je ispečeno, izvaditi i kalupom vaditi srca.

U margarinom podmazan kalup staviti malo tijesta, preko toga staviti srca okrenuta naopačke, te preliti s ostatkom tijesta, poravnati i peći na 180°C oko 30 minuta.

Pečen zaljubljeni kuglof preliti s glazurom od otopljene mliječne čokolade u koju se doda i margarin. Kolač ostaviti da se ohladi i stegne. Potom zaljubljeni kuglof pažljivo odvojiti od rubova kalupa i preokrenuti na tacnu. Lijepo ga isjeći da se vide srca smještena u njegovoj unutrašnjosti.

Sastojci

6 jaja
300 g šećera
2 vanilin šećera
2 žlice ekstrakta vanilije
2 pudinga od vanilije
2 jogurta
4 dcl ulja
400 g brašna
2 praška za pecivo
ekstrakt jagode

Glazura

300 g mliječne čokolade
100 g margarina

Autor: Ivana Mitar

Pizza paketići

Ništa lepše ni ukusnije od doručka, koji zamiriše celu trpezariju. Zato treba da se naprave pizza paketići, koji su toliko izdašni da ni pred ručak nećete osetiti glad.Priprema

Staviti kvasac u mlaku vodu, dodati šećer, promiješati i ostaviti da nadođe.

Brašno prosijati, staviti sol i nadošli kvasac. Dodati mlako mlijeko i maslinovo ulje, te zamijesiti tijesto (možda ce vam trebati još malo brašna). Ostaviti ga da se udvostruči.

Premjesiti tijesto i ostaviti još pola sata da poveća volumen. Zatim razvaljati tijesto i vaditi krugove promjera 10-ak cm. Sve krugove tijesta premazati kečapom, staviti narendani sir i na sitno narezanu šunku. Preklopiti krajeve da se dobije paketić. Pizza paketići se slože u pleh obložen pek papirom i peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15-ak minuta. Po vađenju se odmah pizza paketići premažu s margarinom i ostave pod kukinjskom krpom nekih 5 minuta.

Pizza paketići su najukusniji kad se konzumiraju topli, ali su ukusni i kada se ohlade.

Sastojci

400 g brašna
1 žličica soli
1dcl mlake vode
1žličica šećera
1 žlica suhog kvasca
150 ml mlijeka
2 žlice maslinovog ulja
kečap
sir
šunka
margarin

Autor: Ivana Mitar

Mirror glaze – ogledalo glazura

Moj prvi mirror glaze!!! Nije lose. Ma stvarno je jednostavno. Kad jednom isprobate ovaj recept, uvericete se da nije komplikovano ovakvom, sjajnom glazurom ukrasiti tortu.Priprema

Mirror glaze – ogledalo glazura je izvrsan nacin ukrasavanja torti, ali i drugih poslastica. Izgled poslastica se tako podize na najvisi nivo tako da su, pored toga, i neverovatno alegantne, sto nije zanemarljivo, priznacete. Isprobajte ovaj moj recept i bicete mi zahvalni i odusevljeni vlastitim rezultatom. Ja od sada redovno primenjujem ovu metodu ukrasavanja, jer mi, posebno torte, dobijaju poseban sjaj i blistaju mi na svecanoj trpezi. Zasto da ne budu sjajne i savrseno atraktivne, kad je tako jednostavno „obuci“ ih u ogledalo.

Za mirror glaze – ogledalo glazura dva paketica zelatine pomijesati s 50 ml vode i ostaviti da nabubri. Na laganoj vatri rastopiti secer u vodi i kondenziranom mlijeku. Kad se secer potpuno otopi, dodati zelatinu i lagano mijesati. Cim prokljuca, maknuti s vatre i preliti preko bijele cokolade. Dodajte prehrambenu boju po zelji i ostavite da se ohladi na tacno 32°C . To je najbitnije od svega. I mirror glaze preljevajte po zaledjenoj torti.

Sastojci

2 paketica zelatine
50 ml vode
300 g secera
150 ml vode
200 g kondenziranog mlijeka
300 g bijele cokolade
prehrambena boja

Autor: Svjetlana Opačić

Čarobni kolač

Mmm … Lakse se diše kad je na trpezi posle ručka jedna ovakva poslastica. Na prvi pogled očaraće vas čarobni kolač, a tek kad ga probate …
Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto; brašna koristiti po potrebi da se dobije lijepo tijesto za oblikovanje, ni meko, ni tvrdo. Dobro urađeno tijesto podjeliti na dva dijela. Prvu polovinu ravnomjerno i lagano rasporediti po puterom namašćenom plehu ili tepsiji (biće tanko) i prekriti čistom kuhinjskom krpom.

Drugu polovinu tijesta podjeliti na tri loptice, posebno ih zamotati u prozirnu foliju ili kesu za zamrzivač i staviti u frižider da se stvrdnu.

Za fil ulupati bjelanca i dodati džem i mljevene orahe. Pripremljen fil ravnomjerno rasporediti po tijestu u plehu ili tepsiji.

Iz frižidera vaditi jednu po jednu lopticu i ribati je po filu.

Ovaj zaista čarobni kolač treba peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25-30 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Ispečen čarobni kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na kockice.

Sastojci

Tijesto

250 g putera
1 cijelo jaje ili 2 do 3 (ovisno od veličine jajeta)
1 šoljica šećera u prahu
1/2 praška za pecivo
malo soli među prstima
1 kašika kisele pavlake
brašna po potrebi
1 vanilin šećer ili po ukusu

Fil

2 do tri bjelanca
4 kašike džema
200 g mljevenih oraha

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Japanski vetar

Kojim pridevom da se opiše ova torta? Jednostavno, japanski vetar je fantastična, čarobna, prekrasna torta, ukrašena prelepim jestivim cvetićima i listićima. Priprema

Belanca (5) dobro izmiksirati uz dodatak 12 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smesu preneti u okrugli kalup obložen pek papirom. Koru sušiti u rerni zagrejanoj na 150°C oko 50 minuta. Ovako pripremiti sve tri kore.Za krem umutite žumanca i šećer, dodati mleko i kuvati na pari mešajući sve vreme. Kada je fil počeo da se zgušnjava, dodati slatku pavlaku i gustin pa na kraju mlevene bademe i sve lepo sjediniti. Ostaviti fil da se ohladi. Kad je fil dovoljno ohlađen, dodati mu i umešati prethodno dobro umućen maslac.

Tortu japanski vetar slagati sledećim redom: kora, krem, šlag i tako tri puta. Cela torta je premazana šlagom i ukrašena jestivim cvetićima i listićima, a vi je možete ulepšati po vlastitom ukusu.

Ukrasi za tortu japanski vetar napravljeni su od čvrsto umućenog šlaga i prehrambenih boja, a pomoću nastavaka prikazanih na slici.

Sastojci

Kore

15 belanaca
36 kašika šećera
1,5 žlice sirćeta

Krem 1

15 žumanaca
200 g šećera
1/2 l mleka
1 l slatke pavlake
4 kašikegustina
200 g badema
250 g maslaca

Krem 2

250 g šlaga u prahu
250 ml mleka

Ukrašavanje

300 g šlaga u prahu
150 ml mleka
prehrambene boje

Autor: Jelena Vukmanović