DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 298 од 583

Torta s likerom od jaja

Izuzetna poslastica, koja pleni prekrasnim izgledom, a posle prvog zalogaja i savršenim ukusom … to je torta s likerom od jaja. Ako želite da zadivite vama drage osobe, predlažemo vam da napravite tortu prema ovom receptu.Priprema

Kalup promera 26 cm obložiti s pek papirom.

U činiji 8 minuta mutiti 3 jaja, 3 kašike vode i šećer da smesa postane pjenasta. Zatim dodati brašno prosijano s kakaom, sve dobro mješanjem sjediniti i uliti u pripremljen kalup. Peći u rerni zagrijanoj na 175 oko 20 mi nuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Želatin staviti u hladnu vodu. Odvojiti žumanca od bjelanjaka (3 jaja). Pjenasto umutiti puter, šećer i vanilin šećer pa postepeno dodavati liker od jaja i sve lepo sjediniti. Odvojiti 2 kašike ove smjese i ostaviti sa strane. Zatim u smjesu dodati i žumanca pa sve promješati. Želatin zagrijati na niskoj temperaturi pa mu postepeno dodavati smjesu s likerom uz neprekidno mješanje. Ovako pripremljenu smjesu ostaviti u frižideru da se ohladi i zgusne. Posebno umutiti slatko vrhnje za šlag i ¼ ostaviti za dekoraciju. Umutiti čvrst snijeg od belanaca, pomešati ga s umućenim šlagom pa sve zajednop dodati ohlađenoj smjesi s likerom i sve dobro mešanjem sjediniti.

Zatim oko kore staviti obruč od kalupa za torte, poredati vafel kekse, dodati liker-šlag smjesu i tortu naliti likerom od jaja pa lijepo poravnati po površini. Torta s likerom od jaja se na kraju ukršava sa šlagom, koji smo ostavili u stranu i izmrvljenom čokoladom. Tortu ostaviti 5-6 sati u frižideru i na kraju skinuti kalup, koji smo oko kore stavili.

Sastojci

6 jaja
90 g šećera
70 g brašna
2-3 kašike kakaa
8 listova bijelog želatina
100 g putera
100 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
½ l likera od jaja
500 ml slatkog vrhnja za šlag
2,5 paketa vafel keksa
2 kašike izmrvljene čokolade

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Oranž minjoni

Ako volite narandže i miris vanile u čokoladi, sigurno ćete uživati u ovom desertu. Oranž minjoni su poslastica za sve ljubitelje bele čokolade.Priprema

Umutiti maslac ili margarin sa šećerom, prstohvatom soli i jajetom. Zatim dodati kašičicu tečne vanile, brašno, prašak za pecivo i mleko. Sve sjediniti u lepo, glatku smesu i preneti namali pleh obložen pek papirom. Peći na 180°C dok ne porumeni. Kad se ispeče, izvaditi iz rerne, prebaciti na rešetku i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeno izmrviti, dodati otopljenu belu čokoladu, sok od narandže, beli deo eurokrema, narendanu koru od dve zamrznute narandže i mleveni plazma keks po potrebi da se dobije fina čvrsta masa, ali ne previše gusta, toliko da stoji kad se oblikuju minjoni. Od pripremljene mase oblikovati minjone i ohladiti ih u frižideru. Dobro ohlađeni oranž minjoni glaziraju se belom čokoladom i ukrašavaju po želji.

Sastojci

55 g maslaca ili margarina
85 g šećera
prstohvat soli
1 jaje
1 kašičica tečne vanile
55 g brašna
½ kašičice praška za pecivo
50 ml mleka
100 g bele čokolade
50 ml soka od narandže
1 do 2 kašike belog dela eurokrema
2 zamrznute narandže
mleveni plazma keks (količina po potrebi)

Glazura

150 g bele čokolade
2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić

Čamčić od tikvice

Često pripremam jela od tikvica, jer ih svi u mom domu vole. Jedan od najdražih recepata je upravo ovaj za preukusan čamčić od tikvice.Priprema

Izdubiti malo veću tikvicu tako da joj se u potpunosti odstrani deo sa semenkama. Tikvica treba da bude izdubljena kako bi imala oblik čamčića i kako bi se u nju mogao staviti nadjev.

Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, narendanu mrkvu, usitnjene šampinjone i ćevape. Zatim dodati narendan sir po ukusu, malo prezli, biber i so pa sve dobro promešati da se dobije ujednačen nadjev.

S nadjevom napuniti udubljene u tikvici, zaliti s mešavinom razmućenog jajeta, vrhnja za kuhanje i malo tucane ljute paprike. Punjenu tikvicu staviti u pouljenu tepsiju, prekriti sve alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 – 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Čamčić od tikvice poslužiti topal.

Sastojci

1 veća tikvica

Nedjev

5 ćevapa
1 glavica crnog luka
1mrkva
malo šampinjona
malo tvrdog sira
malo prezli
biber
so
ulje

Preliv

1 jaje
vrhnje za kuhanje
malo tucane ljute paprike

Autor: Elvira Mustajbašić

Čokoladna salama

Ova fina, slatka čokoladna salama dobro će vam doći kad treba da poslužite drage prijatelje, ali i svoje najmilije. Sigurno će se svima dopasti i biće puni hvale za domaćicu.Priprema

Orahe sitno isjeckati, a piškote isjeckati na sitne komadiće. Čokoladu s puterom otopiti na laganoj vatri. Jaja, šećer u prahu i kakao pjenasto umutiti, dodati otopljen puter i čokoladu i brzo izmješati. Zatim u smjesu od jaja i čokolade dodati pripremljene orahe i piškote i sve dobro izmješati da se sve lepo sjedini. Ovako pripremljenu smjesu ostaviti nekih sat i 45 minuta u frižideru da se dobro ohladi.

Na prozirnu foliju posuti šećer u prahu i kašikom po dužini folije istresti smjesu. Zatim sve polako, uz pomoć folije, uviti u rolat i tako formirati salamu. Svezati krajeve folije i još malo rukama provaljati salamu s folijom po radnoj površini, da dobije lijep oblik, pa ostaviti u frižideru nekoliko sati. Nakon toga čokoladna salama se oslobodi iz folije. Na nju malo rukama nanijeti još šećera u prahu i ova je lepa poslastica spremna za posluženje.

Sastojci

150 g oraha
200 g piškota
400 g mliječne čokolade
250 g putera
2 jaja
2 kašike kakaa
60 g šećera u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Kako se koristi laneno seme i jogurt ili kefir

Laneno seme je korisno za zdravlje, ako se pravilno koristi. Ima sjajne nutritivne karakteristike, a deluje i kao lek. Iskustva korisnika su takva da je laneno seme i jogurt najbolje pomešati, a može, za nekog još bolja kombinacija laneno seme i kefir. Reguliše probavu izvanredno, a za mršavljenje se isto preporučuje. Ova jednostavna kombinacija, može zameniti neki obrok, užinu, večeru ili doručak. Semenke lana često vidimo na pecivu, međutim ako progutamo cele semenke one i nisu baš korisne, nego ih treba samleti ili bar da puknu. Kada su usitnjene ili mlevene, lanenim semenkama možemo začinjavati hranu
Kako samleti laneno seme

Opet prema iskustvu korisnika lanenog semena, mogu se samleti lanene semenke koristeći mlin za kafu. Ne mora biti potpuno mleveno seme u vidu lanenog brašna, ali je važno da semenka pukne, kako bi se vredni sastojci unutar, mogli iskoristiti.

Zato se za drobljenje semenki lana može upotrebiti tučak i avan. Možda nije loša ideja, da se kupi već mleveni lan, ali samo ako vam neće dugo stajati, jer kažu da nije pogodan za duže čuvanje.

Priprema

Evo kako ćete napraviti laneno seme sa jogurtom ili kefirom. U jednu šolju jogurta ili kefira, dodaje se 1-2 kafene kašike mlevenog lanenog semena. To je sasvim dovoljno. Dobro promešati i pojesti za jedan obrok. Kada bi popili samo jogurt ili kefir, ne bi bili siti, ali sa lanenim semenkama ipak nešto duže ćete biti siti. Ova mešavina predstavlja zdrav obrok, bez preterano mnogo kalorija, a odlične nutritivne vrednosti. Konstantna upotreba, odnosno ako vam ovo menja jedan obrok dnevno ili bar užinu, to omogućava dobro varenje, redovno pražnjenje creva i čak mršavljenje.

Sastojci

1 šolja jogurta ili kefira
1-2 kašike lanenog semena

Laneno seme kao lek

Laneno seme sadrži posebno korisne sastojke, korisne masne kiseline, uključujući omega 3. Nije svaka masnoća dobra, ali ova iz lanenog semena to jeste. Imaju uticaj da se loš holesterol u krvi smanji. To doprinosi manjem riziku od zakrčenja krvnih sudova, te preventivno dobro deluje protiv infarkta i šloga. Isto tako se laneno seme smatra za jednu od najboljih namirnica protiv raka.