Baklava sa bademima i cimetom

Baklava je orjentalni desert, koji se odomaćio i u našoj kuhinji. Hrskava i aromatična baklava sa bademima i cimetom nije ni previše meka, ni preslatka, što je čini zaista izvrsnom poslasticom.Baklava s bademima i cimetom

Priprema 

Na  pleh prekriven otopljenim maslacem složiti tri kore, koje se moraju poprskati otopljenim maslacem. Na treću koru rasporediti deo mlevenih badema u koje je umešan cimet. Zatim na isti način slagati, poprskati s otopljenim maslacem i filovati kore do utroška badema. Na kraju, složiti tri kore i poprskati ih s otopljenim maslacem pa iseći na kocke oštrim nožem. Potom baklavu preliti dobro zagrejanim maslacem da zacvrči kako se ne bi gornja kora podizala u toku pečenja i prelivanja sirupom. Baklavu sa bademima i cimetom peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, a zatim  na 170°C  oko 30 minuta.

U međuvremenu za sirup prokuvati šećer i vodu oko 15 minuta pa na kraju umešati sok od limuna.

Pečenu, još vruću  baklavu preliti sirupom i ostaviti  da ga upije tokom hlađenja.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za baklavu

Nadjev

  •  200 g maslaca
  •  300 g badema
  •  2 kašičice cimeta

Sirup

  •  500 g šećera
  •  400 ml vode
  •  1 limun
Share Button

Rol baklava sa orasima i čokoladom

Ova baklava  je savršena kombinacija  oraha i čokolade. Kad  jednom napravite i probate rol baklavu sa orasima i čokoladom, ona će postati nezaobilazna poslastica na vašoj svečanoj trpezi.
Baklava sa orasima i čokoladomPriprema

Rol baklava sa orasima i čokoladom je zaista prekrasna poslastica. Za nju treba prvo otopiti čokoladu  na malo maslaca, skloniti s ringle pa dodati i umešati mlevene orahe. Ako smesa bude pomalo suva, treba dodati još malo maslaca i umešati.

Svaku koru pemazati otopljenim maslacem pa na jednoj strani (ne celu) premazati s pripremljenom smesom oraha i čokolade i urolati. Nafilovane kore preneti u pleh preliven otopljenim maslacem i vrlo oštrim nožem iseći  na veće ili manje komade po želji pa zaliti dobro zagrejanim  maslacem. Kuhinjskom četkicom  lagano premazati  površinu kora . Na taj način neće se  podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, a zatim  na 170°C  oko 30 minuta.

U međuvremenu skuvati sirup od šećera, vanilin šećera i soka od limuna toliko da se postigne određena gustina, oko 7 minuta.

Pečenu rol baklavu sa orasima i čokoladom još vruću zaliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi. Rol baklava sa orasima i čokoladom je spremna za serviranje.

Sastojci

  •  500 g kora za baklave
  •  250 g maslaca
  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  300 g  oraha

Sirup

  •  700 g šećera
  •  500 ml vode
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 limun
Share Button

Baklava sa pistaćima

Kad god jako poželimo da se zasladimo i uživamo u posebnom ukusu poslastice, napravim ovu izvrsnu balkavu sa pistaćima. Probajte, nije komplikovana priprema. Baklava sa pistaćima je potpuni užitak.Baklava s pistaćima

Priprema 

Za fil umutiti sneg od belanaca pa dodati i promešati mlevene pistaće.

U pouljen pleh  složiti dva lista kora i premazati ih otopljenim maslacem. Na drugu koru rasporediti jedan deo fila, pokriti s dva lista kora i premazati maslacem. Na ovaj način slagati fil i kore dok se sve ne potroši.  Zatim oštrim noćem iseći baklavu o kocke, rombove ili po želji.

1 Baklava s pistaćima

Ugrejati ostatak maslaca toliko da zacvrči kad se  prelije preko baklave. Kuhinjskom četkicom  lagano premazati  površinu kore . Na taj način neće se  podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom.

Baklavu sa pistaćima peći  na 180°C oko 40 minuta pa pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta.

Šećer  s limunom iseckanim  na komadiće  i sokom od narandži kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne dobije gust sirup.  Ispečena baklava sa pistaćima treba da se prelije sirupom i ostavi da odstoji  i ohladi se za koje vreme će potpuno upiti šećerni sirup.

Sastojci

Baklava

  • 500 g kora za baklavu
  • 300 g maslaca

Fil

  • 450 g  pistaća
  • 3 belanca

Sirup

  • 700 g šećera
  • 400 l vode
  • 2 limuna
  • 3 narandže
Share Button

Gurabije

Moja mama  je po ovom receptu  pravila gurabije, koje me svojom aromom i sada podsećaju na detinjstvo… Priuštite i vi sebi i vašim najmilijima ovo zadovoljstvo i poslužite uz popodnevnu kafu ili topli čaj.

Priprema

U zdeli pomešati  šećer, med, vanilin šećer i jaje da se smesa izjednači. Zatim dodati jogurt i na niskoj temperaturi otopljen maslac. Ponovo dobro promešati pa   dodati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo. Brašna dodavati dok god  se ne dobije testo, koje ne sme da bude pretvrdo da bi se moglo lepo razvaljati.

Testo dobro zamesiti uz dodatak pečenih iseckanih badema i karanfilića.

Pripremljeno testo razvaljati da bude debljine 1,5 – 2 cm. Izabranom modlicom vaditi testo  i slagati u pleh obložen pek papirom. Peći na 180°C oko 25 minuta. Pečene i još tople  gurabije uvaljati u šećer u prahu.

Sastojci

  • 100 g šećera
  • 1 kašika meda
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 200 ml  jogurta
  • 250 g maslaca
  • 600 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g badema
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića
  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Pikantni ćevapi

Ćevapi su izvorno tursko jelo, a danas predstavljaju bosanski specijalitet s roštilja. Oni zaslužuju posebno mesto na našim trpezama, jer ih vole i odrasli i deca.Bićete mnogo zadovoljniji ako smesu za ćevape napravite sami, jer ćete zadiviti vaše prijatelje i ukućane njihovim  mirisom i pikantnim ukusom.

Pikantni ćevapi

Priprema

Meso treba da sedva puta samelje pa mu dodati kiselu vodu, sodu bikarbonu, so, mleveni belii crveni luk, čili iprezle i sve dobro ručno umesiti u kompaktnu smesu pa je ostaviti preko noći u frižideru. Potom oblikovati ćevape i peći ih na roštilju ili u tiganju, prema ukusu.

Sastojci

  • 700 g mlevenog junećeg mesa
  • 300 g mlevenog jagnjećeg mesa
  • 200 ml kisele vode
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 3 kašičice bibera
  • 2 kašičice soli
  • 3 kašike mlevenog belog luka
  • 4 kašike mlevenog crvenoga luka
  • 1/2 kašičice čilija
  • 3 kašike prezli
Share Button