Vodeni burek

Burek je u Bosni naziv pite s mesom, a u svim ostalim krajevima može da bude i sa sirom, zeljem, pa čak i s bananama, ali i bez punjenja posut sa šećerom u prahu.Vodeni burek, prema ovom receptu, je sa sirom i jajima i veoma je sočan i ukusan.Vodeni burekPriprema

Od  jaja, vode, malo soli i brašna zamijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 loptica. Loptice testa pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.

Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti i viljuškom izgnječiti feta sir, isjeckan peršun , jaja i mlijeko pa sve lepo izmješati.

Maslac otopiti na niskoj temperaturi.

Loptice tijesta razvući da budu što tanje, odnosno malo većeg promjera nego što je tepsija u kojoj će se peći. Posuti ih brašnom. Zakuhati vodu u plićoj posudi, stavljati jufčice kratko u vrelu vodu, izvaditi pa odmah staviti u hladnu vodu. Malo rukama ocijediti višak vode i redati u podmazanu tepsiju. Prva jufka se ne stavlja u vrelu vodu, na nju se stavi fil, pa kuhana jufka i tako redom. Svaki put se jufka premaže maslacem. Zadnji list jufke se prelije preostalim maslacem i peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.

Vodeni burek odlično pristaje uz kiselu pavlaku ili jogurt. Probajte!

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 5 kašika vode
  • malo soli
  • brašno + brašno za posipanje

Fil

  • 300 g feta sira
  • ½ vezice peršuna
  • 2 jaja
  • 100 ml mlijeka

Premazivanje

  • 100 g maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rol baklava s orasima i čokoladom

Za ljubitelje orijentalnih poslastica je jedna od najlepših rol baklava s orasima i čokoladom. Jednostavno se priprema, a u slast pojede.Rol baklava s orasima i čokoladomPriprema

Seckane orahe i narendanu čokoladu za kuvanje pomešati.

Dve kore staviti jednu na drugu pa staviti uz sam rub smesu od oraha i čokolade za kuvanje i čvrsto urolati. Tako nastaviti sve dok ima kora. Kad smo sve završili, na dasci iseći željenu dužinu baklavica i poredati u pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Kad smo sve završili, otopiti margarin i preliti preko baklavica. Peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju. Ispečene baklavice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za vreme dok se baklava peče, skuvati sirup. Kad sirup provri, ostaviti ga da se kuva još oko 10 minuta.

Ohlađenu baklava preliti s toplim sirupom.  Rol baklava s orasima i čokoladom se, zatim,  ostavi da se lepo ohladi i upije sirup.

Sastojci

  • 1 kg kora za baklavu
  • 1 margarin

Nadev

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 400 g oraha

Sirup

  • 750 g šećera
  • 1 l vode
  • 2 vanilin šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Share Button

Orijentalna poslastica kadaif

Orijentalna poslastica kadaif se prema ovom receptu jednostavno  priprema i još lakše i brže  nestaje s poslužavnika. Probajte i uverićete se.Orijentalna poslastica kadaifPriprema

Pola kilo kadaif go pecam na 2 pati na 150°C , so povremeno mesanje, ravnomerno da dobie smedja boja. Orevte celi jatki isto taka gi potpecuvam posebno.

Vo tepsijata redam 1/2 od peceniot kadaif, positpuvam od orevite podpeceni (ostavam okolu 50 g za odozgora). Ja redam drugata1/2 od kadaifot, dekoriram so ostanatite orevi.

Maslac go zagrevam do vrienje (no ne da ni vrie) pa go polevam preku kadaifot.

Koga ubavo ke se izladi go poparuvam so vrel serbet:

Seker, voda da vrie 5minuta, dodavam sok od1/2 limon, promesuvam, dodavam 1 fildzan ladna voda i vednas go trgam od ringla i go prelevam kadaifot. 2 kutlaci ostavam gi vrakam na ringla da provrie uste 2 minuta i prelevam preku kadaifot za da ima sjaj.

Sastojci  

  • 500 g kadaif
  • 250 g orevi
  • 250 g maslac

Serbet

  • 1kg seker
  • 650 ml voda
  • 1/2 limon
  • 1 fildzan ladna voda

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Urolane badem baklavice s plazmom

Urolane badem baklavice su bogate s filom, pri vrhu hrskave, a pri dnu sočne.  Lepog su oblika, slasne i neodoljive za nepce. Redovno se nalaze na novogodišnjoj trpezi. 
Urolane-badem-baklavice-s-plazmomPriprema

Za fil u zdeli pomešati mlevene bademe, mleveni posni keks i šećer.

Svaku baklavicu praviti od 2 kore. Prvu koru premazati s mešavinom otopljenog margarina i ulja, preko nje staviti drugu koru i nju isto premazati. Na kraj druge kore rasporediti deo fila i čvrsto umotati u rolat. Na isti način pripremite sve rolate i složiti ih u podmazan pleh. Iseći ih na baklavice dužine 5 cm i preliti dobro zagrejanim uljem. Na taj način će se obezbediti da gornja kora bude fino hrskava. Urolane baklavice peći na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ispečene urolane baklavice ostaviti da se ohlade.

Za to vreme skuvati sirup od šećera, meda i vode. Dovoljno je oko 7 minuta kuvanja. Kad se sirup skuva,  dodati sok od limuna.

Urolane badem baklavice preliti vrelim sirupom s tim da se malo sirupa još malo dokuva. Na kraju urolane badem baklavice preliti s manjim delom gušćeg sirupa da se dobije lep sjaj gornje korice.

Sastojci

  • 700 g kora za baklavu

Fil

  • 250 g badema
  • 200 g mlevenog posnog keksa
  • 150 g šećera

Premazivanje

  • 200 g margarina
  • 100 ml ulja

Sirup

  • 500 g šećera
  • 100 g meda
  • 500 ml vode
  • 1 limun
Share Button

Baklava ružice

Baklava ružice se često priprema za razne svečanosti, jer je mnogima omiljena.Baklava ružicePriprema

Baklava ružice se jednostavno priprema, mada se može učiniti da to nije tako, naročito kada pogledate ovu fotografiju. Ovo je jedna od najinteresantnijih i najlepših baklava s orasima. Ukusna i hrskava , puna oraha mami nas da uzmemo još jedan komad, pa opet još, još … ne brine nas ni velika slast ove bajne poslastice, ni posledice u vidu viška kilograma. Samo uživamo!

Prvo staviti agdu da se kuha. Otopiti puter i pomješati s uljem.

Jedan list jufke namazati mješavinom putera i ulja, prekriti drugim listom, opet namazati istom mješavinom. Zatim posuti mljevenim orasima pa stavit treći list jufke, koji se, također, premaže mješavinom putera i ulja i pospe mljevenim orasima. Sve skupa zamotati u rolat, isjeći ružice veličine 5 cm i uspravno složiti jednu pokraj druge u podmazanu tepsiju. Kad se sve završi, svaki komad baklava ružice premazati ostatkom mješavine putera i ulja, polako da mješavina ulazi između kora.  Baklava ružice se potom stavi u rernu zagrijanu na180°C  i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Sastojci

  • 1 paket jufke
  • 150 g putera
  • 50 ml ulja
  • 500 g oraha

Agda

  • 4 čaše šečera
  • 4 i ½ čaše vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button
error: Content is protected !!