Čokolada Archives - Страница 27 од 32

Rozen plus kolačići

Rozen plus kolačići su bajan desert! Predlažem vam jednostavan recept, lak za izradu, a dobićete mirisnu, izdašnu poslasticu prebogatu sa dve vrste čokolade.

Priprema

U 200 ml mleka rastopiti puding. Ostatak mleka staviti da provri sa šećerom, cimet secerom i vanilin secerom. Kada mleko provri, sipati mleko sa pudingom. Uz neprestano mešanje skuvati puding. Skloniti sa ringle i odmah dodati maslac. Mešati da se maslac istopi i smesa ujednači.

Podeliti fil na dva dela. U prvi deo staviti belu čokoladu i mleveni keks, a u drugi deo crnu čokoladu i mleveni lešnik. Svaki deo fila posebno mešati. Filove ostaviti 10-tak minuta na sobnoj temperaturi.

Zatim filovati korice. Na prvu i drugu koricu staviti tamni fil, na treću i četvrtu koricu razmazati svetli fil i tako naizmenicno dok se filovi ne potrose. Kolač ravnomerno opteretiti težim predmetom i ostavite preko noći u frižideru.

Kada se kolač ohladi, iseći ga na željene parčiće.

Sastojci

500 g rozen korica
1,5 l mleka
200 g šećera
1 kesice cimet secera
2 vanilin šećera
2 pudinga od vanile
300 g maslaca
200 g bele čokolade za kuvanje
200 g crne čokolade za kuvanje
400 g mlevenih lešnika
400 g mlevenog keksa

Autor: Sofija Cvjetičanin‎

Reform torta sa čokoladom i čokolitom

Priprema

Izvolite! Danas hoću da vas častim parčetom ove ukusne torte , a ako ste baš daleko – zapišite recept! Reform torta sa čokoladom i čokolitom je čarobna.

Umutiti belanca u čvrst šam i postepeno dodavati šećer. Na kraju dodati brašno i mlevene orahe i lagano umešati kašikom. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseći na 3 jednaka dela.

Za fil žumanaca umutiti sa šećerom pa kuvati na pari 10 minuta i na kraju dodati obe čokolade. Kada se krem ohladi, dodati omekšali margarin i dobro umutiti. Ostaviti da se ohladi.

Svaki deo kore premazati s ohlađenim filom i na kraju i celu reform tortu. Po želji ukrasiti čokoladom ili šlagom kao ja.

Sastojci

Kora

12 belanaca
250 g šećera
300 g oraha
2 kašike brašna

Fil

12 žumanaca
150 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 g čokolite
250 g margarina

Autor: Tanja Đorđević

Kremasta torta od naranča i čokolade

Za ljubitelje čokolade i naranče kremasta torta od naranča i čokolade je pravi dar. Miris i ukus narandže i slasnost čokolade – pun pogodak!

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. Nastavite dodavati pomješano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta.

Za kremu u veću zdjelu dodajte krem sir, margarin sobne temperature koji je omekanio, kiselo vrhnje, šećer, sok i narendanu koru od naranče. Sve sastojke dobro sjedinite.

Zatim pripremiti ganache glazuru. Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru do vrenja, po malo možete miješati da se toplina rasporedi. Prelijte vrhnje preko iskidane čokolade.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi. Ostavite malo da se čokolada prohladi prije nego krenete sipati na tortu.

Kad se biskvit ohladi, razrežite ga na dva dijela i oba premažite ocijeđenom narančom pa kremom. Zagladite stranice i stavite tortu u frižider da se ohladi tri/četiri sata.

Kad se ohladi, pola torte prelijete ganache glazurom, a drugu polovicu ukrasite tanko rezanim šnjitama naranče Pustite da se glazura malo ohladi i uživajte!

Sastojci
Biskvit

6 jaja
6 žlica šećera
4 žlice brašna
4 žlice kakaa
½ praška za pecivo
prstohvat soli

Krema

500 g krem sira
1 punomasno kiselo vrhnje
250 g margarina
200 g šećera
1 naranča

Ostalo

2 naranče za namakanje
1 naranča za dekoraciju

Ganache glazura

100 ml vrhnja za šlag
100 g čokolade za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Torta bijeli Egipat

Nisam profesionalac, ali volim raditi kolače. Torta bijeli Egipat je napravljena mojoj dragoj snahi za rođendan. Torta je prefina, ukusna i kremasta.

Priprema

Izmuti 3 bjelanjka u čvrsti snjeg. Postepeno dodaj šećer i još muti da bude čvrsto. Dodaj 4 žlice lješnjaka ili badema i 1 žlicu brašna. Špatulom lagano izmješaj pa sipaj u lim za pečenje obložen pek papirom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 13 minuta dok kora malo ne požuti. Ovako ispeći još dvije kore. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za žutu kremu skuhaj 5dl mlijeka sa šećerom. Umuti žumanjke s vanilom pa dodaj I izmješaj ostatak mlijeka i gustin. Kad mlijeko zakuha, sipaj smjesu s žumanjcima i na laganoj vatri neprekidno mješaj da ne zagori.

Kad se zgusne, makni s vatre, dodaj izlomljenu čokoladu I mješaj da se čokolada otopi. Ostaviti da se ohladi pa u ohlađeno dodaj izrađeni maslac i izlupani šlag. Izmješaj i žuta krema je gotova.

Za bijelu kremu izraditi vrhnje za šlag izradi u čvrstu masu. Dodaj sirni namaz i šećer, dobro izmješaj i bijela krema je gotova.

Torta bijeli Egipat se slaže sljedećim redosljedom: Kora, žuta krema, bijela krema, sjeckani lješnjaci pa opet ponoviti do utroška materijala. Kreme ima dosta i za premazati tortu okolo.

Za sve Vam treba oko 300 g lješnjaka. Obavezno ih tostirajte.

Sastojci

Kore

9 bjelanjaka
12 žlica šećera
12 žlica mljevenih lješnjaka
3 žlice brašna

Krema

7 dl mlijeka
10 žlica šećera
2 burbon vanilin šećera
9 žumanjaka
10 žlica gustina
80 g maslaca
100 g bijele milka čokolade
1,5 dl vrhnja za šlag

Krema 2

3,5 dl vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
50 g sirnog namaza

Još

300 g lješnjaka

‎ Autor: Zdenka Šilac‎

Orange torta

Orange torta je mužu za odlazak u mirovinu.

Priprema

Za biskvit sjediniti jaja, šećer, ulje, vodu, brašno, kakao i prašak za pecivo u glatku smjesu. Prenjeti je u kalup za torte prethodnao premazan s maslacem i posut s brašnom. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 25- 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga preseći na dva jednaka dijela.

Za tamnu kremu zagrijati slatko vrhnje pa ga prelijete preko tamne i mlječne čokolade. Ostavite da odstoji oko 3 minuta pa dobro promješate i ganash je gotov.

Zatim pripremiti žutu kremu. Zagrijte sok od naranče na laganoj vatri. U zdjeli izmiksati žumanjke sa šećerom, soli i rumom, umješati gustin i dodati malo zagrijanog soka. Sve dobro izmješati i zakuhati u preostalom soku. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati omekšali maslac i mascarpone sir. Sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Za bijelu kremu bijelu čokoladu preliti s 100 ml vrućeg slatkog vrhnja, izmješati i ostaviti da se ohladi. Kad je hladno, izmiksati i dodati 300 ml slatkog vrhnja, mascarpone sir i par kapi arome naranče.

Na kraju izmješati sok od naranče s preljevom za torte i sa šećerom

Orange torta se formira na sljedeći način: biskvit, tamna krema, biskvit, žuta krema, bijela krema i na kraju preljev.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
8 žlica šećera
1dcl ulja
1 dcl vode
6 žlica brasn
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Tamna krema

400 g tamne čokolade
200 g mlječne čokolade
500 ml slatkog vrhnja

Žuta krema

300 ml svjže cjeđenog soka od naranče
4 žumanjca
60 g šećera
40 g gustina
50 g maslaca
malo ruma
prstohvat soli
100 g mascarpone sira

Bijela krema

200 g bijele čokolade
400 ml slatkog vrhnja
500 g mascarpone sira
par kapi arome naranče

Preljev

250 ml soka od naranče
1 preljev za torte
2 kašike šećera

Autor: Danijela Tonžetić