deserti Archives - Страница 18 од 38

Tulumbe orijentala poslastica

Tulumbe su tradicionalni desert Balkana, mada su poreklom iz Turske. Jednostavne i ukusne omiljene su i deci i odraslima.

Priprema

U odgovarajuću posudu staviti vodu, ulje i so da zakuvaju. Dodavati postepeno brašno uz neprekidno mešanje da se smesa dobro zgusne.Testo ostaviti da se ohladi.

U ohlađeno dodati jedno jaje i mešati da se potpuno sjedini s testom. Tek tada dodati sledeće jaje i postupiti s njim s narednim jajima na isti način.

Za sirup kuvati šećer i vodu do potrebne gustoće. Dodati kriške limuna i pustiti da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Za to vreme zagrejati ulje u dubokoj posudi i u njega stavljati tulumbe pomoću šprica. Tulumbe treba da plivaju, da se ne dodiruju, jer će u toku prženja da narastu. Treba ih povremeno okretati tako da se lepo isprže i između rebara. Pržiti sve dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Ispržene tulumbe vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u hladan sirup. Tulumbe treba da ostanu u sirupu samo dok se ne ne isprži nova količina. Između svake nove ture ulje u kojem se prži mora se skloniti s ringle i malo prohladiti, pa tek onda pržiti novu turu. Tulumbe složiti u odgovarajuću posudu, preliti s preostalim sirupom i staviti u frižider.

Sastojci

Testo

400 ml vode
1 fildžan ulja
prstohvat soli
250 g brašna
5 jaja

Sirup

750 g šećera
400 ml vode
1 limun

Ostalo

1 l ulja

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Fenomenalna brza torta s orasima

Ova fina torta se brzo sprema. Idealna je poslastica za sve ljubitelje mirisa i savrsenog ukusa oraha.

Priprema

Zdrobiti orahe oklagijom. Jaja ulupati sa secerom, dodati brasno sa praskom za pecivo, zatim drobljene orahe i mlijeko.Mijesati kasikom. Izrendati koru limuna, dodati u to i umjesati u glatku smjesu. Sipati u kalup premazan margarinom i peci na 200°C oko 20 minuta.

Ispecenu koru zvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Kad se kora ohladila, premazati je sa marmeladom od kajsije. Cokoladu otopiti na niskoj temepraturi sa margarinom i premazati svu tortu. Na kraju tortu posuti mljevenim orasima.

Sastojci

Kora

200 g oraha
2 jaja
200 g secera
200 g brasna
1 prasak za pecivo
200 ml mlijeka
1 limun

Ostalo

2-3 kasike marmelade od kajsije
200 g cokolade za kuvanje
50 g margarina
mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardzija Grbic

Torta kraljica

Kaže se da je ova poslastica prava kraljica torti. Mnogi je poslasticari smatraju najlepsom tortom. A vi?

Priprema

Umutiti jaja s prah secerom. Zatim dodati otopljen margarin, kakao, kiselu pavlaku, brasno, prasak za pecivo, izrendanu koru pomorandzi (predhodno oprane i prosusene). Od ove mase peci 4 tanje kore ili peci jednu koru i deliti na 4 dela. Smesu preneti u nauljen i brasnom posut kalup za tortu i peci na 180°C oko 20 minuta, sto zavisi od toga da li se pece odjednom cela kolicina ili se svaka kora pece posebno. Vreme treba tome prilagoditi.

Za krem skuvati puding u mleku prethodno pomesan s gustinom i secerom i razmucen u maloj kolicini mleka. U topal puding dodati cokoladu za kuvanje, ohladiti i u ohladjen krem dodati umucenu slatku pavlaku.

Kore poprskati sokom od cedjene pomorandze pa premazati kremom. Tortu mazati i sa strane kremom pa je ostaviti u frizideru da se dobro ohladi. Ohladjenu tortu kraljicu ukrasiti kuglicama od mlevenog keksa i kriskama pomorandze umocene u cokoladu.

Sastojci

Kore

4 jaja
300 g prah secera
250 g otopljenog margarina
100 g kakaa
325 g kisele pavlake
180 g brasna
1 prasak za pecivo
2 pomorandze (korica)

Krem

1/2 litre mleka
40 g pudinga
2 kasike gustina
150 g secera
150 g cokolade za kuvanje
250 ml umucene slatke pavlake

Ukrasavanje

kuglice od mlevenog keksa
pomorandza
cokolada za kuvanje

Autor: Helena Radanovic

Čarobna kafe gnezda s višnjama i bademima

Lubitelji nepečenih sitnih poslastica oduševiće se kad ih poslužite sa čarobnim kafe gnezdima. Kombinacija mirisa i ukusa kafe, višanja i bedema čini ove kolačiće neodoljivim.

Priprema

U zdeli dobro sjediniti mleveni keks, šećer i otopljenu mlečnu čokoladu. Skuvati jaku crnu kafu, ohladiti i dodati smesi s mlevenim keksom. Dobro umesiti i ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se smesa lepo stegne. Ohlađena smesa se neće lepiti za dlanove.

Za to vreme izvaditi višnje iz kompota i staviti ih na cediljku da se potpuno oslobode soka.

Od ohlađene i stegnute smese formirati kuglice veličine oraha, slagati ih na poslužavnik i malo ih udubiti na sredini da se dobije oblik malih gnezda. Višnje iz kompota umočiti u nutelu i staviti u udubljenje gnezda, a u svaku bobicu staviti po jedan prženi badem. Čarobna kafe gnezda ostaviti u frižideru da se stegnu.

Sastojci

300 g mlevenog keksa
100 g šećera
50 g mlečne čokolade
150 ml crne kafe
višnje iz kompota
prženi bademi
nutela

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Čokoladne pločice i korpice s kandiranim i suvim voćem

Dekorativan i veoma, veoma ukusan i neodoljiv desert … čokoladne pločice i korpice s kandiranim i suvim voćem. Jednostavne za pripremu, a pravi su ukras na trpezi.

Priprema

Pošto su čokoladne pločice i korpice malih dimenzija, najpre treba malo usitniti kandirano i suvo voće.

Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom na niskoj temperature ili na pari. 1 Čokoladne pločice i korpice s kandiranim i suvim voćem (1) Na pleh položiti pek papir. Kašikom nanositi otopljenu čokoladu na pek papir. Na razlivene oblike čokolade brzo stavljati kandirane kockice pomela, ananasa i papaje i po bobicu aronije kao i deliće indijskog oraha. Da bi se čokoladne pločice potpuno stvrdnule, treba ih staviti u frižider.

Za čokoladne korpice koristiti papirnate korpice i kalupe za mafine. Sve ostalo se izvodi po istom postupku kao za pločice.

Čokoladne pločice i korpice s kandiranim i suvim voćem mogu dugo da se čuvaju na suvom i relativno hladnom mestu, ali to je kod mene nemoguće; nestaju u toku dva dana.

Sastojci

200 g čokolade za kuvanje
2 kašike slatke pavlake
50 g kandiranog pomela
50 g kandiranog ananasa
50 g kandirane papaje
50 g indijskih oraha
50 g suvih bobica aronije