deserti Archives - Страница 17 од 38

Divit baklava

Divit baklava se smatra „kraljicom“ baklava. Poznati su recepti za ovu istocnjacku poslasticu, ali ovaj je s odredjenim modifikacijama. Isprobajte ga, rezultat ce vas oduseviti.

Priprema

Maslac i ulje staviti u posudu i zagrijati da se maslac otopi. Podmazati tepsiju u kojoj će se baklava peći.

Za nadjev u zdjeli dobro sjediniti razmucena jaja, secer, jogurt, mljevene orahe i prasak za pecivo.

Jednu koru namazati nadjevom, staviti drugu koru premazanu nadjevom do pola. Staviti stapic na pocetak kora, polako nabirati s jedne i druge strane pa svuci sa stapica u tepsiju. Tako nafilovati i urolati sve baklava pa ih sloziti jednu do druge u tepsiju. Najbolje ih je odmah iseci i zaliti s mjesavinom otopljenog maslaca i ulja. Staviti ih da se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za to vreme skuvati sirup. U posudu staviti secer, vanilija secer, vodu i kolutove limuna pa zagrijati do kljucanja. Kad provri, kuvati oko 10 minuta do zeljene gustine. Sirup ostaviti da se ohladi.

Ispecena, vrucc divit baklava treba se zaliti s ohladjenim sirupom i ostaviti da se ohladi i stegne.

Sastojci

1 pakovanje tankih kora za baklavu

Nadjev

4 jaja
5 kasika secera
4 kasike jogurta
300 – 400 g oraha
1 prasak za pecivo

Preliv

125 g maslaca
1 dl ulja

Sirup

500 g secera
2dl vode
1 vanilija secer
1limun

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahic

Savrsena sampita

Savrsena sampita je za najjednostavniji i najsladji desert za velike ljubitelje slatkog.

Priprema

Jaja navece izvaditi iz frizidera…znaci sutradan se pravi sampita. Odvojiti bjelanca i zumanaca.

U zumanca staviti secer i dobro izmiksati, dodati brasno, mlijeko i ulje stalno mijesajuci. Smesu uliti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne, skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi.

Staviti 400 g secera sa malo vode da se kuha. Kad je prokljucalo, smanjiti temperaturu da se polagano krcka.

Za saum bjelanca miksati i, kad su se malo pocela stezati, dodati 50 g secera i nastaviti miksati jos oko 10-12 minuta. Tada je agda (sirup) gotova i sipati je malo po malo u umucena bjelanca i uvijek bez prekidanja miksati. Ringla je uvijek ukljucena i kad se sipa malo agde miksati, a serpicu opet na ringlu i sve tako dok se ne potrosi agda.

Gotov saum istresti na biskvit, poravnati, posuti malo sa cokoladom u prahu i prerezati.

Sastojci

6 zumanaca
5 kasika secera
6 kasika brasna
6 kasika mlijeka
6 kasika ulja

Saum

6 bjelanaca
450 g secera
malo vode

Ukrasavanje

cokolada u prahu

Kuglof sa višnjama

Popodnevno druženje s prijateljima je lepše i potpunije uz ovaj lagani, sočni kuglof sa višnjama. Veoma je ukusan, a jednostavno se i brzo sprema.

Priprema

Umutiti penasto belanca sa secerom, koji se dodaje polako. U to dodati zumanca, otopljenu cokoladu, seckane przene lesnike, malo soka od visanja, ulje, brasno sa praskom za pecivo i dobro ocedjene visanje.

Samo se belanca mute mikserom, a ostatak drvenom varjacom.

Kalup za kuglof premazati uljem i posuti brasnom, sipati pripremljenu smesu i peci na 170°C 1 sat. Potom kuglof sa višnjama ostaviti da se ohladi.

Ohladjeni kuglof preliti glazurom od cokolade. Ukrasiti višnjama ili po želji…

Sastojci

4 belanca
300 g secera
4 zumanca
100 g otopljene cokolade
100 g seckanih przenih lesnika
sok od visanja
2/5 dl ulja
300 g brasna
½ kesice praska za pecivo
150 g ocedjenih visanja

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Helena Radanovic

Paunovo oko

Jedan od najatraktivnijih rolata je paunovo oko. Pored lepog izgleda ovu poslasticu krasi i izvanredan ukus.

Priprema

Izraditi posebno bjeljanjke u cvrst snijeg. Posebo izraditi zumanjke sa secerom, dodati brasno, kakao i prasak za pecivo te umjesati sa bjelancima. Tijesto sipati na pleh oblozen pek papirom I peci na 180°C oko 20 minuta.

Topao biskvit staviti na kuhinjsku krpu I urolati.

U mlijeko ukuhati izmucene zumanjke, secer, puding od vanilije i brasno. Neprekidno mjesati dok se smesa ne zgusne. Skinuti s roingle I ostaviti da se ohladi. U hladnu smesu umjesati pjenasto izradjen margarin. Kremu podijeliti na 2 dijela. U prvi dio kreme staviti cokoladu za kuhanje otopljenu na niskoj temperature pa sve lepo sjediniti u glatku kremu.

Na kraju razviti urolani biskvit pa ga premazati sa zutom kremom, preko njega rasporediti kremu sa cokoladom i uviti u rolat. Paunovo oko posuti sa struganom cokoladom ili po ukusu.

Sastojci

6 bjeljanjaka
6 kasika secera
6 zumanjaka
2 kasike brasna
1 kasika kaka
1/2 kasikice praska za pecivo

Krema

14 dkg secera
1 puding od vanilije
2 zumanjka
3 kasike brasna
4 dcl mlijeka
1 margarin

Jos

4 rebra cokolade za kuvanje

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Fini kuglof

Jednostavno i lako se sprema kada vas iznenade gosti, ali i za praznične trenutke… fini, mirisni kuglof.

Priprema

Umutiti margarin sa šećerom, dodavati mu jedno po jedno jaje i stalno mutiti. Dodati brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Na kraju dodati i sjeckan euroblok pa sve lepo umješati. Smjesu podijeliti na pola pa u jednu polovicu dodati otopljenu čokoladu.

Obje smjese naizmjenično sipati u kalup za kuglof (po potrebi podmazan margarinom) i peći na 180°C oko 60 minuta.

Sastojci

250 g margarina
250 g šećera
5 jaja
375 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 euroblok
100 g čokolade

Autor: Anđelka Trajković